11月17日，由网易财经主办的“2023网易·新能量乳制品行业年会”在北京圆满落幕。来自中国奶业协会、中国乳制品工业协会、乳制品企业、知名第三方机构的嘉宾共聚一堂，共话行业现状、洞察前沿趋势，围绕技术创新、行业变局、市场机遇等话题展开深入探讨。
据了解，出席本届年会的嘉宾有中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清、中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超、伊利集团执行总裁刘春喜、蒙牛集团执行总裁李鹏程、宜品乳业集团董事长牟善波、新希望乳业总裁朱川、北京三元食品股份有限公司总经理唐宏、妙可蓝多创始人兼CEO柴琇、德勤中国副主席施能自、凯度消费者指数北方区总经理赵晖、南京卫岗乳业有限公司副总裁雒彦、蓝河乳业集团副总裁吴文学、澳优乳业中国区副总裁魏燕青、a2牛奶公司大中华区副总裁张振宇、君乐宝乳业集团总裁助理冯进茂、美赞臣中国企业事业负责人焦燕、独立乳业分析师宋亮、网易传媒副总裁田华。
“网易·新能量乳制品行业年会”是网易传媒打造的行业性顶级财经年会。自2020年年会首次举办以来，纵观乳业“全产业链模式”，对行业发展痛点、全球化布局、技术创新、中部崛起等重要话题进行深入探讨，助力中国乳制品行业续写长期的稳定增长态势。
“寻找中国乳制品行业的榜单力量”在年会上发布。伊利集团等6家企业获评“2023年度最具影响力企业”，君乐宝乳业集团等6家企业获评“2023年度最具创新力企业”，蒙牛集团等8家企业获评“2023年度ESG先锋企业”，北京三元食品股份有限公司总经理唐元等6人获评“2023年度最佳操盘手”，简爱等6大品牌获评“2023年度最具成长力品牌”，蒙牛特仑苏等6种单品获评“2023年度超级单品”，皇家美素佳儿等6大品牌获评“2023年度最受消费者喜爱奶粉品牌”，妙可蓝多等6种产品获评“2023年度最受消费者喜爱营养品”。
田华在“新能量乳制品行业年会”开幕致辞中表示，乳业作为实体经济的重要组成部分，对国民健康具有重要意义。他认为，科技成为乳企实现高质量发展的必由之路。乳制品行业将面临产品创新、品牌竞争、市场营销和绿色环保等方面的激烈竞争。此外，中国乳制品行业也将全面推进产业绿色转型与升级，承担推动“碳中和”“碳达峰”的责任与使命。
刘亚清指出，2023年1-8月份，全国牛奶产量同比增幅7.2%，全国乳制品产量同比增幅3.6%，生产规模继续保持增长；与此同时，2022年生鲜乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率分别为100%、99.88%和99.98%，在食品行业中继续保持了领先。
刘超看来，尽管乳制品行业在今年前三季度表现喜忧参半，但我国乳业仍然展现出强大的发展韧劲。他分享了三个观点：一是不断调整产品结构以满足市场需求；二是加强科技创新，建设创新型乳业；三是多元化发展是乳制品行业未来的路径。
“智慧”成乳业高质量发展关键词
刘春喜从三个方面介绍了伊利实现高质量发展的经验：首先是引领全链创新升级，加速乳业的智能化转型。一直以来，伊利在坚持致力于构建完善的全链条覆盖、全场景的渗透、全方位的互动和全品类共享的数字化“四全”运营体系，将数字化技术运用到了整个产业链当中的每一个环节，在智慧牧场、智慧工厂均进行了完整的布局，引领并加速整个行业的数字化转型效率；其次是持续深化拓圈强链，增强乳业发展的韧性。通过全球布局，伊利在构建一张覆盖全球的资源体系、全球的创新体系和全球市场体系，开拓了让世界共享健康的乳业思路；最后是拓展技术应用，助力乳业绿色发展。伊利将绿色可持续发展导入在每一个产业链的环节当中，除了在产业上下游减碳实践经验，伊利还运用大数据、物联网、人工智能等先进技术，创新全生命周期的环境闭环管理，致力于构建零碳产业链，携手全球奶业合作伙伴共同筑牢可持续发展的生态圈。
李鹏程则探讨了中国乳业发展的未来。他认为，中国乳业的未来在三个方面：更营养、更智慧、更绿色。具体而言，牛奶首先是个营养品，中国乳业发展到未来，将首先要向更营养方向发展；数字化跟智能化，则是乳业实现飞越和商业模式改变的必由之路；此外，可持续发展对企业来讲既是个“紧箍咒”，又是个“金箍棒”，能否实现绿色发展是一个企业将来能不能实现可持续发展的关键。
在施能自看来，从宏观趋势上看，乳业呈现以下变化：消费者更重视健康品质和性价比，产品需要多元化，直播成为乳业一个非常重要推动产品的变现的渠道，在线下社交和产品恢复的时候，B2B、B2C加快产品创新，需要以更多创新的方式满足新一代消费者如90后、00后的需求，线上与线下需要考虑如何更好地结合。施能自认为，多元化新品的研发、产业链的整合、数字化营销、精准营销、线上线下融合对乳企发展极为重要。
