近年来，江苏灌南县坚持把食用菌作为推进农业产业结构调整、发展高效农业的主导产业来抓，拥有双孢菇、杏鲍菇两个单品产销量全国领先产业，工厂化食用菌总产量约占江苏省55%、全国10%，产业规模度、集聚度位居全国前列，先后荣获“全国食用菌工厂化生产示范县”“国家级出口食品农产品质量安全示范区”和“江苏省食用菌一二三产业融合发展先导区”等称号。
如何让小菌菇进一步释放乡村振兴大“蘑”力？
灌南县积极引进新品种、新技术，全力推动示范点建设，以项目实施为抓手，在研发和种植方面，开展“引进来、走出去、沉下去”相结合的方式，助推食用菌产业提档升级。
在研发和种植方面，灌南县积极对接中国农科院、江苏省农科院、南京农业大学等国内知名食用菌科研院校，深入开展产学研合作，目前已建成食用菌研发机构5家、院士工作站1个，取得专利20项、科研成果11项，产学研水平有了显著提升。
在江苏丽之缘生物科技有限公司菌包制作中心，映入眼帘的是全自动菌包制作生产线，与过去人工拌料相比，现在的全自动生产模式，不仅节省人力，更符合环保要求。公司负责人介绍，公司投资1.5亿元用于科技手段转型升级，建成集自动化、标准化、智能化的菌包制作中心，可达到日产45万包杏鲍菇菌包，年销售额达4亿元。
近年来，灌南县坚持走科技兴菌战略，强力推动香如生物科技、丽莎食用菌等企业加快科技创新步伐，如今已形成“以工厂化周年栽培为主，季节性栽培为辅”的高效设施种植模式和“以金针菇、杏鲍菇、双孢菇为主，以秀珍菇、平菇等品种为辅”的多元品种结构，构成了以省级农业园区为核心，辐射带动新安、新集、三口、百禄等镇同步发展的产业格局，拥有香如、裕灌、丽莎、丰收等食用菌工厂化生产企业及大户55家，其中，国家级农业龙头企业1家、省级农业龙头企业8家、市级农业龙头企业16家，省级农产品出口示范基地1个，鲜菇年产量60万吨。
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