作者 | 嬛嬛
来源 | 子弹财经
进入2023年，全力拼经济、推动高质量发展的发令枪已经打响。“质量”作为与增长相伴的关键词，在商界频频出现。
那究竟什么才算“高质量发展”？
很多人片面地认为，解决卡脖子的科技问题、攻克高精尖难题才是“高质量发展”的意义。而在刚刚过去的一季度，国内生产总值同比增长4.5%，社会消费品零售总额同比增长5.8%；特别是消费支出，对经济增长贡献率达到了66.6%。
许多民营企业、小微企业乃至田间地头的农民朋友们用行动证明，“衣食住行康乐购”的复苏，也是高质量发展的题中之义。大到芯片飞船，小到消费者手中的一杯奶茶、一个面包、乃至一粒坚果，其实都在努力维系着经济社会的发展质量。
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在坚果行业的头尾
一公里，实现高质量发展
4月19日，在第十六届坚果炒货展上，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长、三只松鼠创始人兼CEO章燎原表示，高质量发展既关乎“大国重器”，也关乎“人间烟火”，唯有将企业个体的命运和整个行业乃至国家发展大势相结合，路才会越走越宽广。
章燎原同时也用一部由三只松鼠联合中国国家地理拍摄的坚果溯源片，向我们揭开了中国坚果行业探寻“高质量发展之路”。
溯源片显示，目前市场上的夏威夷果，大多来自中国的云南、广西等地。而当年由于夏威夷果的投入周期长、种植门槛高，一度不被果农们接受，甚至有人想“砍了树苗继续种甘蔗”。但从长远看，夏威夷果、碧根果、开心果、巴旦木这类“树坚果”的经济价值更高，如果能够在中国本地化种植，带来发展动能也更大。
早在2015年，三只松鼠便与产业伙伴们在云南建立了夏威夷果的种植契约基地，大力推动当地坚果种植产业发展。一方面，三只松鼠与产地达成常年合作，带给果农们长期信心；另一方面大力引进坚果技术专家、推广夏果良种和技术，让果农们更放心地等待果实挂满枝头。
对于国内外坚果原料的竞争，章燎原认为是一种良性竞争。“中国夏威夷果与澳洲夏威夷果的竞争，中国碧根果和美国碧根果的竞争。这种‘竞争’更强调用协作来提高全球坚果质量，随着种植面积和种植技术以及种植规模化之后，整体成本会随之降低。”
解决了最初一公里“上行”的问题，让性价比高的好坚果流入市场，在最后一公里中，坚果也顺理成章成为了休闲零食里受欢迎的细分品类。
除了消费者的接受度增高外，在场景创新方面，坚果也可以和其他品类结合，开发一些通用性坚果，例如坚果碎与冰淇淋结合、坚果酱和奶茶轻食结合等。通过这些渠道创新，让坚果在流通环节更加多样化，消费者也能花更少的钱买到更好的坚果。
章燎原在分享市场情况时表示，坚果市场需求在不断扩大，已经基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26-35岁的消费者占50%以上，年轻消费者对坚果的复购率正在上升，且消费金额不低。
《2022健康休闲零食白皮书》也显示,近五年间消费者对于坚果的偏好增长迅速，现在近六成的消费者有高频食用坚果的习惯，坚果类食品也已经位列休闲食品行业中的第二大赛道，释放出了千亿市场。
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三只松鼠，助力
“好坚果，中国产”？
进入经济复苏周期，对于消费行业来说，衡量“头部企业”的发展质量不能仅靠销售数据，带领产业链上的大家一起赚到钱，才能真正被称为“高质量”。
作为坚果行业的头部企业，在达成“好坚果，中国产”的高质量发展愿景时，三只松鼠自然是有些使命感在身上的。
作为一家自诞生起就离不开三农的企业，三只松鼠的第一重使命，是通过坚果产业来助力乡村振兴，让大家种植加工的意愿越来越强、“钱袋子”越来越鼓。
例如在“一产”农业方面，三只松鼠联合供应商伙伴们建立了许多原材料种植基地，不断带动种植户走上共同致富路。
以夏威夷果为例，去年云南临沧的坚果干壳果产量为7.8万吨，综合产值54.36亿元，果农人均增收了2945元。现在，夏威夷果点绿了云南、广西的山头，成为了许多高知年轻人愿意回乡从事的产业。
在“二产”加工生产的链条上，行业已经完成了一代锅、二代箱、三代池、四代线的进化，现在三只松鼠联动合作伙伴共同打造的树坚果第四代生产工艺，可以基本实现无人化自动生产。
