元气森林收购“西北凉茶”冲向餐饮；千味央厨7500万元认购基金份额，拟投资连锁餐饮、预制菜。详情请看红餐网《每日餐讯》。
元气森林收购“西北凉茶”，进军餐饮业 羊城晚报消息，日前，“西北凉茶”的最喜杏皮茶出现在了元气森林的饮料单品名单中。据媒体报道称，收购早在去年底就已完成，交易金额达数千万元。 据悉，最喜杏皮茶原是西北连锁小吃最喜的招牌佐餐饮品之一。在被元气森林收购前，最喜杏皮茶已和尽膳口福跷脚牛肉火锅店、喜家德连锁饺子店等连锁餐馆展开合作，快速叩开了各地餐饮市场的大门。 市场普遍认为，元气森林收购杏皮茶，完善“餐饮+零售”布局，目的是为了在巨头的“围剿”下，打赢一场渠道反击战。
图片来源：元气森林官方微博
方正证券大消费组长刘畅向羊城晚报记者分析，因为元气森林在线下的商超、便利店渠道的铺货已经比较到位了，布局餐饮渠道能够丰富产品的应用场景，持续地扩大消费者的粘性，这是很重要的，“在转向餐饮渠道的过程中，元气森林的优势在于品牌和气泡水等产品认知度较高，与餐饮场景的需求也较为契合”。 另外，红餐网也观察到，这并不是元气森林第一次涉及餐饮赛道。资料显示，元气森林早在2020年投资了杭州轻食主义健康科技公司，持股20%成为第二大股东；2021年1月又对山鬼（北京）餐饮管理有限公司进行投资，后者拥有餐饮连锁品牌“山鬼鸡汤”。 总的来看，元气森林在利用自己的优势切一份餐饮蛋糕，未来其能否在餐饮市场掀起大浪，我们拭目以待！
千味央厨7500万元认购基金份额 拟投资连锁餐饮、预制菜等相关行业 央广网消息，2022 年7月11日，“速冻供应链第一股”郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）签署了《河南上德合味股权投资基金合伙企业（有限合伙）合伙协议》。千味央厨表示，为保障公司在餐饮供应链领域的核心竞争力，提升对接和利用资本市场的能力，公司拟联合市场化投资机构，设立产业投资基金，投资于连锁餐饮、餐饮供应链、预制菜等相关行业。
根据公告，千味央厨使用自有资金人民币7500万元参与认购河南上德合味股权投资基金合伙企业（有限合伙）基金份额暨对外投资，上述投资金额占后者投资基金认缴出资总额的30%，据基金投资计划的实际情况分期进行缴付。
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河南上德合味股权投资基金合伙企业（有限合伙）首次募集金额人民币 2.5 亿元，可增加募集金额至不超过人民币 4 亿元。投资方向为食品、餐饮、餐饮供应链等行业相关的未上市企业。 除千味央厨外，目前的出资情况为，普通合伙人河南上德合利企业管理合伙企业（有限合伙）出资50万元，占比0.20%；有限合伙人诸暨上德合利投资合伙企业（有限合伙），出资9950万元，占比39.80%；有限合伙人河南中原金控投资有限公司出资7500万元，占比30%，其实控人为郑州市人民政府。 《调味面制品》行业标准将于10月1日实施 辣条减盐降脂有了量化指标 中国消费者报消息，7月6日，中国食品科学技术学会在京举办了调味面制品行业标准发布会及调味面制品发展研讨会。记者从会上获悉，《调味面制品》行业标准将于今年10月1日正式实施。该标准除了明确规定食品安全相关指标外，还对减盐降脂指标作出了明确要求。 该标准对调味面制品作出明确定义，即以小麦粉为主要原料，添加食品辅料和食品添加剂，经配料、挤压熟化、成型、调味、包装而成的即食型方便食品。另外，标注为辣条的食品，应同时标注产品真实属性名称调味面制品。
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据悉，早在2019年12月，市场监管总局发布的《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》规定，对辣条类食品统一按照方便食品（调味面制品）生产许可类别进行管理。 中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授指出，与方便面、啤酒等舶来品不同，辣条是一个土生土长的草根行业，其工业化之路全靠自己不断探索前行。“标准建设”提升了企业进入门槛，辣条企业数量从10年前的4000余家大浪淘沙至目前的150余家，产值反而实现了从50亿元到500亿元的高速增长。此次《调味面制品》行业标准的发布，既是全行业从成长走向成熟的阶段性成就，更是在标准护航之下形成差异化创新格局的新起点。据孟素荷介绍，该标准中，调味面制品行业食品添加剂使用的品种减少七成以上，含盐量下降17.7%，含油量下降10%。
国知局要求规范餐饮行业的 商标注册、使用和保护 澎湃新闻消息，7月12日，国务院新闻办举行了上半年知识产权相关工作统计数据新闻发布会。会上，国家知识产权局知识产权运用促进司司长雷筱云表示，疫情发生以来，餐饮和文旅等行业，特别是相关的小微企业和个体工商户的经营活动受到了很大冲击。为了帮助受疫情影响较大的餐饮、文旅等行业复工复产，为相关的市场主体纾困解忧，国家知识产权局深入开展商标质押融资等专项活动，为困难行业的市场主体融资和经营提供积极帮助，并且提出了四点具体措施。 一是联合中国银行开展商标质押助力重点行业纾困“知惠行”专项行动。计划用3个月时间，以长三角地区和北京、辽宁、湖北、广东、四川、陕西等10个省市为重点，通过企业调查、银企对接、政策宣讲等形式开展百场活动。中国银行为活动提供了50亿元的专项融资额度支持，将惠及重点行业企业超过1000家。
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二是发挥商标业务窗口、商标品牌指导站作用。国家知识产权局积极为各地商标窗口、商标品牌指导站提供业务培训、政策咨询等服务，对餐饮文旅等受疫情影响较大行业开展重点帮扶，对相关市场主体的商标质押登记开辟绿色通道，确保1个工作日完成。
三是规范餐饮行业商标注册、使用和保护。制定发布《餐饮行业商标注册申请与使用指引（试行）》，引导相关从业者更加规范地注册和使用商标，促进餐饮行业平稳健康发展。
四是组织地理标志集中宣传推介活动。地理标志是地方特色餐饮和文旅行业发展的重要资源。发挥地理标志展示推广中心作用，组织对餐饮文旅行业品牌集中宣传推介，扩大品牌影响力。巩固和商务等部门的合作，在电商平台上，紧扣重点节日的营销热点，拓宽地理标志产品销售渠道，促进餐饮和文旅行业的消费。 古茗奶茶一门店因使用过期原料被罚 北京商报消息，7月12日，#古茗奶茶店使用过期原料被罚#登上热搜。国家企业信用信息公示系统显示，隆回县古茗茶饮店由于使用超过保质期的食品原料加工食品，被隆回县市场监督管理局罚款9000元，并没收违法使用的超过保质期的食品原料。 据了解，该门店注册日期为2021年4月26日，为个体工商户。行政处罚信息显示，该门店从古茗茶总部采购生产日期为2021年12月1日的山核桃仁15包，作为制作奶茶的配料，保质期180天，但执法人员于2022年6月30日检查时，该门店仍在使用。因该门店未履行进行查验记录制度和销售记录制度，缺少相关材料佐证，导致使用数量、违法所得等信息无法查证。
注：本文由红餐网整合北京商报、澎湃新闻、中国消费者报、羊城晚报、央广网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_朱 明
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