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这是灵兽第1505篇原创文章
“现在也不敢想象等到了淡季,生意会差成什么样。”
作者/晴山
ID/lingshouke
1
“根本就卖不动”
“春节刚过时,生意就开始冷清了起来,当时期盼着五一、暑假的到来,没想到的是,暑期旺季来了,但营业额却倍感让人压抑。”燕子对《灵兽》诉说着自己便利店暑假的经营现状。
“今天的营业额依旧是没过千,哪想到现在开个店有这么煎熬,在暑期旺季生意都这么淡,也不敢想象等过了暑期,到了淡季,生意会差成什么样。”燕子称。
“昨天开门营业20多个小时,但营业额只有800多元,其中还包含了两条多香烟的营业额,若按照便利店20%的利率来算,房租都不够。”燕子感叹道,今年暑假算是开店以来生意最差的一年暑假了,往年暑期的营业额平均下来都在三四千左右,今年的营业额让人看着都发愁。
燕子的店开在山东的一个四线城市,在社区底商开了近8年,面积大概有80多平方米,每月租金5500元,店内大概有2400个SKU。
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“开店这些年,今年整体生意相比之前差了很多。”燕子称,按照往年的经验看,进入6月营业额就开始慢慢上升,直到暑假旺季营业额也都还不错。“但今年不比往年了,店里也没有什么人,半天不见人进店,就算是有顾客进店,大部分都是买包烟就走了,要么就是买一些应急的商品,店里的其他商品看都不看一眼。”燕子无奈地说。
据燕子所说,她的便利店也开通了网购平台,“线上网购的订单比线下到店的订单都多,像纸巾、牛奶、啤酒、洗衣液、大米等,买什么的都有。”
“在同行交流群里,大家对于线上平台也有不少意见,有些老板称,像这些网购平台我们就不应开通,一单又没有多少提佣,还影响店里生意。”燕子称,“可话又说回来,你不开通,别人开通了,像我们这条街上十米不到就会有一家,消费者不在你这里下单也会选择在其他家下单,有单总比没单好,所以还不如先开通着。”
“虽然开通了线上,但线上的竞争更大,我们也竞争不过线上超市或者一些零食店,比如说我们实体便利店里边,百事可乐2.5元一瓶,像有些大超市经常促销或者活动价就是1.5元一瓶,我们红牛6元一瓶,人家能便宜一半还多。自己店里的利润款,在别人家是低价引流款,还怎么跟人家竞争。”燕子无奈地称,之前暑期店里的啤酒卖得也很多,现在根本就卖不动。
2
“现在真是守着回忆过日子了”
“像之前转店的都是集中在年前或年尾,但今年在旺季开始的6月份,也是一年之中的旺季,现在同行交流群里三天两头就有转店的信息,有的甚至连转让费都不要。”2006年开始,就在北京开店的老张称。
“在疫情之前,我都不怎么喜欢过夏天,一到夏天感觉自己累的都不行,不是在运水就是在运水的路上,一天来回好几次,两米多长的大冰箱装几十箱饮料和矿泉水,前一天装得满满的,第二天都不够卖,那个时候的旺季也能赚到钱。”老张回忆着说。
据老张所说,自己生意好做是从2006年自己开店到2013年这几年,货走得很快,也真正能赚到钱,但过了2013年后,生意就越来越差了,直到现在大家叫苦连天,勉强维持。
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“整个上午也就卖了几包烟和几瓶水,雪糕、冰激凌根本就卖不动。前两天一位顾客在冰柜拿了一个冰激凌,一看卖的比一些零食折扣店要贵,又直接给放了回去。进价不断涨钱,卖家还卖不上钱,生意做起来真是越说越心酸。”老张一边摇头一边说着,“今年北京这边的便利店反正不好做,现在真是靠守着回忆过日子了。”
老张从自己的角度总结了现在生意越来越不好做的原因:
一是,竞争加剧。
“市场的竞争越来越激烈,附近的便利店从原来的三五家店增加到了现在十几二十几家店,而随之营业额也越来越低,甚至有时候几百块钱。此外,同行之间的明争暗斗也厉害,无意之间就使得毛利越来越低。”老张称,以前自己都是凌晨两点左右关门,现在经常熬到凌晨四点多才关门,每天营业时间差不多20多个小时,可想而知,竞争压力有多大。
“现在生意好的时候,能做到三四千,不好的时候只有几百块钱,勉强能够交房租、水电就不错了,想有多余的钱,就非常困难了。”老张说。
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他称,现在不仅仅要跟周边的同行去竞争,还要跟线上的超市、折扣店、零食店去竞争,而且周边的线上超市越来越多了,万单店也越来越多了,竞争之大可见一斑。
二是,
现在很多人的收入越来越低,在开支上也就越来越谨慎了,这也就导致了很多高档香烟越来越难卖,积压在了店里。
“除了以上之外,虽然今年便利店的生意难做,但依旧有不少人参与进来,这也导致竞争压力更大了。”老张解释着说,“近几年失业的人不少,大家闲着没事干,总得找点事情来做,开便利店就成了大家的主要选择之一。”
3
便利店如何应对强劲对手?
