中央酒库的传奇与绍兴黄酒的传承
绍兴，这座承载了数千年历史的古老水乡，不仅是江南文化的象征，更是中国黄酒的发源地之一。
在这片富饶的土地上，黄酒的酿造技艺历经千年传承，最终成就了绍兴黄酒在中国乃至世界的独特地位。
古越龙山中央酒库，作为黄酒的现代“圣殿”，承载着绍兴黄酒的精髓，成为了中国和世界上最大的黄酒酒库，储存着被誉为“软黄金”的原酒。
古越龙山中央酒库：黄酒的储藏与陈化圣地
位于绍兴袍江孙端镇的古越龙山中央酒库，占地308亩，拥有18间大型酒库，储存着1100多万坛大坛原酒。
这些原酒经过数十年的贮藏和陈化，早已成为黄酒中的珍品。
2008年，古越龙山中央酒库因其庞大的规模和卓越的储酒条件，获得了上海大世界基尼斯总部授予的“大世界基尼斯之最”称号，总面积达到149550.03平方米，成为了中国和世界上最大的黄酒酒库。
古越龙山中央酒库的高大通风设计，以及四季凉爽的气候条件，使得库内空气中的杂菌含量极低，有利于黄酒的贮藏和陈化。
由于面积大，酒库内的温湿度得以均匀分布，确保了每一坛酒体的均衡陈化。
正是在这样得天独厚的环境中，黄酒得以静静沉淀，日渐醇厚，成为了真正的“软黄金”。这些珍藏的黄酒原酒，今朝只待识君前来品鉴。
黄酒：五千年的养生密码
黄酒，作为中华民族的传统饮品，不仅仅是一种美酒，更是中国人五千年的养生密码。
黄酒与中国人的体质、生活习惯和文化传统紧密结合，成为最适合中国人饮用的酒种。
黄酒因其低酒精度、丰富的营养成分和温润的特性，在养生保健方面有着独特的优势。它不仅能够暖身暖心，还富含多种有益健康的活性成分，如多酚、多糖、洛伐他丁、-氨基丁酸、阿魏酸等，对人体有显著的保健作用。
然而，随着时代的发展，黄酒的传统价值逐渐被人们忽视，甚至遭到一定程度的诋毁。在这种背景下，黄酒的复兴成为了摆在我们面前的重要课题。
为了让黄酒重新焕发光彩，并回归其应有的地位，我有几点建议。
黄酒复兴的建议：重拾自信，面向未来
一：抵制对黄酒的诋毁
随着市场上各类酒种的不断涌现，黄酒有时会受到不公正的评价甚至诋毁。
然而，作为中华文化的重要组成部分，黄酒不仅在历史上扮演了重要角色，也在现代社会中具有不可替代的价值。
我们应该坚定信心，抵制对黄酒的诋毁，通过教育和宣传，向更多人传播黄酒的文化和健康价值，重塑黄酒在消费者心目中的形象。
二：打开女性市场
黄酒不仅适合男性饮用，对女性同样有着滋养功效。
温黄酒尤其适合女性体质，有助于调节身体，缓解压力。在现代社会中，女性消费者的地位日益重要，我们应通过市场营销和产品推广，吸引更多女性消费者，打造适合女性的黄酒产品，
如低度数、口感柔和的黄酒饮品，让黄酒成为女性的健康之选。
三：重拾自信，不迎合他人标准
黄酒有着独特的文化内涵和深厚的历史传承，不应为了迎合其他酒种的标准而失去自我。
我们不需要处于自卑感去改变黄酒的传统特点，而是要坚持其本真，保持其独特性。通过加强品牌宣传和市场教育，让消费者了解黄酒的优势和独特之处，从而赢得市场的认可和尊重。
好酒的诞生：时间的沉淀与工艺的传承
一坛好酒的诞生，不仅仅依赖于优质的原料和精湛的工艺，更重要的是时间的沉淀。正如古越龙山中央酒库中的黄酒原酒，在岁月的长河中，酒体日益醇厚，口感愈发圆润。
时间赋予了黄酒独特的风味和深邃的内涵，也赋予了它在世界酒文化中的独特地位。
黄酒的酿造过程充满了智慧与匠心。酿酒师傅们通过一代代传承，将酿造技艺不断打磨和提升，使得黄酒在香气、口感、色泽等方面达到完美的平衡。
黄酒的陈化过程，是一个与时间对话的过程，也是一个将自然与工艺完美融合的过程。在这个过程中，酒体逐渐成熟，变得醇厚而丰满，带来无与伦比的饮用体验。
结语：黄酒的未来，与你我共创
古越龙山的黄酒，经过数十年的中央库藏，早已成为不可多得的佳酿。
今朝，只等识君来品鉴这一坛坛承载着历史与文化的“软黄金”。然而，黄酒的未来，不仅仅依赖于这些珍贵的原酒，更需要我们每一个热爱黄酒的人共同努力。
