泸州老窖为什么称誉为中国浓香型白酒酿造的鼻祖？———七百年传承，七十年繁荣，创下

泸州老窖为什么称誉为中国浓香型白酒酿造的鼻祖？

———七百年传承，七十年繁荣，创下了白酒行业“七个第一”，会让你触摸到它在浓香型白酒行业中闪耀的荣光。

泸州老窖从上世纪解放初，该公司郭怀玉独创发明了甘醇酒曲开始，白酒产业便进入到大曲酒的时代，而昔日的大曲酒之所以发展成为如今浓香型白酒的雏形，除了泸州老窖24代传承人的延续外，还有这一酿造技艺在七百年中向外的传递。

如今看泸州地区的酿酒史，在信息还不够发达的古代及近代时期，泸州老窖的酿酒技艺就已经是白酒酿造“灯塔”般的存在，各大酒坊争相学习仿之。

而在自1952年第一届全国评酒会开启的名酒时代中，更是如此。

在70年间，泸州老窖以国窖1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺为基石，全面推动浓香型白酒发展，将岁月的沉淀转化为行业的标杆和模范，成为白酒行业行走的“活文物”和“教科书”。

泸州老窖七十多年创下了七个第一，让同行们刮目相看，艳羡不已。

全国第一次白酒工艺审定总结、

第一本白酒酿造教科书、

第一部国家级浓香型白酒标准、

第一个把1619个百年以上酿酒古窖池群由国务院颁布的酿酒古窖池群文物，

第一家四川省白酒上市公司、

第一个入选白酒“国家级非物质文化遗产目录”、

第一家通过国家有机食品认证的浓香型白酒企业……

这些第一次，不仅是泸州老窖发展历程中的闪光时刻，也是白酒行业70年不同发展阶段里前进的瞬间。白酒行业从经验到科学、从传统迈入创新、从百废待兴转向百家争鸣，几乎都能在泸州老窖的第一次中寻得踪影。

之所以把泸州老窖称为中国浓香型白酒的鼻祖。是因它从上世五六十年代，由泸州老窖为基地举办的培训班，为全国浓香型白酒培养出大批酿造技艺人才，遍及到了全国，由他们在全国行业撑起了白酒酿造人才的半壁江山。

泸州老窖近700年的传承、70年的繁荣发展，泸州老窖在“灯塔”精神中记录了一个忠于酿造的企业该有的模样。（综合编辑自历史资料及网络文章2023.6.12）