【摘要】
8月7日，胖东来调改的永辉超市郑州瀚海海尚店恢复营业，这也是胖东来调改的第二家永辉超市门店。恢复营业后，这家调改门店排队客流不逊首店。永辉超市表示，已经启动全国范围内的调改，会陆续按照胖东来的模式进行逐步调改。永辉超市在二级市场获得二连板。#【有奖】求解！各行业龙头上半年表现如何？#
胖东来成立于1995年3月，前身是许昌市胖东来烟酒公司，当前发展为享誉河南的商业零售企业巨头，旗下涵盖专业百货、电器、超市。胖东来百货在许昌市、新乡市等城市拥有30多家连锁店、7000多名员工。
2002年元旦，营业面积23000平方米的胖东来生活广场开业，超市集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体，成为当时许昌最大的大型综合超市，并创造5亿元销售额。2005年，胖东来首次外拓，进军新乡，“新乡胖东来百货”开业。2024年8月7日，胖东来调改的永辉超市郑州瀚海海尚店恢复营业，这也是胖东来调改的第二家永辉超市门店。8月8日，胖东来启动第三家胖东来帮扶河南郑州市裕华广场店的调改工作。胖东来集团2023年销售收入超100亿元，被誉为“中国商超界的天花板”。$永辉超市(SH601933)$#于东来探店，要改造永辉超市？# $中央商场(SH600280)$
为什么胖东来会这么火呢？胖东来超市到底有什么区别于其他超市的地方，我们来分析一下。
(一)胖东来发展的前世今生
首先，看公司先看老板，老板的秉性很大程度上决定了公司的未来。胖东来的创始人于东来很小就开始创业，创业之路十分曲折，他先后做过倒卖电影票、卖花生、冰棍等工作。1984年，进入一家橡胶厂工作，后因橡胶厂倒闭而失去工作。1992年，被骗背上30万元的债务，两进牢房。后来于东来向亲戚借了十几万，前往秦岭山脉开矿洞，几个月后无奈返回许昌。1995年，于东来借钱开了一家糖烟酒小店——望月楼胖子店，一年赚了近80万还清债务。1996年，于东来三兄弟在电视上看到美国航母编队驶入台湾海峡，于是拿着几万块钱连夜跑到有关部门，表示要支援国家造航母，那时候他才刚创业不久。1997年9月18日，于东来成立许昌市胖东来商贸集团有限公司。1998年，胖东来烟酒批发部处于上升时期，一个地头蛇调戏并打骂“胖东来”的女店员。于东来咽不下这口气，选择报警，结果导致那帮人放火报复，于东来门店全部被烧毁]。1999年5月，他在许昌引入量贩业态，演变成后来的“胖东来”。2000年，“名牌服饰量贩”开业，推出的服务项目有免费干洗、熨烫、缝边等。2001年，于东来的胖东来电器店、面包店开张。2002年元旦，“胖东来生活广场”开业，营业面积23000平方米，集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体，创造5亿元销售额，又联合省内4家同行建立了“四方联采”机制。后来，“四方联采”加入国际自愿连锁组织IGA，实现本土和世界的对接。2006年，进入新乡，与台企“丹尼斯”、“世纪联华”和“沃尔玛”竞争。
2014年9月，于东来通过其官方认证微博宣布胖东来关店的消息。
2019年，胖东来开始实行轮值制度，集团轮值总经理由各个业态“一把手”组成，每次轮值会有3~4个人协商决策；每个门店也有轮值店长，由门店内各个业务条线的负责人担任
2023年6月15日、16日，胖东来董事长于东来在杭州举行的行业大会上，通过舞台对话的方式宣布退休。2024年6月，于东来表示，胖东来有很多打破常规的做法，比如“委屈奖”，2024年新增的“不开心假”10天，将重启岗位级别认证制度。
2024年6月，胖东来商贸集团董事长于东来在直播间透露自己已经是胃癌前期，身体的每个器官都不好，医生说明年或者后年就必须要做手术了。他提醒年轻人不要忧思过度，不要太过劳累，不要经常熬夜，一定要爱惜自己的身体。
(二)胖东来的人性化管理文化
胖东来的员工管理和员工待遇堪称业界良心，通过激励员工，让员工自己产生自发为公司效力的激情。
1.高薪资水平：胖东来员工的平均月薪在当地处于较高水平，有报道称，员工的平均工资超过6500元，部分员工甚至能拿到1.5万元或更高。
2.丰富的休假制度：胖东来提供较为优厚的休假制度，员工每年有30天的带薪假期，加上法定节假日和春节假期，全年休假天数可达87天左右。
3.特别的奖励机制：胖东来设有“委屈奖”，用以鼓励员工在正常工作流程中受到不公待遇时能坚持正确行事，奖励金额根据不同情况在500-5000元不等。
4.人性化的管理：胖东来强调人性化管理，如员工不想上班时，公司允许请假且不限制请假理由，引导员工活得真实。
5.对本地资源的依赖：胖东来的业务模式对本地资源依赖度较高，其购物卡（家园卡）在许昌是硬通货，胖东来通过与本地企业的合作，建立起了高认可度。
6.严格的招聘标准和要求：胖东来对员工的要求严格，有专门的员工手册和行为规范，招聘时对学历的要求也逐渐提高，部分岗位需要本科及以上学历。
7.惩罚制度：胖东来有一套惩罚制度，员工行为不规范或违规将面临扣分、罚款等惩罚，罚款金额通常在10-500元不等，严重违规者可能会被辞退。
1995年，在假货横行的年代，胖东来的口号是“真品换真心”。
1999年，胖东来已经建立起完善的退货售后制度。
2002年，四方联采成立，节约了采购成本。
胖东来稳扎稳打，开业29年，却只有13家门店。这种“不扩张”的策略，更能专注打磨自身，保证带给顾客更好的体验和感受。胖东来从经营产品，转变为经营“顾客心智”。存量时代，比拼得是内功！经营的本质是让顾客满意，所以经营顾客心理显得尤为重要。以顾客需求为中心、以顾客体验感为中心、以顾客满意度为中心，才能保证复购，修炼好存量时代的内功。
本次胖东来帮扶步步高及永辉进行门店调改，一定程度上释放了线下商超企业积极求变的信号。目前来看，胖东来对于步步高及永辉的首家门店调改较为成功，未来双方有望实现双赢。胖东来帮助永辉调改的郑州信万广场店于6月19日完成改造恢复正常营业，首日涌入近1.3万顾客，单日销售额增长13.9倍，高达188万元。对于步步高及永辉来说，通过个别门店的经营改善，有望温和过渡到整体公司的门店运营，进行公司内部全面改革，带动整体业绩提升。
未来胖东来有望帮助永辉超市更好改善经营，从而带动整体业绩提升。
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