国内“卤味大王”绝味进军新茶饮行业了!近日,有网友发现,一绝味鸭脖门店挂起了横幅,上面写着“11.9元购3杯原叶奶茶券”。

1.绝味开始卖奶茶了

“趣解商业”发现,7月,社交平台上就出现了绝味开始卖奶茶的消息。据网友发布的帖子,为了宣传奶茶产品,绝味推出了“绝味奶茶上新,1000杯赠饮免费领”的活动,只需扫码加店员微信,就能领到免费的奶茶券,可选择红茶底的红豆布丁奶茶或绿茶底的椰椰爆珠奶绿。8月,网上还出现了绝味招聘卖奶茶券兼职的帖子,工作内容主要为领顾客试饮奶茶、推销9.9元三张奶茶券等。

对于网传开始卖奶茶的消息,绝味门店一工作人员表示,长沙四、五家门店已经上线了奶茶业务。其奶茶产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成,已经卖了一个多月。目前,确实有11.9元3杯的活动,需要到店扫码参与。

绝味鸭脖小程序显示,目前,绝味推出了两款奶茶,分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿,售价均为7元。一门店内,前者月售60杯,后者月售77杯。同时,绝味还上线了卤卤杯套餐,并喊出了“奶茶配卤味,快乐加倍”的口号。不过,对于奶茶业务的更多消息,如之后是否会在全国门店上线、有何计划、以及为何开展奶茶业务等,绝味方面没有透露。

2.业绩下滑,绝味盯上奶茶?

8月底,绝味发布了2024年中报。财报显示,上半年,绝味实现营业收入33.40亿元,同比下降9.73%,归属于上市公司股东的净利润2.96亿元,同比增长22.20%。对于营业收入变动,绝味表示,主要系报告期内销量下降导致的。而其归属于上市公司股东的净利润虽然实现了同比增长,但与2021年同期相比,减少了2.06亿元。

与此同时,今年上半年,绝味门店数量也在减少。财报显示,2023年底,绝味拥有15950家门店(不含港澳台及海外市场),今年上半年,这个数字变成了14969家。也就是说,半年的时间,绝味门店数量减少了981家。

考虑到绝味业绩承压、归属于上市公司股东的净利润有所下滑,因此外界认为,绝味此时开始卖奶茶,是为了寻找第二增长曲线。Frost & Sullivan 和红餐产业研究院的数据显示,近几年,卤制品行业增速开始放缓。具体来看,不仅是绝味,周黑鸭和煌上煌的业绩也出现了不同程度的下滑。相较之下,国内新茶饮市场规模正在进一步扩大。艾媒咨询发布的《2024—2025年中国茶饮料行业发展及消费洞察报告》显示,2023年,国内新式茶饮市场规模达到3333.8亿元,同比增长13.5%,预计2025年将扩大到3749.3亿元。

3.“卤味大王”进军新茶饮,胜算几何?

绝味作为国内门店数量超1万家的知名品牌,进军新茶饮行业,既能增加奶茶产品的曝光度,又能更快地渗透到目标市场,这是绝味的优势。但此时推出奶茶产品的绝味,也面临着一些挑战。

从产品角度来看,绝味奶茶的竞争力不是很强。一方面,绝味奶茶的产品种类不多,仅有两种,之后是否会推出更多产品,不得而知。另一方面,就味道,绝味奶茶也不突出。有喝过绝味奶茶的网友评价该产品,“个人感觉不算特别好喝,但是也不难喝”。

从品牌来看,近来绝味面临一些争议。前段时间,绝味因涉嫌信息披露违法违规被证监会立案,此事引发了讨论。此外,绝味还曾出现过多起食品安全问题。黑猫投诉平台上,有不少与绝味食品安全问题有关的投诉,投诉原因包括食用后出现急性肠胃炎、毛豆中有苍蝇、买到啃过的鸭脖、鸡翅尖变质等。

从行业来看,如今,新茶饮行业参赛选手众多,竞争也颇为激烈。除了大众熟知的蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨等品牌,新的品牌也在不断涌现,如沪上阿姨旗下的茶瀑布、沪咖,茶百道旗下的咖灰,库迪咖啡旗下的茶猫,茶颜悦色旗下的古德墨柠和鸳央咖啡……因此,新茶饮品牌就原料、规模、营销等方面,正在进行“激战”。

考虑到以上情况,有业内人士认为,尽管推出了奶茶产品,但奶茶或许不是绝味的重点。这也意味着,绝味仍需继续寻找第二增长曲线。你对绝味开始卖奶茶这件事怎么看?欢迎在评论区留言讨论。

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