“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。荔枝是岭南最负盛名的水果之一,北宋文学家苏轼谪居岭南,初尝荔枝之后,立刻写下《四月十一日初食荔枝》,此后一发不可收拾,多次为荔枝吟诗赋词。如今又到了荔枝上市的季节,喜茶也在农历四月十一日,即5月29日,上新喜茶荔枝系列,共有东坡荔枝生椰露、东坡荔枝玫影、芝芝多肉荔枝三款产品上线喜茶加盟、直营门店。
有关荔枝的千古名句还包括“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。之所以要快马加鞭运送荔枝就是因为荔枝是最难保鲜的水果之一。荔枝成熟于盛夏高温季节,代谢旺盛,采后易腐烂变质,往往在24小时内就有褐变发生。除此之外,荔枝果皮结构特殊,很容易受到机械损伤, 在运输装卸的过程中稍微摩擦、挤压、碰撞、滚动,均会导致果皮产生机械损伤,引起果皮褐变和病原微生物的入侵而导致腐烂,给贮运保鲜工作带来极大的困难。
为保障全国门店供应,给全国消费者带来新鲜荔枝的真果风味,喜茶充分发挥自身高效且高品质的供应链实力,对荔枝鲜果实行从源头到门店的全程定制化鲜果品质管理。从荔枝果实约五成熟的阶段,喜茶会要求进行果穗套袋,有效防虫防病。在果实成熟时,喜茶要求人工采果,减少果实损伤。摘果后,根据喜茶定制标准,筛选符合克重要求的单果,不添加防腐剂等保鲜药物,而是通过全程冷链运输、精准温控实现保鲜,并运输至全国门店。
由于荔枝的时令期短,喜茶还通过品种接力的方式保证高品质荔枝鲜果的持续供应。目前采用的是早熟荔枝品种“妃子笑”,后续将以品种接力的方式,引入来自湛江、茂名等优质产区的荔枝品种,让全国消费者品尝“不须更待妃子笑”的时令荔枝。
喜茶历经十年打造的真品质、高效率的供应链持续支撑喜茶加盟门店的发展。在这个热夏,无论你身处哪个城市,都能够在喜茶线下门店品尝到同样鲜美的荔枝饮品!
本文作者可以追加内容哦 !
