冬天，是画，是诗，是醉人的酒
是红酒炖牛肉
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立冬前来报到，
各式各样的肉类大餐随之出现在餐桌上，
而红酒炖牛肉也经常被视为
家庭团聚、温馨宴席的代表。
这道菜尤其适合冬日。
今天分享一份美味的红酒炖牛肉食谱给大家，
有更好吃的做法也可以跟我们分享哦！
-- 食材 --
牛腩肉……800g
洋葱、胡萝卜、蒜头、蘑菇……适量
香叶、迷迭香……一点
威龙葡萄酒……1瓶
番茄酱……适量
盐、黑胡椒粉……适量
高汤或饮用水……适量
牛腩切块，清水浸泡10分钟后控水，加大蒜、迷迭香、黑胡椒抓拌一下，然后倒入刚好没过肉的红酒，放冰箱腌制一晚上。
第二天将腌制好的牛腩中小火煮开，撇去浮沫，沥干，或用厨房纸吸干水分。
锅里加一层油，将控干水的牛腩翻炒至上色，注意不要炒糊，盛出备用。
将大蒜和洋葱炒软后，加入土豆和红萝卜，再扔一块黄油，一起翻炒。
加入番茄酱适量，将牛腩倒进去，再加上几片香叶、海盐、黑胡椒。
倒入咱们的威龙葡萄酒，加水没过食材，小火炖煮1.5-3个小时就可以出锅咯~
小贴士
如果用高压锅的话更快更入味！
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