美团外卖今年二季度继续发力“拼好饭”，助推其核心本地商业收入同比增长18.5%至607亿元。
业务收入是增长了，但这“拼”味，真是让人倍感复杂。
角逐低价
“拼好饭”实际上是美团外卖2020年时开始试点的一种外卖优惠模式，简单说就是外卖团购，让消费者与他人拼团购买餐食，拼团买的价格更优于单独购买。
这么“拼”，是不是有一种很熟悉的感觉。
拼完优惠到什么程度呢？
比如说，一份牛肉煲加配菜和米饭只要11.8元，一份白切鸡加土豆排骨加青菜加米饭只要12块9……就问，够不够便宜？
早前，美团外卖在这一模式上没有投入太大的力气。
直到2023年，它开始扩大“拼好饭”业务的覆盖范围。
2024年以来，在积极探索低价领域消费需求的业务导向指导下，美团外卖更是加码提速推进这一业务。
到今年二季度，美团“拼好饭”订单量实现强劲增长，单日订单量峰值突破800万单。
而根据最新可查数据，美团餐饮外卖2023年三季度时的单日订单量峰值约为7800万单。
据此粗略估计，目前“拼好饭”订单量占美团餐饮外卖订单量可能接近10%水平，单量贡献已不小。
变得热衷
美团外卖何时变得对低价如此热衷了？
在2020年之前，美团外卖日订单量尚在3000万单以下，彼时其在餐饮外卖业务上更多是通过扩大供应、丰富类别等方式来开拓消费者需求。
2020年之后，新冠疫情的突然爆发，这给美团外卖意外地带了更具刚需属性的消费需求与更高的客户粘性，使得其获得了更多顺势的发展机会。
但到2023年之后，随着抖音外卖启动以及国内消费出现降级特征，日单量早已突破7500万单的美团外卖在获客上明显变得更着急了。
2023年，美团外卖推出了神枪手，推动商家通过直播、短视频的形式售卖低价餐食，并于同年加速扩大了拼好饭业务的规模覆盖。
进入2024年之后，围绕低价竞争逻辑的神枪手、拼好饭不断向前推进。
谁是赢家
但是，当低价策略如此迅猛地杀入餐饮外卖圈，真的好吗？
美团外卖上的一份餐食，需要覆盖食材成本、商家人力成本、商家设备折旧成本、商家场地成本、骑手成本、平台佣金、营销费用等等。
如此多成本费用之下，应该如何去理解一份售价10元出头的荤素搭配的外卖？
不想再谈所谓供应链管理，这几年大平台主导的供应链管理很多时候已经不见得意味着真正意义上的效率提高和成本降低，而是把商家逼到墙角的无奈被管理。
所谓低价，合理的低价可以带来良好的性价比，可以促进消费，能给平台和商家带来更多收入利润，给消费者带来更多实惠，但过分的低价，或许表象上也会看到促进消费的一面，但实际上，总有一方甚至多方的利益没有增加甚或受损。
食物不比普通的消费品，不宜太拼。
$美团-W(HK|03690)$
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