河叔现切猪杂粥在深圳沙井隆重开业，明厨亮灶，好吃不贵

疫情防控，加上电商的持续发展，许多实体店的经营者都感觉到生意难做，难道只能关门歇业吗？

在后疫情时代，随着人们消费的升级，只要有好项目、好产品和好服务，照样可以从事实体经营，而且颇有前景和竞争力。

2022年5月1日，深圳市宝安区沙井街道沙头社区沙头工业区沙井路32号G101，河叔现切猪杂粥沙井店隆重开业，现场喜庆而热闹，宝安区沙井商会执行会长陈允权先生，中国食品报广东记者站站长陈力华先生，网络名人、“龙一第”社群负责人李帅先生，深圳市怀集商会常务副会长黄荣清先生，诗洞同乡会（深圳）分会会长梁忠先生，河叔现切猪杂粥股东植秀钧先生、苏文校先生、苏育海先生，东莞市荷叔餐饮管理有限公司董事长温顺德先生，怀集诗洞商会创会会长李青林先生等精英人士参加了剪彩仪式。

植秀钧先生为什么要逆势而上，在寸土寸金的沙头工业区开设河叔现切猪杂粥沙井店？

从品牌吸引力的角度来分析，河叔现切猪杂粥经过30多年的发展，已经形成了知名品牌，许多食客甘愿开车一个小时，也要吃到一碗正宗地道的河叔现切猪杂粥。河叔现切猪杂粥沙井店开业后，便于沙井及周边地区的居民能够就近喝到河叔现切猪杂粥。

粥味浓香可口，现切的猪杂没有一丝一毫的腥味和异味，有的只是鲜香的美味！河叔现切猪杂粥店开一家，火一家，本身就能锁定一大批食客群体，尤其是年轻人。从孩子到老年人，都爱喝上一碗河叔现切猪杂粥。

从产品本身的品质来分析，河叔现切猪杂粥必不可少的新鲜猪杂，包括猪雪花、猪心、猪腰、猪肝、生肠、粉肠、黄喉，整整齐齐地摆放在厨房里，食客们看得见。一头猪身上只有2斤的猪雪花，入口软嫩，带有微微的脆爽，没有一点油腻感，只有浓浓的肉香。每一根粉肠都处理得干干净净，带着粥底的鲜美一起入口，爽脆弹牙的口感让人难念。粥底选用的是10月份成熟的晚稻米，经过大火和小火熬煮两个小时，处于粘稠状态。河叔现切猪杂粥里有鱼粉、姜丝、新鲜的枸杞叶和获得国家专利的秘制酱料，满满的技术含量和对食客们的关爱呵护之情。

从餐饮消费的变化趋势来分析，食客们追求的是吃得安心、放心、舒心和开心。河叔现切猪杂店明厨亮灶，现选、现切、现场煮，食客们可以自由地选择新鲜的猪杂，将当场切好的猪杂放入锅底，3分钟内开锅，保留鲜美、稚嫩的上佳口感，每一煲粥都是称心如意，大家都能吃得心满意足。

从产品的性价比来分析，河叔现切猪杂粥，好吃不贵，“满满一锅肉，人均不过26”，一个人前来用餐，呼朋唤友前来喝粥，都是如此。猪杂的精华都融进了粥底里，入口满是鲜甜，没有一丝腥味，一碗下肚，暖胃又有营养。这也符合精致餐饮、洁净餐饮、可视餐饮的消费潮流。

在沙井，一碗碗热气腾腾、全是真材实料的河叔现切猪杂粥，赢得先尝为快的食客们的信赖和好评，是有充分理由的。这也启示实体店的创业者，找到具有网红属性的好项目、好产品和好服务，能够带来源源不断的客源，才值得自己下手。