黄酒的复兴之路，充满了挑战与机遇。通过抵制诋毁、开拓市场、保持自信，我们有理由相信，黄酒将在未来重新焕发光彩，成为更多人生活中的一部分。
让我们共同举杯，品味这一份古老而又充满活力的中华瑰宝，让黄酒的醇厚与温暖，伴随我们走过人生的每一个美好时刻。
吃老酒与咪一口
绍兴，这座位于北纬30的城市，不仅孕育了无数文人墨客，还孕育了独具风味的绍兴黄酒。对于绍兴人来说，喝黄酒不仅仅是一种享受，更是一种文化，一种生活方式。绍兴人有自己独特的表达方式，将喝黄酒形容为“吃老酒”，将品酒的过程称为“咪一口”。这两个词，既道出了黄酒的醇厚，也道出了绍兴人的精细与讲究。
一、陈酿化的智慧
“绍兴酒酿出来需要一段时间的‘陈酿化’，使其自然成熟，减少新酒的刺激和辛辣。”黄酒“陈酿化”沉淀后，更显醇香。古人很早就掌握了陈酿的智慧，认为酒越老越好。绍兴黄酒的“陈”，可以从“女儿红”的典故中略窥一二。
时至今日，沈永和成为出品国酿、国礼、国宴用酒古越龙山的中国绍兴黄酒集团的一部分，云集酒坊则带着1915年巴拿马国际博览会金奖的殊荣演变为会稽山品牌。“老酒”说法的背后，还有着这些老酒坊的延续与传承之意。
二、饮酒方式的独特文化
具体到喝的方式，绍兴人喜欢说“咪一口”——嘴唇轻启，酒杯轻斜，唇舌与酒稍微碰触，酸甜鲜涩辣的滋味，悄然间纷纷涌来，这是最惬意的喝酒状态。一个“咪”字，背后全是学问。
黄酒比较清爽，所以入口不会有特别“凶”的感觉。黄酒的度数不高，好入口，但是酒精挥发得慢，累积到一定程度，难免不适。在全国黄酒行业唯一一位“轻工大国工匠”，首位“中国酿酒大师”胡志明的记忆中，绍兴人喝黄酒通常只是辛苦一天，下班后的小酌，或与熟人佐酒谈天，悠哉悠哉地慢饮。“黄酒是有回甘、回香的，一口闷掉简直是对好酒的亵渎！”
三、黄酒的营养价值与健康功效
黄酒因其独特的酿造工艺，含有丰富的营养成分。江南大学和浙江大学对绍兴黄酒的研究发现，黄酒中多肽、氨基酸、维生素和矿物质的含量远高于清酒。例如，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中含有极易被人体吸收的优质蛋白质、维生素E和B族维生素、多种矿物质及微量元素，对人体健康有着积极的影响。
四、黄酒的独特环境
绍兴黄酒的独特风味源于绍兴这片土地的独特环境。这座位于北纬30的城市，用其特有的风、水、土，共同造就了黄酒的独特品质。
特别的“风”
中国酿酒大师徐岳正曾说，绍兴有着适宜酿造的气候。位于北纬30的绍兴，正好是一条世界酿酒带，与法国波尔多、德国慕尼黑、埃及亚历山大市等著名酿酒地区位于同一纬度。周作人写绍兴，“夏天热煞，冬天冷煞”，湿润的温带季风气候有利于微生物的生长发酵。
接上：
茅来根多次动情地说：“大自然是最好的酿酒师”。绍兴黄酒的酿造顺应四季，夏天作酒药，秋天制麦曲，立冬开酿，春天榨酒。在绍兴特有的气候中，黄酒就这样自然地生长出来了。
卓越的“水”
绍兴之地，拥有富含各种微量元素的鉴湖水，正如那句脍炙人口的诗云：“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。真正出色的黄酒，必须汲取这湖水进行酿造。水的质地既不可过于清澈，也不可过于浑浊；过于清澈则质地轻薄，时间久了容易变酸，而过于浑浊则会失去那份清新之气。鉴湖水源自会稽，其矿物质含量恰到好处，为酿酒提供了得天独厚的条件，这也是绍兴黄酒独具魅力的原因之一。绍兴的酿酒师傅们将鉴湖水视为绍酒的“灵魂”，足见其对黄酒品质的至关重要性。
独特的“土”
绍兴本土，流传着古老而精湛的传统酿造技艺。在黄酒的酿造过程中，最考验匠人技艺的莫过于“开耙”这一环节。这里的“开耙”，是指在发酵期间进行的搅拌冷却，其目的在于调节发酵醪的温度，并补充新鲜空气，以促进酵母的生长繁殖。在开耙的过程中，讲究的是“人等耙”的原则，而非“耙等人”。缸头师傅们的动作娴熟而优雅，一拢、一按、一提，仿佛是在跳一曲优美的舞蹈。黄酒酿造工艺的精髓在于“控制”，特别是在开耙这一关键时刻，师傅们需要充分调用自己的听觉、视觉、嗅觉、味觉和触觉，全面感知发酵醪的状态。中国酿酒大师傅祖康曾直言不讳地指出：“开耙技艺是绍兴黄酒的‘核心技术’，也是一代代酿酒人代代相传的精湛技艺。”
