70后山东夫妻卖奶茶沪上阿姨一年低调赚了21亿，10年开店超7000家！

70后山东夫妻卖奶茶沪上阿姨一年低调赚了21亿，10年开店超7000家！

近些日子，不光年轻人爱喝奶茶，就连资本圈也钟情于“喝奶茶”，奶茶这一赛道显然成了资本的偏爱。

到了 2024 年，对各个奶茶品牌来说，这一年可是极为重要的。

2 月 24 日情人节的时候，奶茶品牌沪上阿姨向港交所提交了 IPO 申请，可在它之前，蜜雪冰城和古茗早就提交申请了。

从种种迹象能看出，奶茶这条赛道已经到了“冲刺阶段”，好多奶茶品牌都呈现出“百舸争流竞上市”的态势。

甚至啊，在奶茶这个圈子里，都有人喊出了“不上市就得玩完，就是在等死”这种话。

不过在这一轮谋求上市的品牌里面，被网友们调侃称作“上海”的沪上阿姨，真可以说是最让大家感到意外的。

才 10 岁的沪上阿姨在这些奶茶品牌里只能算个“小年轻”，并且知名度跟其他几个比起来，也稍微差了点。

怎么瞅都感觉，在一群争着要当狼王宝座的野狼里头，竟然混进了一只哈士奇，这不禁让人纳闷，沪上阿姨到底有着啥“绝招”不成？

【一、70后山东夫妻卖奶茶，10年开店超7000家】

沪上阿姨，刚听到这个名字的时候，您或许会觉得这是某个上海阿姨开的店，可实际上呢，这是一对山东夫妻创建的品牌。

2013 年，在世界 500 强的安利公司工作的单卫钧和周蓉蓉，他俩不想一辈子给人打工，就果断辞了职，跑到上海去创业。

正巧那会儿正值新式奶茶行业火爆得不得了的时候，经过一番市场调研，两人租了一个不到 30 平米的铺位，开了首家“沪上阿姨”。

不过呢，要想在竞争老激烈的奶茶行当里闯出点名堂来，那一定得有自己的独特之处。像喜茶，特色在于芝士茶；蜜雪冰城呢，特色就是超高的性价比。

因为好多家长都觉得奶茶是垃圾食品，所以沪上阿姨把自身特色定在了“健康养生”上。别家品牌在奶茶里加珍珠椰果，它就加红豆燕麦这类粗粮。

这么一来可好啦，味道挺好而且家长们的反感也少啦，不过喝不惯的人会感觉，喝沪上阿姨就跟喝杂粮粥似的。

沪上阿姨迅速在众多初创的奶茶品牌里冒出头来，开启加盟模式，走上了疯狂扩张的道路。

而且沪上阿姨的发展战略重点就在“灵活”上，顾客爱喝啥他们就卖啥，市面上别家同行啥卖得好，他们就跟着卖啥。

这么做虽说没法使沪上阿姨领先于其他奶茶品牌，可起码能确保它不“掉队”。

就这么着，从 2013 年到 2020 年年底的这整整八年，沪上阿姨从一家店面还不到 30 平米的小奶茶铺子，变成了一个拥有 1994 家门店的奶茶牌子。

打那以后，沪上阿姨把上市计划给定下来了，接着扩张的速度变得更快了，到去年 9 月的时候，门店数量猛地增加到了 7297 家。

不过虽说开店的速度快得像坐火箭似的，沪上阿姨跟其他三家品牌相较而言，还是落在后面的。

先不提蜜雪冰城那让同行吓一跳的超过 3.3 万家门店，古茗在全国的门店差不多有 9000 家，茶百道门店到去年末也有 7900 多家呢，沪上阿姨跟它们谁都比不了。

不过，就这次的“IPO 门票之争”来讲，这并非最严重的。

【二、数据亮眼，表现垫底，这上市之路该怎么走】

这一回，4 家奶茶品牌一块儿申请 IPO 上市，不管是资本圈，还是奶茶行业，就连普通的吃瓜群众，好像都将其视为奶茶领域的一次“摸底测验”。

在这场考试中，这 4 位“考生”交上来的答卷都挺不错的。不过呢，凡事都得比一比，要是把他们四家品牌的招股书搁一块瞧瞧，那差距一下子就清楚明白了。

对于企业而言，要是想 IPO 上市，最为关键的就是得向投资人呈现出企业自身的价值以及盈利能力。

从这两个方面来说，沪上阿姨在这 4 家品牌当中的竞争力，得算是垫底的。

拿 4 家品牌招股书里公布的 2022 年的数据来比较，不管是营收额、毛利率，还是净利润，沪上阿姨跟其他三家相比，都差了挺多。

这样的纸面数据一对比，肯定会让股民对沪上阿姨的期望降低。

沪上阿姨盈利数据排在末位，主要原因在于成本方面不如其他三家。

沪上阿姨从 2019 年往后主要做鲜果茶，好多水果原料的产地都在南方，可它的门店多数在北方，在南方，除了广东有 800 多家店以外，其他省份没有哪个能超过 200 家的。

