在煎牛排时，很多人会有这样的困惑，到底该用什么油煎出来的牛排才会更好呢？很多人第

在煎牛排时，很多人会有这样的困惑，到底该用什么油煎出来的牛排才会更好呢？很多人第一个想到的就是黄油，其实并不然，那么我们应该用什么油呢？如果大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，是高级牛排的做法。如果是西冷牛排，那就把它的油边给切下来，先把油边放进锅中，煎出牛油后，把油边取出，再下牛排煎，这是原味牛排的做法。如果吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了大家的认可。如果不喜欢花生油，那就用橄榄油来煎牛排吧！橄榄油很清爽，煎出来的牛排清爽不黏腻，适合饮食清淡的人食用。但有一点，因为橄榄油不适合高温烹饪，所以，用它煎牛排，势必会影响它的营养，不能两全。