焙烤食品泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。具有较好的保存性，便于携带和存放，营养较丰富。
2020年焙烤食品制造行业主营业务收入达到了2416.62亿元，相比2019年减少了64.37亿元，同比减少2.59%。
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