$普洛药业(SZ000739)$  

根据搜索结果，美欧日禽流感爆发导致以下药物或疫苗紧缺：

1.  禽流感疫苗：由于美欧日等地区禽流感的爆发，对禽流感疫苗的需求增加，导致疫苗供应紧张。特别是在欧洲，欧盟已经与澳大利亚制造商CSL Seqirus签订合同，为欧洲15个国家提供超过4000万剂禽流感疫苗，以应对病例上升。

2.  奥司他韦：在禽流感等呼吸道病毒频发的背景下，中国药企保障了奥司他韦的关键供应。奥司他韦是一种抗病毒药物，用于治疗和预防流感，禽流感爆发时可能会增加对此类药品的需求。

3.  H5N1人用禽流感疫苗：中国在禽流感H5N1人用疫苗的研发方面取得了进展，这类疫苗可能在禽流感爆发时变得紧缺。

4.  高致病性禽流感疫苗：包括重组禽流感病毒（H5+H7）三价灭活疫苗等，这类疫苗在禽流感爆发时需求量大，可能会出现供应紧张的情况。

综上所述，禽流感的爆发导致对特定疫苗和抗病毒药物的需求增加，可能会引起这些药物或疫苗的供应紧张。