全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布《2024年中国餐企食材供应商百强榜》，此榜单依托艾媒自主研发的“中国CMDAS大数据挖掘与分析系统”（广东省重大科技专项，项目编号：2016B010110001），采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，监测期内根据企业基础实力、企业规模、创新力、企业影响力指标，并结合分析师团队评价进行分析核算生成，侧重企业营收评价因子。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。
《2024年中国餐企食材供应商百强榜》显示，餐饮食材供应商百强企业覆盖9个领域，分别是米面粮油、预制菜、肉禽、冻品、调味品、蔬果净菜、烘焙、水产、点心面食，主要集中在广东省和上海市，上榜名单多为调味品类企业。
本次上榜的《2024年中国餐企食材供应商百强榜》前20名有中粮、益海嘉里、双汇、温氏食品、安井食品、海天味业、圣农、梅花生物、安琪酵母、雪天盐业、龙大美食、三全食品、禾丰食品、泰森食品、雪榕生物、天味食品、立高食品、联合利华、千禾味业、广州酒家。其中，中粮、益海嘉里、双汇、温氏食品、安井食品分别以93.12、89.01、89.00、88.37、85.50的金榜指数排在榜单前五名。
2024年中国餐企食材供应商百强榜解读
1.2024年中国餐企食材供应商百强榜单类别分布
从食材类别来看，调味品上榜企业数量最多，共27家；肉禽和预制菜分别上榜企业各15家；水产企业14家；米面粮油上榜企业有10家。此外，蔬果净菜上榜企业为7家；冻品有6家企业上榜；烘焙食品（烘焙、点心面食）共6家企业上榜。
图1 2024年中国餐企食材百强榜企业类别分布
2.2024年中国餐企食材供应商百强榜单地区分布
从地区分布来看，餐企食材供应商百强企业主要集中在广东省和上海市。其中，广东省广州市有8家公司上榜，所包含的供应商和服务商类别更加丰富，包括烘焙、预制菜、调味品、点心面食、蔬果净菜、水产等；上海上榜的企业共15家，主要以肉禽和米面粮油为主。
图2 2024年中国餐企食材百强榜企业地区分布
3.中国餐企食材供应商未来发展趋势
目前，随着全国促消费政策的不断推进，不断刺激着餐饮消费市场的需求。未来，随着食材供应链的快速发展和消费者对食品质量要求的提高，餐饮企业也对预制菜肴提出了更高的要求，这也将推动预制菜肴行业加快产品开发，提高产品质量。高效的冷链物流不仅可以缩短食品的流通周期，保证食品的新鲜度和质量，降低餐饮企业的经营成本，还可以促进餐饮行业的创新，促进餐饮企业开发出更多符合消费者口味和需求的产品，食品行业的发展空间将更加广阔。
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