中国文化博大精深，其中，“道”一词贯穿了许多领域，是中国古代哲学和思想的核心。对于中国人而言，“道”不仅是自然法则和宇宙秩序的体现，更是一种完整的思想体系，渗透到生活的方方面面。
在传统的习俗中，酒道作为其中一个重要分支，以“酒”为名，承载着丰富而深远的文化内涵。这种内涵不仅包括美酒的酿造与品鉴，还涵盖了与酒相关的技艺、礼仪、艺术与体验。
酒道：中华文化的精神内核
在中国的历史长河中，酒不仅是生活中的重要部分，更是文化的象征。古人通过酒来表达情感、进行社交、祭祀神灵、庆祝胜利，甚至用酒来讲述人生哲理。
因此，酒道不仅仅是关于饮酒的技艺，它更是一种精神追求，是对生活哲理的体现。
酒道涵盖了酿酒的技艺、饮酒的礼仪、品酒的艺术以及酒与人生的哲理。它是一种完整的文化体系，体现了中国人对自然、社会、人生的深刻理解。
在古人眼中，酒道不仅是对美酒的享受，更是对“道”的领悟和实践。
然而，随着时间的推移，这些蕴含深厚文化意蕴的酒道逐渐在现代社会中淡化。尽管酒依然是一代代地传承下来，但其中蕴含的意韵却在岁月的冲洗中渐行渐远。
人们更多地关注酒的品类与价格，而忽视了其背后的文化与精神内涵。
古越龙山：黄酒中的文化传承
古越龙山作为绍兴黄酒的代表品牌，不仅继承了黄酒悠久的酿造传统，更通过创新与传承，将酒道文化发扬光大。古越龙山的黄酒，不仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体，它承载着中华民族的记忆与精神。
黄酒有着独特的品鉴方式，它不同于白酒的烈性，也不同于红酒的优雅，而是一种细腻、温润的体验。
在寒冷的冬日里，温一壶古越龙山老酒，随着热气的升腾，酒香弥漫在空气中，仿佛将人带回到古代的中国。在这样的氛围中，慢饮慢品，品味着黄酒的醇厚与悠长，感受着历史的沉淀与文化的韵味。
古越龙山黄酒的品鉴，是一种全方位的感官体验，涵盖了闻香、观色、手感、温酒、含香、润口和入喉七个步骤。这七道品鉴工序，不仅仅是对黄酒品质的检验，更是对“道”的实践与体验。
黄酒品鉴七道：体味文化的精髓
闻香：拔掉酒瓶的瓶塞，将软木塞拿到鼻前，轻轻扇动，感受其积蓄的香气。倒入酒杯后，轻轻摇动酒杯，闻之前先呼气，再吸气，辨别酒香的特征。一瓶好的陈年黄酒，会有浓郁的香气，哪怕是空瓶，亦能留香三年。这种香气不仅是物质的存在，更是一种精神的享受，代表了黄酒的深厚底蕴。
观色：将酒倒入透明的高脚杯，倾斜45度对光观察。好的黄酒，色泽晶莹剔透，泛着琥珀光。色彩的美丽不仅让人赏心悦目，更是对时间的尊重与礼赞。黄酒的色泽，正如其文化一般，历久弥新。
手感：用手指蘸一点酒，感觉其黏度。好的黄酒滑腻黏手，洗净之后仍留有余香。这种触感，是黄酒独特的物理特性，也是其品质的体现。它让人感受到黄酒的丰盈与厚重，如同中华文化般醇厚绵长。
温酒：将酒壶置于水盅内，用70℃－80℃的水温酒，40℃－45℃的酒温最为适宜。温酒的过程，是对黄酒的细致呵护，是让黄酒的香气与味道充分释放的关键步骤。过高的温度会使酒精挥发，破坏黄酒的和谐六味，而恰到好处的温度，则能让人品味到黄酒的最佳状态。
含香：对着酒杯吸一口气，让酒香先进入鼻腔，再与口腔中的酒味慢慢融合。黄酒的香气，是时间与技艺的结晶，是文化的沉淀与传承。
润口：轻酌一小口，让酒液从舌尖滚至舌根，充分感受黄酒的六味：甜、酸、苦、辣、鲜、涩。六味谐调，没有哪一味特别突出，正是黄酒独特魅力的体现。这种平衡与和谐，正是“道”的核心内涵。
入喉：让黄酒顺喉而下，再使其回溯到舌头下，用舌头感受黄酒的味道和刺激度。好的黄酒，无刺激无梗塞，入口如丝绸般滑润。入喉的体验，是对黄酒品质的最终检验，也是对“道”的最终感悟。
黄酒与“道”：品味中的人生哲理
黄酒的品鉴，实际上是一种对“道”的体验与实践。它不仅让人们在味觉上得到满足，更让人们在精神上感受到宁静与和谐。
黄酒作为一种承载中华文化的重要饮品，体现了中国人对生活的智慧与哲理。通过品味黄酒，我们不仅能感受到其醇厚与细腻，还能体会到“道”所蕴含的深刻哲理。
古越龙山的黄酒，正是这种文化与精神的代表。在现代社会中，黄酒依然保持着其独特的魅力，它不仅是健康的饮品，更是文化的象征。
在追求物质享受的同时，我们更应注重精神上的满足与平衡，这正是“道”的精髓所在。
结语
黄酒，不仅是一种饮品，更是一种文化的象征，一种生活的态度。在品味黄酒的过程中，我们体验到的不仅仅是其醇厚的口感，更是中华文化的深厚底蕴与精神内涵。
通过黄酒的品鉴，我们得以接触到“道”的精髓，感受到生活的智慧与哲理。
让我们在这份文化的传承中，继续弘扬黄酒的精神，让更多人感受到黄酒的独特魅力。黄酒作为中国的国粹，在现代社会中将继续焕发出新的光彩，成为连接过去与未来、传承与创新的重要桥梁。
$古越龙山(SH600059)$
$会稽山(SH601579)$
$山西汾酒(SH600809)$
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