2022年12月，关于扩大内需战略规划纲要(2022—2035年)文件中明确表示：对推动实施扩大内需战略进行了长远谋划; 高度重视实施扩大内需战略，要把恢复和扩大消费摆在优先位置。要增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景，使消费潜力充分释放出来；并且要多渠道增加城乡居民收入。
关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见(简称“2023年中央一号文件”)近日发布，明确培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这也是预制菜首次写入中央一号文件。
据不完全统计，去年以来，包括广东、四川、浙江、上海、江苏等多个省市出台了预制菜相关政策指导文件和标准，设计原料、加工、配送、包装、专业术语等多个方面的内容，填补了行业空白。
太平洋证券认为，随着政策支持的不断加大以及B端降本增效，叠加C端方便快捷的诉求，预制菜行业快速增长。2023年中央一号文件首次提及预制菜产业，为国内预制菜产业发展提供坚实基础，行业有望迎来全新发展机遇。
东兴证券认为，近两年来，各地政府主导出台了很多支持预制菜行业发展的政策，一批预制菜企业崛起，行业也在快速增长。根据艾媒咨询预测，2022年中国预制菜市场规模预计达到4196亿元，推测2025年将突破9000亿元。预制菜首次写入中央一号文件，会为预制菜产业带来更多资源，推动产业发展提速，加速预制菜标准化、规模化、品牌化。预期会有更多的企业加入到预制菜赛道中，龙头预制菜企业市场份额会进一步提升。
$大湖股份(SH600257)$公司大力发展冰鲜冰冻淡水产品，研发多种便捷速食的预制菜品，目前公司预制菜品销售收入呈上升态势，预制菜品主要包括调味小龙虾、麻辣虾球、滋味鱼头/鱼片、剁椒鱼头、酸菜鱼头、鲜汤鱼头、红烧甲鱼等。
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