“便利店近年来遇到了强劲的对手,除去电商的竞争,现在对其影响较大的算是零食折扣店了。”便利店业内人士杨洋(化名)对《灵兽》表示,“现在各类量贩零食店遍地开花,抢了很多便利店的市场份额,卖零食是之前很多便利店的一个重要的利润点,但现在被价格低且品类全的零食店抢走了不小份额。”
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“有些便利店的零食、水饮会占一天销售的30%以上,但现在看,很多经营者的数据,卖不动成了主音调。”杨洋称。
他表示,在大环境不景气、的当下,现在中高档烟也不好卖,特别是20元以上的烟,是一个分界点。
“这与各种因素下导致的有关系,很多人抽不起好烟,只能换成价格便宜一些的低、中档牌子的香烟。但对于商家来说,赚钱的就是高档烟,中低价烟其实利润并不高。”杨洋说。
另外,现在对于很多便利店的的经营者来说,增加品类也很困难,“比如,想增加些热食,例如、烤肠等,来提升销售,但问题是周边全是小吃快餐店,严重内卷之下,估计也买不好,而且增加这些东西之后,也会随之增加成本和损耗。”
杨洋称,现在与一些便利店经营者交流时,大家确实也没有什么好的办法,有些有实力的就去涉足零食店、折扣店了,有些扛不住的,加之房租压力又大,也只能关店或转让了。
其实,沿着时间轴往上看,传统零售业态面对折扣店竞争的案例也不少。
例如,在上世纪七十年代,硬折扣店在美国如雨后春笋般遍地开花,面对这样的竞争环境,便利店巨头7-11,最初选择与零售巨头沃尔玛相似的战略,放弃高毛利,将店铺开设在成本较低的加油站,试图以低成本来获取市场份额。
然而,这种策略最终让7-11陷入困境,甚至不得不被日本公司收购。
随后,在新领导铃木敏文的带领下,7-11开始重新调整策略。7-11意识到,自己与硬折扣店的竞争并不在一个层次上,因此,低成本的策略无法为他们带来竞争优势。
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随后,7-11开始放弃低成本,转向在城市内密集开设门店,以便利性吸引消费者。通过售卖鲜食来提高毛利,同时通过单品管理实现高周转。这样的策略选择使得7-11与硬折扣店成功进行错位竞争,最终在市场上与之分庭抗礼,各占一席之地。
从7-11的案例来看,业态的竞争是一个全面考验经营者智慧和韧性的复杂过程。商业竞争并非单纯的“价格战”,而在于找到自身的优势,提供更好的服务,更准确地满足消费者的需求。
对此,业内人士对《灵兽》表示,在国内的零售业中,便利店和量贩零食店看似是在同一赛道上竞争,实质上却并非如此。零食店通过专业的后台运营和供应链,已经将便利店高毛利的品类引流走,使得便利店的经营非常艰难。因此,便利店需要进行转型,以更好的地理位置和品类差异去做差异化竞争。
比如,为消费者提供更加便利的商品,加上低折扣的商品,来发挥自己的竞争优势。
也就是说,便利店需要放大其地理优势,并进行产品结构的调整,才可能在竞争加剧的当下,找到生存之道。(灵兽传媒原创作品)
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