赵晖指出，今年上半年快消品涨幅为0.1%，如果把数据更新到11月，涨幅是-0.5%，这意味着，快消品现在还在走低，到今年第四季度很可能会比预期更低。另外，凯度消费者指数对明年数据预测，快消品明年的增长还要再放缓1个点。对此，赵晖给出了三个建议：一是渠道向上，消费向下，即渠道发力线上的同时，消费要关注下线城市的市场；二是产品向内，场景向外，即产品要关注健康和户外消费场景；三是人群靠两边，即抓住年轻人和中老年人两个消费者人群。
市场承压但仍存结构性机会
围绕“如何挖掘乳制品市场新机会”，北京三元食品股份有限公司总经理唐宏、新希望乳业总裁朱川、妙可蓝多创始人兼CEO柴琇、南京卫岗乳业有限公司副总裁雒彦、君乐宝乳业集团总裁助理冯进茂等嘉宾展开圆桌讨论。
唐宏认为，基于乳业市场当前阶段性放缓与过剩，乳企可以从供给端和需求端同时发力。从供给端来讲，市场化去调剂供给非常重要；从需求端来讲，可以通过对消费者的“教育”，如企业调整相关的布局、丰富和创新产品的品类、拓宽消费场景、进行渠道下沉等等，去解决当前的阶段性问题。
朱川则指出，企业需要从战略、从科技、从渠道等各方面去下功夫。对于新希望而言，更愿意看结构性机会，例如从产品渠道来看，当前中国乳品还有很多结构性空间可以挖掘。从产品的维度来看，低温酸奶，包括有机、风味奶，今年均有较好成长空间。在渠道上，现在渠道受到很大的影响，但会员店、O2O渠道增长趋好。在区域上，对新希望这类区域企业来讲，还拥有很大发展空间。
冯进茂认为，乳制品出现了阶段性过剩已经成为共识，但同时也出现了结构性过剩。在此背景下，君乐宝首先致力于抓好食品的根本，就是安全和品质，企业从全产业链一体化以及“六个世界级”方面发力，为市场提供高品质产品；其次君乐宝致力于创新，以科技贯穿全产业链，做好产品及全产业链研发。
柴琇表示，妙可蓝多从2019年启动了品牌建设，只用了一款奶酪棒、一只大单品就把中国奶酪赛道打开。经历了2019、2020、2021年奶酪赛道高速发展后，整个奶酪棒市场有下滑趋势，不过，她认为，奶酪棒增长放缓或下滑是暂时的，中国乳制品下半场将进入喝奶和吃奶并行的阶段。在三季度，妙可蓝多原制奶酪系列做了新品发布，展会上国内国外不少企业对奶酪市场非常看好，她对于企业未来发展充满信心。
雒彦则表示，今年上半年卫岗同样也遇到了一些问题，但年中企业逐渐营销回暖。店铺业务是卫岗的压舱石。今年卫岗努力拓展新的消费场景，并对供应链和消费链进行升级改造。目前，通过信息化建设和智能化的终端供应网络，卫岗已经实现了传统业务的升级，为传统送买到户业务赋予了数字化和数智化的能力，从而创造了更多消费场景。
二次配方注册助推行业换挡升级
对于“如何把握奶粉行业变局”这个话题，宜品乳业集团董事长兼集团总裁牟善波、澳优乳业中国区副总裁魏燕青、a2牛奶公司大中华区副总裁张振宇、蓝河乳业集团副总裁吴文学、美赞臣中国企业事业负责人焦燕等嘉宾展开热烈讨论。
婴幼儿奶粉新国标在今年2月22日正式实施，同时也让二次配方注册“板上钉钉”。新国标和二次配方注册落地大半年后，对乳制品行业带来了哪些影响？
牟善波表示，二注市场（二次配方注册市场）竞争刚刚开始。当前，各企业新标产品陆续上市面临不小压力，宜品乳业的解决方案是看到几个变与不变：一个是针对过敏的宝宝，宜品提出解决方案；二是根据市场变化，来打造更好的产品和品牌影响力，今年双11以后，全国几十个大机场都能看到宜品新投放的广告，宜品坚定做渠道的守护者，要给渠道更好的信心。
魏燕青则认为，新国标实施和二次配方注册实施能促进中国奶粉行业的升级换档，拉开行业新征程序幕。新国标的注册和配方实施，对于每家企业也都是科技创新的大比武，是研发、技术的PK，这个也是有利于行业、乳制品奶粉进一步在科技生产力提升上的契机。随着新国标和配方制的落地实施，消费者将获得品质更高、产品品类更多、服务意识更好的产品。
张振宇表示，新配方注册是必然趋势，是科技发展和对自然营养学认识的发展必然，同时也是整个消费市场和消费者对于更优质、更健康和更高效营养品需求的发展必然。对于这样的必然趋势，企业应对之道就是八个字：逆水行舟，不进则退。在婴幼儿奶粉市场高度集群化、高度巨头化的背景下，又有新国标和二次注册的出现，头部企业面临更大挑战。a2新国标的产品，包括全系列产品线产品仍然是牢牢扎根于a2蛋白质赛道。
吴文学形象地打了个比方，关于配方注册，比较明显的就是门槛高了，玩家少了，更规范了，就相当于是考试一样。但几个不太一样的地方是：第一，有的人这个试不考了，拍拍屁股走了，也有的人考不上，成绩很差，也被淘汰了，其中包括有个比较大的国外品牌；第二，有大概30%以上品牌配方没有升级，没有升级就等于龟兔赛跑，这是一个很好的超越机会。
焦燕表示，新国标和二次配方注册给企业提供了重新回归本心和本质的机会，做婴幼儿配方营养的企业，最后终归还要回到配方上来，这也就是美赞臣一直坚持科学，尤其是全配方科学实证的初心。今年2月份，美赞臣16个牛奶配方全部获得了配方注册，走在了第一梯队；上个月，美赞成收购的天津羊奶厂6个配方2个系列也取得了新国标注册。
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