10月24日盘后，卤味巨头绝味食品股份有限公司（下称“绝味食品”） 2024 年第三季度报告。
今年前三季度，绝味食品实现营业收入50.15亿元，同比减少10.95%；归属于上市公司股东的净利润4.38亿元，同比增长12.53%；归属于上市公司股东扣除非经常性损益净利润4.24亿元，同比增长15.73%。
单看第三季度，绝味食品的经营压力仍在持续。
第三季度，绝味食品营收16.75亿元，同比下滑13.29%；实现净利润1.43亿元，同比下跌3.33%；扣非净利润1.43亿元，同比微增2.11%。
分产品来看，绝味食品前三季度的鲜货类产品实现营收38.68亿元，占总营收的78.82%。其中，禽类制品贡献了29.69亿元营收，占比60.49%。
按业务分类来看，前三季度，绝味食品卤制品销售贡献收入42.23亿元，占比86.05%
尽管绝味食品前三季度营收下滑，但在期内，其销售费用却从去年同期的4.05亿元增长至4.61亿元。
今年以来，伴随着宏观环境和消费需求的改变，绝味食品从跑马圈地式的开店策略，转向精耕细作，将提升单店和保障加盟商的生存质量作为经营要务。
不过，在三季报中，绝味食品并未披露其门店数量情况。但据报年报显示，截至2024年6月底，绝味食品中国大陆地区门店总数14969家（不含港澳台及海外市场），相较2023年底的15950家减少了981家。
显然，门店减少、销量下化是今年绝味食品营收下滑的重要原因之一。
而除了经营层面面对压力之外，绝味食品近几年围绕“生态链”的投资也一直收效甚微。
在三季报披露前，绝味食品收到上交所关于其2024年半年报的信息披露监管工作函，被问及投资收益等问题。10月21日晚间，绝味食品回复了函件，详细公布了近年来的对外投资情况。
在监管工作函中，上交所对绝味食品表示，公司2017年至今投资活动现金流量净额持续为负，投资活动未产生资金净流入。2022年、2023年、2024年上半年，公司投资支付的现金分别为8.80亿元、24.22亿元和10.63亿元，投资收益分别为-9421.85万元、-1.16亿元和-325.20万元，连续多个报告期出现投资亏损。因此，上交所要求绝味食品列示2023年、2024年上半年投资支付的现金情况，说明公司在投资收益连年亏损的情况下持续对外投资的必要性，是否存在投资回收风险。
在回复函中，绝味食品列举了近年来的投资项目。记者梳理发现，截至6月末，绝味食品共持有28个项目的权益，总账面价值为26.46亿元，涵盖种畜禽生产、轻餐饮、卤制品、调味品、冷链物流等，其中不乏餐饮界知名的品牌项目。然而，绝味食品自2023年以来投资的项目，当期业绩都较为惨淡。例如，其2023年投资的5个项目中，涉及品牌包括吉祥馄饨、夸父炸串、廖记棒棒鸡、吉香居和帝煌烤卤，但仅有帝煌烤卤所属的赣肴食品实现当年盈利，其余均为亏损；2024年上半年投资的两家标的企业，主要运营的餐饮品牌为百香鸡、盛香亭，上半年均出现亏损。
据绝味食品分析，截至6月末所投的28个项目中，不存在投资收回风险的投资项目有22个，账面价值为25.39亿元；存在投资收回风险的投资项目有6个，账面价值1.07亿元。
绝味食品表示，有投资风险的项目账面价值占公司总体投资账面价值的4.04%，针对以上项目，公司一方面指定或派驻投后管理团队帮助被投企业改善运营效率，提升市场竞争力；另一方面，针对非卤味相关的项目，公司积极寻找退出途径，力争减少投资损失。公司正在并将进一步调整投资组合，集中体现专注卤味行业的经营和投资理念。
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