消费者对花生油的需求主要受到健康意识、收入水平和生活方式等多种因素的影响，随着健康意识的增强和收入水平的提高，消费者对高品质、健康的花生油的需求不断增加，同时，消费者对产品的口感、包装和价格等方面也有较高的要求。
一、花生油行业市场规模的这段历史增长轨迹，背后有多重原因驱动
在2018至2023年间，花生油行业的市场规模经历了显著增长，从初始的384.8亿元扩张至525.14亿元，其年复合增长率稳定保持在6.4%的水平上。展望未来，预计从2024至2028年，该行业市场规模将继续扩大，预计将从539.34亿元增长至682.19亿元，期间的年复合增长率预计将维持在6.1%左右。
高油酸花生油市场的兴起：近年来，高油酸花生油作为一股新兴的消费力量，引领了市场的新风尚。以鲁花为代表的企业成功将这一健康油品推向市场，不仅满足了消费者对高品质食用油的需求，也极大地拓宽了市场边界。特别是在2018至2020年间，中国成功培育并推出了大量高油酸花生品种，数量从9个激增至175个，这一成就直接促进了高油酸花生油的生产与消费，2020年高油酸花生的产量已达到约98万吨，为市场提供了坚实的原料基础。然而，2021年因宏观环境的波动，尤其是餐饮业和团体食堂用油消费的受限，花生油整体消费量短暂回调。
成本上升与价格走势：花生油市场的价格动态深受饲料价格及花生成本波动的影响。由于花生既是食用油的主要原料，也是饲料的重要组成部分，其价格的上涨直接推动了花生油成本的增加。数据显示，从2018年到2020年，花生的平均销售价格经历了显著的攀升，从每50公斤277.9元上涨至381.3元，年复合增长率高达17.1%。尽管2021年花生价格有所回落，但仍保持高位运行，对花生油的市场价格构成了一定压力。这一系列成本变化，不仅反映了市场供需关系的微妙调整，也深刻影响了花生油行业的竞争格局与消费者选择。
二、中国花生油消费展现出稳步增长的态势，市场潜力持续释放
中国花生油消费展现出稳步增长的态势，市场潜力持续释放。具体而言，2023年中国花生油消费量攀升至3,255千吨，相较于2018年的3,091千吨，实现了5.3%的显著增长。进一步观察花生油消费的地域分布，不难发现经济较为发达的省份以及一二线城市成为了花生油消费的主要阵地，其占比高达76%。此外，已婚家庭构成了花生油消费的核心群体，且男女消费者的比例基本持平，显示出广泛的消费群体基础。
线上电商平台的蓬勃发展，为花生油销售开辟了全新的增长点。以京东平台为例，2023年前八个月期间，该平台上的食用油成交额实现了惊人的超过125%的增长。其中，花生油以其独特的魅力占据了25%的市场份额，紧随其后的是大豆油和菜籽油，各自占比15%。这一趋势反映出，随着消费者对健康饮食理念的深入理解和对花生油营养价值的广泛认可，花生油市场的潜力正逐步被挖掘并转化为实际购买力。
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