咖啡，正在占领年轻人的生活。
从繁华商圈到街头巷尾，再到如今纷纷涌入的大学校园，咖啡品牌们的竞争日益激烈。瑞幸、库迪、幸运咖、挪瓦、比星等品牌纷纷将目光投向了这片充满潜力的校园市场，一场关于大学生“第一杯咖啡”的争夺战悄然拉开序幕。
1 校园咖啡市场的崛起
近年来，随着大学生消费能力的提升和消费观念的转变，咖啡逐渐从一种奢侈饮品转变为日常消费的一部分。据调研数据显示，越来越多的学生开始接受并喜爱咖啡文化，他们不仅将咖啡视为提神醒脑的工具，更将其视为社交、学习甚至放松的一种方式。这一变化为咖啡品牌进军校园市场提供了广阔的空间。
瑞幸咖啡作为行业领军者，率先在全国范围内推出了超过100个学校定向点位，并计划在更多高校开设门店。其迅速扩张的态势不仅引发了业界的关注，也激发了其他品牌的跟进。库迪咖啡、幸运咖、挪瓦咖啡等品牌纷纷加速布局，力求在校园市场中占据一席之地。根据窄门餐眼的数据，截至8月2日，库迪咖啡和幸运咖的校园店数量占比均超过10%。
2 校园咖啡市场的五大特点
1. 性价比为王，价格亲民化
面对以学生为主体的消费群体，校园咖啡店的首要任务是找到他们接受的定价区间。比星咖啡河南区域高校总代曹先生表示，他们针对校园市场调整了菜单，推出了9.9元单品和套餐特价专区，以吸引更多学生消费者。挪瓦咖啡郑州城市合伙人马麟也指出，校园店的客单价通常略低于商圈店，以更好地适应学生的消费能力。
2. 产品多样化，无咖饮品受青睐
除了传统的咖啡饮品外，校园咖啡店还推出了众多无咖啡因饮品和轻食产品，以满足学生多样化的口味需求。约70%的高校咖啡店都会推出“无咖饮品”，如幸运咖、挪瓦、比星等品牌的创意咖啡和低苦涩度饮品备受学生喜爱。此外，高颜值的饮品和轻食套餐也成为吸引学生复购的重要因素。
3. 打造第三空间，提供学习休闲场所
与校外咖啡店相比，校园咖啡店更多地承担了“第三空间”的角色。它们不仅提供饮品和轻食，还为学生们提供了一个安静、舒适的学习和休闲场所。在西南大学等高校，星巴克服务站已成为学生们除图书馆之外的“第二自习室”。这种独特的空间定位使得校园咖啡店在学生群体中具有较高的黏性和忠诚度。
4. 营销创新，贴近学校特色
为了吸引更多学生消费者，校园咖啡店在营销上也下足了功夫。它们纷纷结合学校特色推出创意产品和营销活动，如山东大学的文创咖啡店推出的“山大1901”等独具特色的创意咖啡产品，不仅吸引了在校学生，还吸引了众多校友返校打卡。这种贴近学校特色的营销方式有效地激发了学生的共情消费心理。
5. 成本控制，利用学生资源
相比商场店而言，校园店在租金和人力成本上具有一定的优势。由于学生消费时间相对集中且规律性强（主要集中在课间、午休和下午放学后），校园咖啡店可以合理安排班次、提高工作效率。同时，许多校园咖啡店还积极利用学生勤工俭学的机会招募兼职员工以降低人力成本。这种成本控制策略使得校园咖啡店在经营上更加灵活和高效。
3 校园咖啡市场有多大？
我国高等教育在学总规模超过4000万人，为咖啡品牌提供了庞大的潜在消费群体。大学生作为年轻消费群体的代表，对新鲜事物接受度高、消费能力强且愿意为品质和体验买单。通过提前占领校园市场可以培养年轻消费者的品牌忠诚度为未来市场拓展打下坚实基础。
不过，同时也面临着，学生消费时间相对集中且存在寒暑假等淡季期对店铺经营带来一定的压力。随着越来越多品牌涌入校园市场竞争日益激烈品牌需不断创新以保持竞争优势，而且，不同高校之间的文化氛围和学生需求存在差异需要品牌根据具体情况进行差异化经营。
把咖啡开进校园不仅是品牌拓展市场的新尝试更是对年轻消费群体消费习惯和生活方式的一种深刻洞察。随着大学生消费能力的不断提升和消费观念的日益成熟校园咖啡市场将会迎来更加广阔的发展空间。然而品牌要想在这片新战场上脱颖而出还需要不断创新、优化产品和服务以满足学生消费者的多元化需求。在这个过程中谁能够更好地把握市场脉搏、贴近学生需求谁就有可能在激烈的竞争中脱颖而出成为校园咖啡市场的佼佼者。
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