百果园利润营收双降，平替消费潮下高端水果还有出路吗？

弹性消费品，受“冷遇”

消费者，对价高品质优的百果园无感了？

7月底，百果园集团发布盈利预警公告，预计2024年上半年公司利润同比减少不超过70%，营收减少不超过15%。

而公司对业绩下滑主要归因于为执行公司年初制定的“高质量水果专家与领导者”新战略，此外，公司门店翻新、市场推广、聘请大使等导致费用增长，门店销售下滑，及上年同期可比基数较高所致。

一直以来，百果园都在将自己标榜为高端水果的代表，同时也是高价水果的代表，但这一名头在平替消费潮的当下成为了百果园经营最大的困难。

今年以来，无论是刚刚上市的西瓜，还是进口的榴莲、亦或者是国产培育的蓝莓、阳光玫瑰，都在降价，在平替消费的趋势中，高端水果迅速跟进，变得越来越接地气，一个个曾经贵到吃不起的高端水果价格台阶式地逐级下行。

但同水果的降价形成鲜明对比的是，“百果园随便买买，一百大洋就没了。”社交平台上，吐槽百果园贵的网友们不在少数。

其实，高端水果越自由，零售商的日子越艰难。一方面，原本利润最高的高端线价格持续下滑，企业毛利率亦随之不断下移。另一方面，在预期收入下行的大背景下，高端水果显得可有可无。消费者普遍会倾向购买价格低廉的普通水果，或者蹲一蹲打折商品，这样一来，商家的利润就变得更薄了。

毕竟，对于真正的消费者来说，水果都是一个可以被弹性的消费，更何况动辄数十元上百元的高端水果呢？

而针对平替消费潮的大趋势，百果园方面同时表示，公司积极关注市场需求变化，并根据需要调整其业务策略。除拓展多元水果消费场景外，也会不断优化产品供应、丰富价格带。