在中国白酒行业的悠悠历史长河中，诸多品牌如繁星闪耀，上市公司$ST春天(SH600381)$ 旗下听花酒无疑是其中一颗格外耀眼的新星。它不仅是中国白酒行业近 40 年里在酿造技术上取得突破性进展的品牌，更是在酿造工艺上获得独家专利的佼佼者，以独特的创新精神和卓越的技术实力引领着行业的发展潮流。
听花酒的诞生，源于对传统白酒的深刻理解与大胆创新。其创始人张雪峰带领以3位诺贝尔奖科学家为首科研团队深入探索白酒酿造的奥秘，致力于为消费者带来全新的饮酒体验。在酿酒理论方面，听花酒创立了“双激活”健康酿酒理论。这一理论的提出，为白酒行业的发展注入了新的思想活力，从根本上改变了人们对白酒酿造的认知。通过激活人体的自我调节机制，听花酒不仅在口感上实现了质的飞跃，更在饮用后的感受上为消费者带来了全新的体验，真正做到了好喝且对身体有益。
在技术创新上，听花酒更是不遗余力。其运用现代生物工程技术、神经科学技术、人体代谢工程技术等多学科技术，对白酒的酿造过程进行了深入的研究和改进。例如，听花酒采用了“老酒再酿造”的方法，精选醇熟老酒为原料，用筛选的定向菌株特制香曲进行二次发酵。这一过程使得酒体产生了更丰富的风味和有益成分，将白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中，既保留了传统白酒的醇厚口感，又降低了对身体的刺激。同时，听花酒还运用超滤纳滤、精馏浓缩等技术，基于酒中物质分子大小、沸点高低等特性，对酒体进行定向切分与重组，进一步提升了酒体的品质和口感。
这些创新技术的应用，使得听花酒在白酒行业中脱颖而出。2024 年，听花酒的“老酒再酿造”技术获得了中国国家发明专利授权，这是对听花酒技术创新的高度认可。这一专利的获得，不仅为听花酒自身的发展奠定了坚实的基础，也为中国白酒行业的技术进步提供了宝贵的经验和借鉴。它证明了听花酒在白酒酿造技术和工艺上的创新是具有开创性和领先性的，为中国白酒行业的未来发展开辟了新的道路。
除了技术上的突破，听花酒在产品品质上也做到了极致。经过至少 109 道工序的精心酿造，听花酒的酒体尤为丰富饱满、醇厚浓郁。相较酱香原酒，听花酱香风格白酒增加了 29 种细分香气，对 41 种细分风味进行了优化提升，鲜味提升到 3 级以上，新增生津、穿透力、隐含凉感 3 个全新的口感维度。而读花浓香风格白酒也同样增加了 24 种细分香气，对 35 种细分风味进行了优化提升，味道更鲜美，口感穿透力更强。这种对品质的不懈追求，使得听花酒赢得了众多消费者的喜爱和赞誉。
在市场竞争日益激烈的今天，听花酒以其独特的技术优势和卓越的品质，成为了中国白酒行业的创新典范。它不仅为消费者带来了从未体验过的好喝的白酒，更推动了中国白酒行业向健康化、高端化的方向发展。相信在未来，听花酒将继续发挥其创新精神和技术优势，为中国白酒行业的发展做出更大的贡献。$五 粮 液(SZ000858)$ $泸州老窖(SZ000568)$
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