一、捞化 福州
福州捞化，化是指兴化米粉，兴化米粉水里捞一下就能吃，简称捞化。
真的超喜欢福州的捞化！这可是福州的一大特色美食，不像其他地方的面食可以随便做成速食。
要想品尝到正宗的捞化，一定要去认准本地人多的店铺！不管是早上、中午、晚上还是宵夜，那里总是人潮涌动！
捞化的特色就在于它的新鲜和锅气。想要一碗鲜美的汤头，必须经过长时间的熬煮，才能保证味道鲜美。而且配料也必须足够新鲜干净，才能吃出香气！
油条和蒜头酱可是捞化的绝配！把刚炸酥的油条放入捞化汤中浸泡几秒，然后沾上蒜头酱一起吃，那味道简直让我欲罢不能！
油条吸满了鲜美的汤汁，外酥内软，再加上蒜头酱的提味，我觉得可以一辈子都吃！
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