执笔 | 尼 奥
编辑 | 古利特
按下20000吨酿酒项目启动按钮，今世缘酒业从机械化到智能化酿造，走出白酒行业新高度。
9月19日，以“醅酿醇香，智造未来”为主题的今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿仪式在今世缘酒业南厂区正式拉开序幕。这是今世缘酒业扩大产能迈向“十五五”目标的一小步，更是推动中国白酒智能化酿造的一大步，具有里程碑式的重要意义。
01
产能站上6万吨
今世缘酒业匹配更高目标发展超前储备
随着白酒产业集中化、头部化趋势加剧，在“存量竞争”之下，百亿酒企于“十四五”到“十五五”期间陆续开启扩产能和技改项目，用“吨位决定地位”的方式瞄准未来寡头竞争的产业格局。
作为苏酒产区头部代表之一，同时也是新晋百亿俱乐部的成员，今世缘酒业早在2016年就实现智能化及酒质提升等技改项目主体竣工投产，并于2019-2023年进行升级改造和扩产，增加投粮量，更提高了优质酒出酒率。
如今，伴随着2024秋酿的开启，今世缘酒业产能行至历史新高度。
“目前，随着2万吨浓香产能的投产，总产能已达到6万吨。新建的2万吨清雅酱香型车间将在明年全面投产，届时总产能将达到8万吨。‘十五五’期间，原酒产能超过10万吨，陶坛贮能达到60万吨，匹配更高目标发展的超前储备。”江苏今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长、总经理顾祥悦在开酿仪式上明确表示。
站上6万吨总产能，即将突破8万吨，距离10万吨原酒产能、60万吨陶坛贮能仅一步之遥，今世缘酒业在下一盘怎样的大棋？
纵览百亿酒企，高端酒的营收规模与占比数据对实现业绩起到了决定性作用。仅以2024年上半年上市白酒企业中报为例，7家百亿上市酒企共计实现营收1770.3亿元，占中高档酒总营收的90.35%。
如今，今世缘酒业前瞻性地扩大产能建设，正是为以国缘、今世缘为核心的高端酒筑起产能、品质的“护城河”。
自2019年今世缘酒业提出高端化战略以来，产品结构不断优化，以特A+类、特A类为代表的产品营收逐年上升，始终保持着超90%的占比，高端化成效显著，助力企业成功迈过百亿门槛。
而这背后，正是今世缘酒业原酒产能在过去3年里以一年一个台阶跨越的结果，分别达到2.7万吨、3.5万吨、4万吨。正是有了充足且优质的产能，今世缘酒业破局高端白酒的底气更足，其在本次活动期间成功召开“国缘2049”新品鉴定会，全新推出千元高端战略新品——国缘2049，获得业内专家高度认可。
至此，本次开酿以后，随着新一轮酿酒周期的开启，今世缘酒业的总产能也提升至6万吨的新高度，为奋力冲刺全年目标，以及“十四五”收官之战打好夯实的基础，迎来长期稳健且高质量发展的新篇章。
02
智能酿造迈入1.0时代，
助推今世缘酒业后百亿时代行稳致远
自2015年5月中国白酒首套装甑机器人生产线在今世缘酒业投产以来，在“传承而不泥古，创新而不离宗”的理念指引下，这条生产线就完美融合传统工艺与智能系统，用现代科技提升传统产业，通过自主研发智能化酿酒装备系统，构建人工智能“酿酒大脑”，为每一瓶品质如一的白酒保驾护航，更为带来产业深刻的变革。
中国酒业协会名誉理事长王延才在9月19日举行的中国白酒技术创新与高质量发展专家论坛上表示：“作为中国白酒智能化酿造的推动者，今世缘酒业立足传统、创新驱动，以‘智改数转’为重要抓手，推动传统产业转型升级，智能化酿酒装备系统将白酒酿造机理、操作方法数字化，构建人工智能‘酿酒大脑’。”
中国酒业协会理事长宋书玉则表示：“传统产业的核心生命力中有一条，就是通过技术创新更好的传承传统。今世缘酒业树立了样板，也标志着中国白酒智能酿造从0.5时代进入1.0时代。”
科技是第一生产力，而创新则是科技发展的第一驱动力，更是卓著品牌的“推进器”。当前，中国经济迈入高质量发展阶段，要求加快形成新质生产力。白酒产业作为传统产业，也面临着从高速增长到高质增长的提档换代阶段。
正如江苏今世缘酒业副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰在会上所言：“在追求创新发展道路上，今世缘酒业运用现代科技提升传统生产工艺，完成了从半机械化向机械化，再从机械化向智能化的飞跃。”
今世缘酒业也通过实践证明，伴随着智能酿造流程更加标准化，让酒质更具稳定性，优质品率也更高，筑牢企业品质生命线。
从中国白酒第一条智能化酿造生产线投产，到投资超百亿元的南厂区技改项目启动，今世缘酒业在中国白酒智能酿造的道路上，为产业打造绿色、生态、零碳、文化、智慧白酒酿造产业园样本，彰显出“中国白酒行业最具成长性的创新型企业”的气质与魅力。
如今，今世缘酒业智造未来的蓝图已经落下浓墨重彩的一笔，智能酿造也势必助力企业驰骋后百亿时代，抓住产业调整的机遇，跻身白酒行业第一方阵。
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