运输成本挺高，沪上阿姨产品的均价虽说比蜜雪冰城高些，可跟古茗和茶百道相比，还是要低几块钱。售价不高，成本又高，盈利比不上人家也就正常了。

而且之前说过沪上阿姨在报告期的这三年开店势头很猛，可实际上在这 4 家品牌里，它的闭店率是最高的。

在报告期的这三年里，沪上阿姨的闭店率依次为 5.66%、7.49%、4.11%，具体的闭店数量分别是 210 家、393 家和 298 家。

再看看另外三家，在相同的这三年中，闭店率差不多都在 5%以下，茶百道更是在 1.5%以下，基本上就没关过店。

不得不说，沪上阿姨为了能上市而拼命扩张，不但没得到想要的结果，还给自己日后的发展留下了祸根。

而这些隐患，这几年已经开始露头了。

【三、管理粗糙得罪“衣食父母”】

别着急，一着急就容易出岔子，沪上阿姨想上市就着急忙慌地扩张，结果不但没尝到甜头，反倒给自己惹了一身麻烦。

在众多奶茶品牌里，沪上阿姨的加盟方式称得上特别激进，只要交 4.98 万元的加盟费就行，并且还能分三年来付款。

把买设备的钱、物料进货的费用、门店租金等等杂七杂八的开销都算上，加盟一家沪上阿姨大概只要 20 万左右就能行，比喜茶、古茗这些品牌可便宜太多啦。

这就是为啥沪上阿姨近三年能猛增 5000 多家店，不过这样却带来了一个问题，就是加盟方面乱糟糟的，管理没跟上扩张的速度。

其中最能体现这一点的事儿，就是在 2022 年 12 月，沪上阿姨品牌方和游戏《光与夜之恋》弄联名营销，可活动刚一开始就宣告取消，闹了个大乌龙。

2022 年，沪上阿姨为了能在年轻人群体里把品牌影响力扩大，找了热门游戏《光与夜之恋》的制作方，想要搞一次联名活动。

当时多次商谈之后，双方顺利合作了，可原本定在 12 月 14 日才官宣的活动，11 月 24 日就被沪上阿姨的内部员工给曝出来了。

被泄密曝光就算了，顶多是把联名活动的计划安排弄乱了点，让玩家少了点惊喜，可更让人没想到的，是后面事情的走向。

联名活动被泄露以后，网上有好多自称是“沪上阿姨员工”的人，在售卖这次联名活动的周边，这也就是常说的“物料偷跑”。

活动压根还没上线呢，赠品周边就开卖啦，不得不说那次的联名活动对于品牌方来讲，真的是一场“灾难”。

但更糟糕的事儿还在后头呢，由于小道消息到处传，可官方还没给出确切的消息，于是好多“光夜”玩家就跑到各个沪上阿姨门店，线上线下地打听。

不过可能是被问得不耐烦了，一些沪上阿姨门店的员工直接就怼前来询问的顾客，有的贬低游戏，有的讽刺顾客。

网上居然有疑似沪上阿姨员工发帖说：“本来上班就够烦的了，再问我就要吐口水啦。”

这一回不光是那些玩游戏的顾客心里不痛快，就连路过的顾客都觉得反感极了，一时间在网上引发了一场不小的风波。

《光与夜之恋》的制作方压根没想到沪上阿姨这么不可靠，气得直接宣布不合作啦，这下沪上阿姨为这个活动前期投入的那些都白费了。

尽管后来沪上阿姨发了紧急声明，对中止联名活动觉得遗憾，还说员工培训没做好，并且涉事员工都已经被辞退了。

但说到底，这起乌龙事件之所以出现，还是管理没做好，对下面加盟店的把控力度不足。

再有一个，就是在饮食行业里最为常见同时也是最为重要的食品安全方面的问题。

去年 8 月，北京海淀区的市监局通报了，辖区里有 4 家沪上阿姨的门店，因为后厨卫生环境不达标被查处了。

像这样的情况在近些年来可不少，很明显就是管理没跟上，下面的加盟门店都“自行其是”。

【结语】

不管是干啥行当，对于企业来讲，最关键的就是“把自身本领练好”。

能吃多少饭就拿多大碗，盲目地去扩张，得到的不过是表面的强大罢了，不但得快，还得稳当，拔苗助长的做法可不行。

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