资料来源于：《地区文化 | 呼和浩特美食——烧麦的起源与传说》

1、一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；

2、还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，遂改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”。

3、另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦真正的起源在清朝的绥远，也就是现在内蒙的首府——呼和浩特市。明末清初时，在呼和浩特旧城大召，有哥俩儿以卖为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，店归哥嫂，弟弟在店里打工包、卖，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“”，区分开卖，卖的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像的，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。