五、黄酒与现代生活
在现代社会的快节奏生活中，黄酒因其低度、健康、养生等属性，成为人们缓解压力、舒缓情绪的重要选择。年轻人开始追求“有微醺，无宿醉”的饮酒体验，而黄酒的温文尔雅、小酌慢饮的特性，与他们的饮酒喜好不谋而合。
黄酒的市场潜力与发展方向
在酒类市场中，黄酒具有明显的价格优势。目前，黄酒的价格相对低廉，但其营养价值和文化内涵远超其他酒类。古越龙山作为黄酒龙头企业，在提升黄酒品质和市场推广方面做出了不懈努力，使得黄酒在竞争激烈的酒类市场中占据了一席之地。
绍兴黄酒不仅仅是一种酒，更是一种文化的象征，是绍兴人民智慧的结晶。无论是“吃老酒”还是“咪一口”，都是对黄酒文化的深刻理解和传承。让我们共同期待，绍兴黄酒在未来的发展中能够继续发扬光大，走向世界。
黄酒：中华国粹的历史与文化
黄酒，是世界上最古老的谷物酿造酒之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。作为中国的传统酒类，黄酒不仅是一种饮品，更是一种文化的象征，承载着千年历史的厚重与智慧。
黄酒的酿造工艺复杂精细，以稻谷原粮纯酿发酵而成，汲取自然赋予的“醉禅”之力。它既非啤酒般的“水样”功夫，也非白酒般烈焰喷涌。黄酒，是庄子的逍遥游，是王羲之的兰亭序，是李太白的天姥游，名扬四方而其情自在，芳溢百里而张驰有度，其香也郁，其味也佳，刚柔相济，品性自高。
自古以来，中国的酒与诗词、小说、书画、民俗就密不可分。作为我国第一部诗歌总集的《诗经》，有着大量关于酒的记述和描写，“酒”字共出现了逾63次。其中《国风》160篇，“酒”共出现7次，《雅》105篇，“酒”共出现了约50次，而《颂》40篇，“酒”共出现6次。这些记述不仅展现了酒在古代社会中的重要地位，也折古人对酒的深厚感情。
大诗人苏轼曾言，“诗酒趁年华”。李白和杜甫的事迹人所共知，杜甫在《饮中八仙》形容李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。呼来不上船，自称臣是酒中仙。”据后人统计，李白留下来的1500多首诗文中，大约16%直接写到酒；而杜甫1400多首诗，20%里提到“酒”字。酒在诗仙和诗圣心中的分量，恐怕不亚于诗歌。
在古人眼里，酒是圣物，中国的饮酒艺术更是庄严的、神圣的，有着一整套远古酒事活动的俗尚和风格。随着酿酒业的普遍兴起，酒逐渐融入人们的日常生活，也成为人们思想文化的观照。在漫长的历史长河中，我们听到关于酒的故事，十之八九都是黄酒。无论是周礼中的“无酒不成礼”，曹操刘备的“煮酒论英雄”，又或是李白的“玉碗盛来琥珀光”，还是兰亭集序的“曲水流觞”……在一篇篇脍炙人口的千古名篇中，在一场场酣畅淋漓的夜宴雅集中，黄酒绵延在悠久的历史长河中，一直延续至今。
绍兴黄酒又称绍兴老酒，中国汉族的特产酒。绍兴黄酒主要呈琥珀色，具有诱人的馥郁芳香。为啥叫绍兴老酒？只因她越陈越香！随着品质消费时代的到来，中国人喝健康好酒的认知力和购买力都在不断提升。黄酒因健康、养生等属性，完美迎合了消费者不断提高的健康意识和对生活的品质要求。黄酒性温、柔和、持久，活血驱寒，温性、温润、温和、暖胃、暖身、暖心。
接上：
黄酒如“福水”，水能载舟，唯有顺势而为，量力而行，方能救危于困，济难于贫。黄酒酒度适中，小肽、氨基酸、矿物质等营养元素丰富，极利人体健康。适量常饮，可健身舒体，美颜养容。黄酒，是良善之化身，道德之启蒙，历史之佐证，思想之摇篮。
随着现代社会的发展，黄酒面临着诸多挑战。市场竞争激烈，各类新型酒品不断涌现，对传统黄酒市场形成了冲击。消费者观念的转变，年轻消费群体更倾向于多样化和个性化的选择，对黄酒的接受度和了解度还不足。黄酒作为中华文化的代表之一，在全球化的背景下，如何传承与创新，成为当下需要思考的问题。
