为了早日走出困境，巨亏中的永辉超市，选择与业内翘楚胖东来联手，试图通过“爆改”来寻求一线生机。6月19日，经过从5月31日至6月18日共计19天的闭店调改，被胖东来“爆改”的永辉超市郑州信万广场店正式开业。正式开业后20分钟左右，超市便开始采取限流举措。那么，胖东来的到来，到底给永辉超市带来了什么，让其能够在短期之内发生如此改变呢？
其一，是优化商品的品类结构，重塑产品竞争力，提升超市卖场的服务属性。胖东来的出圈，某种程度上源于它的服务属性，也源于它高品质的商品类目。在介入永辉超市之后，胖东来的这一做法，也被复制到了永辉。比如，在郑州信万广场店的调整中，永辉超市先后淘汰下架了超81.3%的原有商品，上新了10110个单品，其中门店商品结构，达到了胖东来商品结构的90%以上。
同时，在新设产品卖场的基础上，永辉超市还新增了烟酒专柜，顾客休息区，并扩大了烘焙区、现场加工区和熟食区，更新了门店的硬件设施，使整个门店的服务功能，更上一层楼，门店面貌焕然一新。通过将胖东来的供应链直接接入永辉超市，迅速带动了永辉超市商品结构的调整。随后伴随着各大服务消费者的功能区的改造完成，永辉超市的卖场服务功能，进一步得到了提升。
其二，是围绕经营理念展开，重塑永辉超市的经营环境，激发消费者、员工的积极性。与商品改造相配套的是，胖东来的一套围绕“心”的经营理念的落地。其具体包括改善员工福利待遇，调整动线环境（顾客流动路线）、设备设施、专业能力等诸多事项，创设一个尊重消费者、尊重员工、尊重市场的消费环境。
具体而言，胖东来首先将要改造的门店的员工工资，从平均2600元-3000元提升到了平均4000元以上，并提出之后企业的利润增长，与员工的工资增长保持同步，落实全年十天的年假休息制度等，以充分调动员工参与经营的积极性。在此基础上，提升整个卖场的服务标准和要求，以提振整个卖场的经营水平。
单单从胖东来改造后的单店效果来看，新改造后的永辉超市郑州店，创造了单日营收186万元的成绩，是改造之前的5.3倍，效果远超预期。
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