把现代服务业与先进制造业、现代农业深度融合，相当于把坚果生产直接从街边炒货店的小作坊模式，升级到了发达国家普遍的农场主模式，这既是三只松鼠发展的“压舱石”，也是乡村振兴和共同富裕的“助推器”。
三只松鼠的第二重使命，是选择和供应商们携手破局产业痛点。
三只松鼠的坚果供应商、云澳达公司的董事长陈榆秀，是第一批从澳大利亚进口夏威夷果树苗的人。十几年前，陈榆秀带领老乡们在夏威夷果上初步获得收成时，她就敏锐地发觉，当地坚果产业发展仍存在不少问题，如产品质量缺乏标准、加工规模不足等等。
解决这些问题的破局点，和三只松鼠有关。与三只松鼠达成合作后，陈榆秀更有底气在产品上“大展拳脚”，例如和品牌一起继续推广良种升级种植技术、推动夏威夷果加工生产的规模化、根据消费者需求对坚果风味进行创新等等。
在行业规则上的明确，能够让坚果行业的商业环境更加透明，这些努力都比销售数据的提升更有价值。
正是三只松鼠与供应商的紧密合作，消费者们吃到了好坚果，也成就了许多坚果供应商。截至目前，三只松鼠已经携手了500余家合作伙伴共生共促，带动供应链产值超500亿元。
三只松鼠的第三重使命，则是推动“世界坚果在中国种植”，确保未来我们也能拿到坚果行业，特别是高价值树坚果的“话语权”。
不久前，云南省农业农村厅发文提到，临沧县已经建立起了云南坚果交易中心。交易市场的建立说明该地区未来不但拥有“产品话语权”，还具有解决就业、增加GDP、上交税收、盘活内销外贸双循环等多种功能。
而除了在云南、广西助力夏威夷果落地外，三只松鼠也在引导碧根果在安徽、江苏等地的大规模引种，有网友亲切地将其称为“坚果界的张骞”。
现在西至新疆戈壁荒滩，南到云桂崇山峻岭，再到安徽江淮大地，三只松鼠一直在基于产业链的资源与优势，不断推动坚果（尤其是世界坚果）在中国广袤的土地上被广泛种植。
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十年磨剑，发展
坚果领域的“大食物观”
进入2023年，坚果行业又迎来了新的发展契机，因为“大食物观”已经逐渐进入顶层政策体系。
不久前新华社发文表示：“树立大食物观，‘树粮’大有可为，特别是坚果类树粮，具有人体必需的多不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂等营养成分，更应该被重视。”
从吃得饱到吃得好，再到吃得健康，这是时代为坚果行业吹响的号角，三只松鼠也在积极响应号召，把坚果从“休闲零食消费”，引导至“日常营养膳食消费”。
在食品行业，大食物观往往和大资源观是分不开的。所谓“广开食源、因地制宜”，三只松鼠在云南、广西等地深耕夏威夷果链条只是一个“缩影”，为了让大家吃到有营养价值的坚果，三只松鼠的足迹已经走过了超18个国家和地区，力求在源头把好品质的第一道关。
特别是我国也有自己的原产好坚果，三只松鼠可以反向把中国的好坚果推广出去。之前，新疆的纸皮核桃和灰枣、安徽宁国山核桃、东北的大榛子、吕梁红枣等原产地好物，已经通过三只松鼠源源不断地输送给消费者。
而随着坚果市场进入下半场的比拼，新鲜、高质也成为了品牌们battle的新维度。在溯源片中，三只松鼠提到“产品价值的50%是通过良好的采后加工处理来体现的”，所以它也在通过夯实生产端的方式为新鲜、健康的坚果生产流程“打样”。
例如三只松鼠去年上半年投产的每日坚果示范工厂，已经实现了“T+1+7”直发模式（即消费者下单后收到的产品，生产日期均在下单前7天内）。在提高产品新鲜度的同时，示范工厂也会加速消费者的反馈周期，反哺新品的研发，提升消费者“新鲜感”。
另外在去年12月，三只松鼠示范工厂的夏威夷果产线也正式投产，待开心果、碧根果两座示范工厂全面建成投产后，三只松鼠将逐步构建起覆盖研发、制造、检测、仓储、物流、销售的“坚果全产业基地”。
目前，三只松鼠累计服务消费者数超过1.7亿人，想要实现坚果“人人吃得起，处处买得到”，1.7亿这个数字远未及天花板，三只松鼠在供给侧还有着“星辰大海”要去探索。
而想要在“大食物观”下交出令消费者、市场、社会都满意答卷，中国食品饮料行业还需要更多像三只松鼠一样的企业来铺路架桥。
正如溯源片片尾所说的那样：“这一路虽难，但意义非凡”。
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