来源：长江商报 记者 沈右荣 2024-09-18 08:13:54
中秋团圆夜，月饼寄相思。今年中秋节，在资本助力下，各类概念类月饼蜂拥而入。除了食品类企业外，还有同仁堂、云南白药等老字号中药企业玩跨界，推出滋补类、养生类中药月饼。
高利润是各类企业入局的重要因素。长江商报记者发现，持续在月饼市场深耕的广州酒家（603043.SH），2023年月饼系列产品营业收入达16.69亿元，贡献了年营收的三成，毛利率高达52.49%，贡献了公司利润的“半壁江山”。
Wind数据显示，万得食品、饮料与烟草行业指数年内下跌23.99%，在A股市场各行业板块中跌幅靠前。但上市公司跨界“赏月”能否达到预期，还是个未知数。
“月饼之王”经营稳健
作为中国月饼市场真正的龙头企业，广州酒家生产月饼已有89年历史，可以说是上市公司中的“月饼之王”。
官网显示，?中华老字号企业广州酒家1935年创立以来，一直致力于月饼的制作与销售。广州酒家称，其连续十二年月饼产销量领先，连续四年全球销售额第一，广式月饼制作技艺获得了非遗代表性项目保护单位称号。公司月饼产品不仅在中国销售，还出口至北美、东南亚等地，目前海外业务收入占比较小。
广州酒家坚持“食品+餐饮”双主业协同发展，已经是华南地区深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司月饼业务归属于食品板块，由旗下公司利口福食品有限公司（简称“利口福”）承载。
广州酒家经营稳健，经营业绩总体上呈增长趋势。
Wind数据显示，2012年至2023年的12个年度，公司营业收入持续增长，归属于母公司股东的净利润（以下简称“净利润”）仅在2022年出现小幅下降。2023年，公司实现的营业收入、净利润分别为49.01亿元、5.50亿元，分别较2012年增长270.45%、150%。
其中，2020年至2023年，公司营业收入分别为32.87亿元、38.90亿元、41.12亿元、49.01亿元，同比增长8.54%、18.33%、5.72%、19.17%；净利润分别为4.64亿元、5.58亿元、5.20亿元、5.50亿元，同比变动幅度为20.69%、20.28%、-6.68%、5.21%。
近四年，受多种因素影响，餐饮业受到了较大影响，广州酒家的经营业绩依然保持了基本稳定。
月饼系列产品为广州酒家的业绩稳定贡献不菲。2021年至2023年，公司月饼系列产品营业收入分别为15.21亿元、15.19亿元、16.69亿元，呈增长趋势。这三年，月饼系列产品的毛利率分别为56.46%、54.18%、52.49%，虽然呈下降趋势，但仍然处于较高水平，均高于公司其他产品毛利率。
2023年，公司月饼系列产品毛利约8.87亿元，其他产品以及餐饮服务业务等毛利合计为8.39亿元。由此可见，月饼产品撑起了公司利润的“半壁江山”。
多家公司跨界抢月饼市场
月饼，既是礼品，也是食品，是具有刚性需求的节令性产品。今年的中秋节，多家公司抢月饼市场蛋糕。
从上市公司层面看，广州酒家是当之无愧的“月饼之王”。元祖股份、桃李面包、五芳斋等也纷纷发力月饼市场，并在近几年的营业收入中有所体现。
整体而言，今年中秋，传统月饼亮点不多，而跨界则是丰富多彩。
今年，良品铺子、三只松鼠等推出了自主品牌月饼，良品铺子主打低糖，三只松鼠主打创新工艺。主营榨菜的涪陵榨菜玩跨界，推出了榨菜月饼。卖烤鸭闻名的全聚德也推出代表自身特色的系列果肉型月饼。新式茶饮奈雪的茶、喜茶也都推出各自创意的月饼。
中药、养生也成了月饼的噱头。中华老字号北京同仁堂推出了“五方月圆同满愿”月饼礼盒，里面包含了枸杞、人参、当归、党参、黄芪、铁皮石斛等多种中药材，引发广泛关注。云南白药也推出了“本草颐月”月饼礼盒，将天麻、黄精、陈皮、山楂等药材置入其中。东阿阿胶还推出了滋补类的阿胶月饼，某中医药大学旗下公司也推出了养生月饼。
各类月饼蜂拥上市的背后，是眼红月饼的“暴利”。广州酒家的月饼产品毛利率持续超过50%；元祖股份2019年的月饼礼盒的毛利率一度高达65.85%，2020年开始将月饼并入中西糕点礼盒中，2023年，其“中西糕点礼盒”产品毛利率为57.13%。
月饼规模不大的五芳斋、桃李面包的毛利率相对较低，在20%左右。
值得一提的是，在监管力度加大的背景下，今年，天价月饼已经难觅踪影，月饼进入平价时代。
针对部分公司跨界“赏月”行为，有分析认为，今年以来，食品饮料行业经营承压，跨界月饼市场，是为了寻找新的增长点。Wind数据显示，万得食品、饮料与烟草行业指数年内下跌23.99%，在A股市场各行业板块中跌幅靠前。
不过，跨界抢月饼蛋糕，能否达到预期，是个未知数。
值得一提的是，中秋前夕，头部主播“疯狂小杨哥”以及三只羊旗下主播力推的“香港美诚月饼”因涉虚假宣传一事引发关注。美诚月饼不仅自称香港品牌，而且酷似香港知名品牌美心月饼，销量巨大。后被曝出其在香港无门店，实际运营方为广州公司。
9月17日，合肥高新区市场监管局通报：近日，三只羊直播带货的“香港美诚月饼”引发关注，已对三只羊在直播中涉嫌“误导消费者”等行为立案调查。
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