为了更好地传播和推广黄酒文化，需要从多个层面入手。首先是加强对黄酒历史文化的挖掘和研究，深入探讨黄酒在中国文化中的地位和作用，使其文化价值得到更广泛的认知和传承。其次是通过文化活动和宣传推广，如黄酒文化节、黄酒品鉴会等形式，吸引更多的消费者参与和了解。
黄酒企业也应注重产品质量和品牌建设，通过提升产品的科技含量和营养价值，扩大产品的市场覆盖面和竞争力。近年来，古越龙山黄酒推出了低聚糖黄酒、新派米酒等产品，针对年轻消费者的口味和需求进行精准定位，取得了良好的市场反响。通过这些努力，绍兴黄酒不仅保持了传统的品质和风味，更在现代技术的加持下，实现了产品的创新和升级。
黄酒的推广不仅仅是为了满足市场需求，更是为了传承和发扬中华文化。黄酒的酿造工艺和文化内涵，是中国传统文化的重要组成部分。黄酒的推广，可以促进文化交流，让更多的人了解和喜爱中国的传统文化。黄酒是绍兴的，是中国的，更是世界的！这样的酒必将流行，这样的酒必须流行！
黄酒的文化内涵不断丰富和发展，成为中国酒文化的重要组成部分。黄酒作为中华民族的珍贵遗产，不仅是中国传统文化的重要体现，也是世界文化遗产的一部分。通过深入挖掘和传播黄酒文化，我们可以更好地推广和传承这一独特的中华文化符号，使黄酒在世界舞台上展现出独特的魅力和价值。
喝黄酒是一种愉悦且健康的理念。微醺时代，小酌雅饮，黄酒是悦己的。日常微醺、解压之需，在这里分享绍兴黄酒文化、品鉴绍兴黄酒知识，就是为了让更多的投资者了解黄酒、从而爱上黄酒。
黄酒是悦己的！让我们共同期待黄酒文化的光辉未来！
黄酒：时间的沉淀与生命的滋养
在这个纷繁复杂的世界里，黄酒如同一位千年古树，深深根植于中华文化的土壤中，静静地等待着岁月的沉淀与生命的滋养。它源自中国，是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒的美，不仅在于其浓郁的口感和独特的酿造工艺，更在于它蕴藏的深邃文化内涵与生命哲学的思索。
黄酒与中华酒文化的卓越性
大中华所有的酒文化，从根本上说，都源自于黄酒的文化。它内涵深厚，承载着中华民族千年来对生活、自然、和谐的深刻理解与感悟。黄酒作为中国文化的重要组成部分，不仅仅是一种饮品，更是一种生活哲学的象征。其温性、柔和、持久的特性，不仅“活血驱寒”，更是滋养心灵的一剂良药。
黄酒在品质消费时代的角色与挑战
随着品质消费时代的到来，中国消费者对于健康和生活品质的追求日益强烈。黄酒因其健康、养生等属性，完美地迎合了消费者对于健康饮食的需求。其性温、柔和、持久，不仅仅是一种口感上的享受，更是对身心健康的一种保障与呵护。在这个背景下，黄酒正逐步成为品质生活的一部分，成为现代都市人追求生活品质的必备选择。
古越龙山：传承与创新的典范
作为黄酒产业的龙头企业，古越龙山不仅秉承传统酿造工艺，更在创新中求变，推出低聚糖黄酒、新派米酒、果露酒等多样化产品，以迎合年轻消费者的口味需求。同时，通过“慢酒馆”、“微醺舍”等新型消费场所的设立，将黄酒的文化与当代生活方式相融合，为黄酒注入了新的活力和时代的意义。
黄酒的价值与生命哲学
黄酒的价值不仅仅在于其口感和营养，更在于其背后蕴含的生命哲学。一坛好酒，除了原料与工艺，更有赖于时间的沉淀。它如同一位智者，历经千年岁月的洗礼和磨砺，变得更加醇厚、深邃。正如叔本华所说：“时间不仅治愈创伤，还可以开发美酒。”黄酒的每一滴，都是时间的见证和生命的体现。
结语：黄酒的精髓与永恒
黄酒是绍兴的，是中国的，更是世界的。它以其独特的文化价值和生命哲学，深深地根植于中华民族的血脉之中，成为中华文化的重要象征之一。让我们共同品味这份源自江南水乡、沁人心脾的黄酒文化，让其在时光中绽放出永不凋零的芬芳，成为我们生活中不可或缺的一部分。
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