2021年中国马铃薯种植面积及产量情况分析：产量同比增长1.81%[图]

一、产业链

马铃薯不仅能作为人、畜的粮食和作为蔬菜鲜食，其加工用途也非常广泛，可以加工出马铃薯淀粉、马铃薯全粉等初级产品，以此为原料又可以生产酒精、葡萄糖、饴糖、变性淀粉等产品，在行业中具有重要作用。

马铃薯产业链

资料来源：智研咨询整理

二、薯类种植面积及产量

土豆、白薯、红薯、芋头及山药等根茎类作物的总称。人体能量的来源之一，血糖指数较低。2021年中国薯类播种面积为7333.4千公顷，同比增长1.7%；中国薯类产量为3043.5万吨，同比增长1.9%。

2016-2021年中国薯类播种面积及产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

三、马铃薯种植面积及产量

又名、土豆 ，是世界上主要之一。仅次于稻、麦和。土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

我国马铃薯的种植面积居世界第一位，2021年中国马铃薯种植面积约为4606千公顷，同比下降1.08%；中国马铃薯产量为1830.9万吨，同比增长1.81%。

2016-2021年中国马铃薯播种面积及产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

马铃薯占薯类比例逐年下降。其中2021年中国马铃薯种植面积占薯类比例的62.8%；马铃薯产量占薯类比例的60.2%。

2016-2021年中国马铃薯占薯类比例

资料来源：智研咨询整理

四、马铃薯出口情况

我国近三年，马铃薯出口数量逐年下降，其中2021年中国种用马铃薯出口数量为17.5吨，同比下降67.4%；其他鲜或冷藏马铃薯出口数量为389761.5吨，同比下降11.8%。

2017-2021年中国马铃薯出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理

据中国海关数据，2021年中国种用马铃薯出口金额为96.5万美元，同比下降49.3%；其他鲜、冷藏马铃薯出口金额为21117万美元，同比下降26.6%。

2017-2021年中国马铃薯出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理