中国营养健康食品行业规模在2022年已达到5885亿元，预计到2027年将超过8000亿元。与此同时，消费者的需求也发生了根本性变化；消费人群也发生了变化。传统的保健食品消费人群以中老年人为主，但近年来，随着健康理念的普及和生活方式的改变，中青年人群对保健食品的消费需求也在快速上升。在很长的一段历史时间内，营养保健食品的增强免疫力、补充维生素、补钙等老三样产品功能高度集中，占比高达76.9%。据国家卫生健康委食品司副司长宫国强介绍， “十四五”以来，国家卫健委共公告批准新食品原料31种、食品添加剂新品种117种，食品相关产品新品种102种。同时，近年“三新食品”申请、审查以及公告批准的数量均呈上升趋势。