近期，董宇辉在一次直播中谈到食品添加剂的问题。他表示：不必过于担心，只要添加剂的使用符合国家标准，在国标范围内，其实就没有太大问题。第二，不能妖魔化它，如果没有添加剂，可能食物的保存运输就不会这么方便；第三，很多东西要疯狂吃才有一点伤害，没必要过于忧虑。
董宇辉在直播中关于食品添加剂的观点引发了广泛的讨论。他认为，只要食品添加剂的使用符合国家标准，就不会有太大问题，并且指出添加剂对于食品保存和运输的便利性是必要的。他还提到，很多添加剂需要大量摄入才可能造成伤害，因此不必过度担心。
然而，这一观点也遭到了一些反对声音。有消费者认为，国家标准是最低标准，而且食品添加剂的累积效应可能被忽视。一些网友担心长期摄入含有添加剂的食品可能对健康造成影响。此外，还有观点指出，董宇辉的观点可能忽视了国内食品安全环境的现实问题，以及消费者对食品安全的高度关注。
为何这次消费者反应这么大呢？中国的月饼在出口到韩国时，因为使用了脱氢乙酸钠这种防腐剂而遭遇退回。虽然在中国，脱氢乙酸钠是符合食品安全标准的合法添加剂，但在韩国和一些其他国家，它可能不被允许使用或者有更严格的限制。此外，韩国对食品标签和成分标注有非常严格的要求，如果标签上的成分说明不符合韩国市场的标准，也会导致产品被退回。此外，还有报道提到，中国月饼在韩国被退回了18次，主要原因也是防腐剂超标，不符合韩国市场售卖标准。这表明，不同国家和地区对于食品添加剂的容忍度和法规有着显著差异。这让国人大为震惊，竟然一直都在吃添加剂，而国外的人都不吃？
值得注意的是，中国已经计划在2025年2月8日起禁止在食品中添加脱氢乙酸钠，这意味着未来月饼和其他食品的生产将需要调整配方，以符合新的食品安全国家标准。这一变化也反映了对食品安全和消费者健康的持续关注和法规的更新。
脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用作防腐剂，能够有效抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，从而延长食品的保质期。它被广泛应用于包括面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等多种食品中。
然而，近年来的研究发现，长期过量摄入脱氢乙酸钠可能会对人体造成一定的危害。具体来说，长期摄入脱氢乙酸钠可能会引起肝脏、肾脏和中枢神经系统的损伤。可能的表现包括肝肾功能性减弱、惊厥、颤抖等症状，还可能会引起体重减少和慢性肺水肿。因此，一些国家和地区开始对脱氢乙酸钠的使用进行限制。
在中国，最新的食品安全国家标准（GB 2760-2024）已经决定自2025年2月8日起，禁止在面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆（包括月饼）等食品中使用脱氢乙酸及其钠盐。这一变化反映了对消费者健康的关注和对食品安全风险的重新评估。
尽管如此，在新标准实施之前，市面上的一些面包和糕点可能仍然含有脱氢乙酸钠。只要是按照现行国家标准添加的，且在规定的使用量范围内，消费者可以正常食用，但建议不要长期连续大量食用。
在食品添加剂的问题上，确实存在一些消费者的误解。例如，有调查显示，许多消费者认为长期大量摄入食品添加剂有害健康，认为天然来源的食品添加剂比人工合成的更安全，以及认为“0添加”“0防腐剂”的食品更安全等。
科学界和食品工业界普遍认为，食品添加剂在适量使用下是安全的，并且对于提升食品品质、延长保质期和确保食品安全具有重要作用。同时，食品添加剂的使用受到严格的法规和标准控制。
总的来说，对于食品添加剂的争议，需要基于科学和事实进行讨论。消费者应该关注食品的整体营养价值和安全标准，而不仅仅是添加剂的存在。同时，食品生产者和销售者也应该提高透明度，让消费者能够做出更加明智的选择。信息来自网络，仅供参考，不构成投资建议。$上证指数(SH000001)$ $深证成指(SZ399001)$ $创业板(SZ395004)$
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