南京商旅调整重组方案，虽然表面上看标的资产的规模有所减少，但这一调整可能是基于更加审慎和务实的考虑，具体来说：
1. **减少风险**：调整后的方案减少了重组标的的复杂性，可能降低了整合过程中面临的不确定性和风险，有助于公司更顺利地完成重组过程。
2. **聚焦核心资产**：调整后的方案专注于收购黄埔大酒店100%股权，这可能意味着公司将更加专注于核心资产的管理和运营，有利于提高资产的利用效率和盈利能力。
3. **提高重组成功率**：通过简化重组方案，南京商旅可以更快地推进重组进程，减少因市场环境变化或其他外部因素导致的重组失败的风险。
4. **提升股东价值**：尽管重组规模有所缩小，但如果能有效整合黄埔大酒店资源，仍有望为南京商旅带来新的增长动力，进而提升股东价值。
5. **符合市场预期**：公司在调整重组方案的同时申请停牌，显示了对市场透明度的重视，有助于维持投资者信心，避免因信息不对称导致的股价异常波动。
综上所述，虽然重组方案进行了调整，但从长远来看，这些调整有利于南京商旅更加稳健地发展，减少不必要的风险，聚焦核心业务，从而为公司带来更加可持续的增长。因此，可以认为调整重组方案总体上是利好的。当然，最终效果还需视重组实施的具体情况以及后续的市场表现而定。