$伊利股份(SH600887)$  农村人开始喝奶是奶企再次起飞的标志。

线下线上的各种牛奶促销，仍未能化解原奶的供需平衡问题，使得原奶价格一降再降，导致奶企业绩持续下滑。究其原因不外乎前几年养殖规模的快速扩张和这几年大环境导致的消费低迷。究竟是哪些人断奶了呢？

如果根据家庭居住位置划分为城市老居民，城市新居民（家庭从乡村进城居住不足10年的），乡村居民三种。城市老居民的大部分家庭一般已经站住脚跟，具有了稳定的工作和收入，房贷压力也较小，所以他们有足够条件成为牛奶消费者。但每个人都有自己的生活习惯，这个习惯是不容易改变的。这部分家庭中如果有长期喝奶的生活习惯的话估计还会继续喝下去，即使有断奶的家庭，估计比例也不高。在城市化发展过程中城市新居民是个不小的群体 ，他们年轻、适应性强，经过求学、打工等不同途径从农村走向城市、结婚生子，落脚生根，逐渐融入城市，不少人也养成了喝牛奶的习惯。这部人中工作和收入的稳定性要比城市老居民差一点。特别是在出口型企业和实体产业中工作的那部分人， 这部分家庭孩子还小，也许孩子没有断奶，但在收入减少和房贷的压力下大人断奶的可能性就比较大了。在乡村居民中大多以打工和务农为主，哪里有活就到哪里，流动性大，稳定性差。他们的收入对经济环境非常敏感。经济繁荣时，用工需求旺盛，收入就会高一些，反之，他们就没事可做，退回乡村找点杂活，甚至在较长时间里没有收入。除一些经济发达地区外，牛奶并没有成为他们的日常消费品，但在经济环境较好的时候，有些家庭中老人和小孩也是牛奶消费者，但在赚钱艰难的时候，他们也是最容易断奶的人。此外，春节、中秋、孩子出生、满月、周岁等都是农村人迎来送往的日子，牛奶也是他们送亲友首选的礼物佳品。由于农村人口基数较大，所以牛奶在农村的中销量也不算太少。因此，目前牛奶消费不旺的原因就是农村人或者刚从农村进城的人断奶造成的。

甜蜜的牛奶是城乡人民共同追求的美好食品，但又依赖于良好的家庭收入，当家庭收入达到某个水平线时牛奶就逐渐进入家庭的食谱，但低于这个水平线时牛奶就从食谱中消失了。从目前情况来看，农村收入水平恰恰在这个水平线的临界点附近。所以，当我们发现春运紧张的时候，发现城市里涌现大批农民工的时候，工厂出现用工荒的时候，那就是奶企业绩再创新高的起点。