你最近有在吃绝味鸭脖吗？
买单的消费者多不多不知道，但净利润暴跌超过7成，堪称是绝味食品在上市之后所交出的最差成绩单。
对于净利润的断崖式下滑，绝味食品给出的理由是受疫情和成本上涨的影响。疫情使得部分工厂及门店暂停运转，再加上报告期内原材料成本上涨幅度较大，也在很大程度上影响了利润率。
图源：新浪微博
事实好像确实如此，尤其在2022年全年绝味食品的净利润都在一路下滑，单季度净利最高下滑甚至超过了100%。
净利润跌跌不休，也让不少人开始对绝味食品究竟还能否坐稳卤味江湖头把交椅而表达出了怀疑态度。
毕竟在业内人士看来，卤味食品的进入门槛相对较低，随着竞争日趋激烈，绝味食品靠门店所形成的护城河正变得越来越窄。
屋漏偏逢连夜雨！
8月15日晚间，绝味食品公告称，因公司涉嫌信息披露违法违规，2024年6月7日，中国证监会决定对公司立案，8月15日，公司收到了《立案告知书》。目前，公司各项生产经营活动正常开展。立案调查期间，公司将积极配合中国证监会的调查工作。
8月16日开盘后，绝味食品（603517.SH）一字跌停，报13.22元/股，创近7年新低，总市值约82亿元。此前一天，公司公告称涉嫌信披违法违规被证监会立案调查。
在2021年2月，被称为“鸭脖大王”的绝味食品股价一度达到上百元，总市值超过630亿元，三年市值蒸发约550亿元。
步子太大容易扯着蛋
“终端零售规模超过130亿元，3000多家加盟商，终端门店近15000家，6000万会员”，这是卤味三巨头之一的绝味食品（以下简称绝味）的基本盘。
2017年，刚上市的绝味门店数量已超过9000家，但仍然在追求规模上的进一步突破。2019年，绝味突破万店大关，此后三年虽遭遇疫情冲击，门店数量仍一路上涨，截止2022年6月，绝味门店已达14921家。值得注意的是，在这近15000家店中，加盟店的比例超过98%。
但庞大的门店数量其实就像一把双刃剑，在行业整体向上时能够带来不菲的营收；但若遇到了逆风，也会对自身利润率产生较大的负面影响。如今对绝味食品来说，可谓“鸭”力山大。
未来机会仍在
首先对于卤味食品这个行业而言，未来仍然具有一定的发展前景。有数据预测，2018-2021年，国内卤制品市场的年复合增长率超过12%，预计在2023年市场规模将会突破4000亿。
如今行业中的麻爪爪、王小卤、卤味觉醒等品牌就备受资本的青睐，并先后完成了数轮融资，例如卤味觉醒在2021年底就拿到了5000万融资。
不仅如此，由于卤制品的整体门槛相对较低，行业内的企业数量还在不断创出新高。虽说绝味食品是门店数量的卤制品龙头，但谁又能保证这一优势就可以在未来一直持续下去呢？
毕竟对于喜爱卤制品的消费者来说，不追求品牌的情况下，顺手在小区附近的卤肉店买点也是再正常不过的。
$绝味食品(SH603517)$$周黑鸭(HK|01458)$$紫燕食品(SH603057)$
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