胖东来凭啥、为啥给永辉超市当私教？

胖东来是成立于河南许昌的零售企业，仅在河南小城市许昌、新乡两地拥有12家门店。

根据中国零售业数据，胖东来的人效、坪效在民营企业中排名第一。

从图中可以看出，胖东来14家门店盈利预估1.4亿元，相比之下，永辉超市（601933.SH）786家门店亏损14.65亿元。

经过多年国际零售巨头的入侵，人们尤其是一线城市的人们，心智中已经被牢牢植入了国际零售巨头的名字。

胖东来出圈，让人惊讶的一个点在于，它让人们意识到：原来地方性区域零售还活着呢！还有活的这么好的呢！

事实上，胖东来有着旁人无法匹及的区域巨头优势。数据显示，胖东来基本垄断了许昌、新乡的商超零售市场，市场份额高达90%。

胖东来在创造出“业绩神话”后，竟然开始“帮扶、调改”友商门店。其中不乏上市公司，包括湖南长沙的步步高（002251.SZ）、湖北武汉的中百集团（000759.SZ），以及永辉超市的两家河南门店。

乘着“胖东来概念”的东风，改造后的几家商超门店业绩“瞬间”高涨，在股价上也有所反映。根据联商网数据，调改完成后的开业首日涌入近 1.3 万顾客，单日销售额暴涨13.9 倍，高达 188 万元。

天蝎所生活的一线城市并没有胖东来，在此之前，对胖东来只有一个一过性想法：这个超市的名字真奇怪，怎么跟自己的体型有点像。

胖东来在“调改”永辉之后，才有了研究胖东来的好奇心：难道胖东来能点石成金？

01.胖东来现象是什么？

听说胖东来以提供给消费者极致的服务出圈，看到这个设计后，天蝎折服了。

每次在超市水果蔬菜区捻不开塑料袋的时候，天蝎总会暗自嘲讽自己：你丫还真是没干活粗活儿啊，手指不够粗糙，连塑料袋都捻不开！

人家胖东来根据客户反馈发明了一个神器。它的最上面有一个黄色的球。拿包装袋的时候，用手按一下这个球，手上就会粘到一些特殊的液体。然后你用手搓包装袋的口的时候，因为摩擦力很大，就能轻易地打开包装袋了。

这是多么细致入微的洞察力！解决顾客这样一个小麻烦，就减少了用户买水果蔬菜的成本和门槛，哪怕只是一点点。

看来胖东来是真的把客户放在心尖儿上啊，不仅对顾客如此，对员工也是，极尽宠爱之能事。

在一般企业，“关爱员工”就像是口号，人人都喊，但不是人人都信。在胖东来不一样，员工貌似会发自内心的说出“我们老板对我们特别好”。

好到什么程度呢？就连“不开心假”，每年都有十天。员工提交了，主管还不能不批，不批就违规。

在“内卷”、“价格战”、“降本增效””风潮愈演愈烈，“劣币驱逐良币”现象肆虐的当下，胖东来的这些“另类”做法频频出圈。

下个定义先。

胖东来现象是指胖东来公司通过其独特的企业文化、经营理念、员工福利和优质服务，在零售行业中取得了显著的成功和影响力。具体来说，胖东来现象包括以下几个方面：

注重员工的培养和发展，提供良好的工作环境和福利待遇。在薪酬体系上，员工收入基本在7000元以上，包括基础工资、文化理念考评奖励、专业知识/技能考评奖励、日常管理考评奖励和岗位补贴等。工作强度合理，员工每天工作7小时，每月双休，享有正常的五险一金和30天年假。盈利分配上，会根据员工的工龄和职位进行股权划分，其中50%的股权分给基层员工，40%分给管理层，剩余的10%留给老板个人。设置结婚贺金、生育贺金、育儿补助等福利，并建设了6000㎡的“员工之家”，提供休闲娱乐设施。

