在城市化进程加速与消费模式不断迭代的今天，传统大超市作为曾经繁华商业地标的象征，正面临着前所未有的挑战。随着电商的蓬勃发展和消费者偏好的多元化，越来越多的传统大超市难以为继，纷纷选择撤场，留下了大片亟待重新规划与利用的商业空间。这些空间的未来走向，不仅关乎城市商业生态的平衡，也是城市更新与消费升级的重要议题。
以凯德虹口商业中心为例，自B2层的家乐福超市撤场后，凯德集团将其改造转型为“Star Gourmet”美食街区，通过提供多样化的餐饮选择，满足了不同消费者的味蕾需求，极大地提升了顾客体验。
据悉，DPH设计事务所的设计董事杜辰女士充分考虑到空间改造所要面临的难题。要知道，尽管家乐福撤场空出了约6500平的空间，但该超市位于整个凯德虹口商业中心的一个尽端位置，所以，哪怕该楼层与地铁站相连，但步行至该区域仍需穿越数百米的距离。以往，若非专为家乐福超市购物的顾客，鲜有人愿意“长途跋涉”至此。加之，该区域外部已存在一个备受欢迎的美食街区，进一步加剧了其竞争劣势。
为了解决这些难题，杜辰女士决定在此基础上增加些设计面积，将范围外延，入口的位置往外挪，缩短一些地铁人流走过来的距离，再增加些标识、标牌、门头之类的摆件，增加辨识度，这一想法也得到了业主的一致认可。
此外，面对场内层高不够、内部杂乱等问题，杜辰女士充分发挥设计灵感，将防火墙隐藏在铺子里，和商铺背景墙、厨房墙面相结合。最大限度地把面积还给店铺，在保证得铺率的同时，保障了未来再次划铺的便捷性。
设计完成后的「Star Gourmet」美食街区充满异域风情，其打造的六大主题街区，槟城车站、南国花园、牛车水街、斑斓叶市、咖椰码头和芒街市更是深受消费者喜爱，每个街区都再现了南洋标志性建筑，绿植与木质结构融合美学与艺术，营造出一种既复古又新潮的用餐氛围。槟城车站的设计灵感来自马来西亚槟城火车站，标志性绿色油漆线条致敬了槟城往昔；南国花园则展现出独属热带地区的勃勃生机；牛车水街完美复刻了新加坡美食地标——牛车水美食街；斑斓叶市以超复古火车车厢为创意，日后将成为集合各类美食的天然活动场；咖椰码头以椰林和棕榈设计为主，有着丰富的户外元素；芒街市则充分展现了越南传统市场的热闹氛围。
除了独特的南洋风情设计，「Star Gourmet」还囊括了近40家简餐、咖啡、甜品品牌，其中超60%为区域首店。这些品牌不仅涵盖了各种美食，还融入了丰富的文化背景和社交互动元素。
自「Star Gourmet」开业以来，其独特的南洋风情设计、丰富的餐饮品牌矩阵以及创新的社交概念，吸引了无数消费者前来打卡体验。这里不仅成为了上海市民享受美食的热门地点，也成为了展示南洋文化和社交互动的新平台。
总的来说，「Star Gourmet」美食街区的成功亮相，不仅是凯德集团对现代都市人追求美食与文化深度结合需求的精准捕捉，也是餐饮行业创新与文化融合的一次成功实践。它不仅为消费者提供了一个集味蕾享受、文化沉浸与社交互动于一体的多元化平台，还通过其独特的南洋风情设计、丰富的餐饮品牌以及创新的社交概念，重新定义了都市餐饮的新风尚。
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