海底捞近期新闻主要包括以下几个方面：
1. 中秋假期客流量大增
接待人次：中秋假期前两天，海底捞全国门店接待顾客超过320万人次。
热门城市与“宝藏小城”：北京、西安、广州等传统热门城市门店持续火爆，同时河南许昌、广西玉林、福建漳浦等地因短途游客流增加，海底捞火锅店翻台率普遍较高。
2. 业绩表现亮眼
营收与利润：海底捞2024年上半年实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，同比增长13.0%，均创历史新高。
翻台率回升：海底捞上半年翻台率达到4.2次/天，接近2019年水平。
3. 战略调整与创新
组织架构调整：海底捞推出“运营五虎将”高级管理团队，负责创新创业项目和公司整体发展。
多品牌战略：实施“红石榴计划”，鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，如焰请烤肉、小嗨火锅等，推动餐饮服务创新。
加盟模式开启：正式宣布开放加盟，最低资金门槛超过1000万元，标志着海底捞新一轮扩张的开始。
4. 国际市场布局
海外市场扩张：海底捞海外业务运营商特海国际表示，最快明年将在纽约和洛杉矶开设更多门店，进一步拓展海外市场。
5. 市场反应与机构评价
机构评价分化：尽管海底捞业绩表现亮眼，但部分机构如高盛对其目标价进行了下调，主要基于 门店扩张速度较预期为慢以及整体消费市道疲弱等因素。
综上所述，海底捞近期在客流量、业绩表现、战略调整、国际市场布局等方面均有显著动态，同时也面临着市场的不同评价和挑战。
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