门店追求极致的服务细节。如设置投诉奖金，鼓励顾客监督门店服务，对员工管理上采取军事化的打分制。

价格透明清晰，公开商品进货价。对毛利率低的产品进行引流，薄利多销带动其他商品 。

积极布局线上。探索线上线下融合的新零售模式，自有品牌已通过线上商城走出了河南 。

综上所述，胖东来现象是由于其在企业文化、员工福利、服务质量和经营模式上的创新和成功，从而在零售行业中形成的一种独特现象。

02.胖东来凭啥给永辉超市当一对一私教？

表面上看来，胖东来的商业逻辑是，用低价的自营产品巩固客群，然后用巩固的客群去带动正常利润产品的销量。

这跟大搞特高供应链的新零售们貌似没什么不同，但在天蝎看来，区分度仍然不够，于是天蝎继续探求。

最终发现，胖东来的精髓是“爱”。

• 2007年是“爱在胖东来”；

• 2016年是“创、分享爱、传播爱”；

• 2022年是“发自内心的喜欢高于一切”；

• “生命，因爱而美”

• “让生命多点依托，让灵魂少点庸俗”

天蝎在其中，get到了几分电影《教父》的神韵。

无论是对外的访谈，还是内部的培训，“供应链”、“融资”、“SKU”，这些零售业特有的专业词汇，很少能从胖东来老板于东来口中听到，取而代之的是“自由和爱”、“我们要成为更好的人。”

也或许，胖东来老板于东来是稻盛和夫的粉丝。

有管理学专家曾这样总结稻盛和夫流行的原因：日趋激烈的竞争中，经营者感到身心疲惫和灵魂无处安放的窘迫，期望在精神上抱团取暖；追随西式管理后收获甚少，很想找到新的模式；稻盛和夫的个人经历具有所有成功学元素，契合了企业经营者未来轻松走向成功的强烈愿望。

因此，往深了看，宣扬“爱”、具体化“爱”、最终变现“爱”，这才是胖东来的商业哲学。它直接跳过商业世界里的残酷厮杀，叫人去爱、去追求自由、去实现真善美，这恰恰成了这个时代里消费者、打工者以及初创着最需要的精神安慰剂。

绑定了心之后，绑定钱包就轻而易举了。

爱从来不是免费的。胖东来帮扶永辉超市，也不是空载而归，收获也不少。在天蝎看来，至少有仨：

（1） 测试经营管理模式的可复制性。永辉的旧店成了胖东来的“实验室”，可复制就可以输出，可输出就意味着有潜在赢利点。

（2） 自有品牌扩容。在帮扶过程中，胖东来将自有品牌进驻到新渠道，从而增强供应链优势，毕竟自有品牌只有做大规模，才能拥有更低的价格。

（3） 最后并且最重要的，输出胖东来的私董会！

2021年，于东来就和联商网（中国零售商的综合服务平台）一起建立了东来研究院。此后，运作了一系列的课程，其中联商东来种子班和总裁班，是目前市面上唯二能得到于东来亲授的课程。

这两个班都有着不低的门槛：企业创办三年以上、净资产不低于5000万和2023年利润为正。第一年入选的12名学员，都是来自盘踞某地、具有知名度的本土连锁商超，每个人会费是50万元。到了第二年，课程报名费降低到每人10万元，但预计要招募100名学员。

两年下来，报名费就是1600万。

与此同时，联商网，还帮于东来出了一本书《美好之路》，售价是98元。目前仅在联商网渠道独家售卖，一度售罄。

03.冲击下，胖东来模式能持久吗？

国家统计局数据显示，2024年1到7月份，社会消费品零售总额同比增长3.5%，按零售业态分，超市同比增长仅有2.0%。

当下，零售行业在退潮。2023年家乐福大面积关店，标志着大卖场模式步入尾声。

与经济下行期相匹配的零售业态是折扣店和仓储超市。

盒马已经为转为折扣模式，为了降本增效，用工模式都改成了灵活用工，会员权益也有所缩水。

胖东来备受消费者推崇的特色无非那么几个：人气网红自营产品、周到到极致的人。

但，这些在国内漫长的零售史上，难道没有出现过吗？

论打造供应链，盒马走过。盒马孵化的一系列自有品牌也曾经走红网络。

论极致的服务，海底捞是前辈。

胖东来门店以及调改后的门店，员工成本都有不低，胖东来靠“布道”引发人们的共鸣，到底是安慰剂效应，还是高级收割，还是终极智慧，可能真的需要假以时日的观察。