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合肥版“胖东来”闹市区首店将开业
购物体验做“加法”价格亲民做“减法”
时间：2024-11-21 16:22:40　
　　永辉超市合肥庐阳万象汇店历经过一个多月的调改即将于11月22日恢复营业，作为永辉在“学习胖东来”后自主调改的合肥闹市区首家门店，门店也从购物环境、商品品质、服务标准、员工待遇等多个方向进行了升级。
　　以品质为导向增加商超“烟火气”
　　11月21日，记者在永辉超市合肥庐阳万象汇店了解到，经过调改，该店下架原有74.6%的商品，新增63.6%的新品，整体商品结构达到胖东来商品的80%，其中胖东来自由品牌商品近50支，胖东来的精酿啤酒、果汁更是首次进入合肥市场。
　　除了商品数量上做“加法”外，永辉超市合肥庐阳万象汇店此次调改整体硬件设施更新占比更是高达80%，从颜色搭配、堆叠排列等方面都能感受到超市对美感的追求。同时，原有的日光灯改为了更加柔和的射灯，灯光聚焦商品，使得场内的明暗错落更具层次感。
　　“我们还引入了新的新风设施，也对一些味道比较重的商品区域做了升级，比如海鲜、水产干货、冷冻区等等，尽可能去营造一个舒适的购物环境。”永辉庐阳万象汇店店长介绍，这样就让海鲜等潮湿的区域气味更好闻，市民在其中逛的舒适感会更强。
　　同时合肥庐阳万象汇店共规划了11600多支单品，淘汰了11100多支原有单品，新增了7400支，整体的上新率达到64%左右。商品以满足民生需求为基础，不仅引入了多款胖东来DL系列的网红商品，还增加了大量的一二线品牌，都能让年轻消费者找到品牌共鸣。
　　“烟火气”是调改店的一大亮点，烘焙和熟食是最畅销的品类，庐阳万象汇店的烘焙经营模式改为自营，现场烤制的面包等受到市民欢迎，熟食则选用了胖东来的供应商，也引进了本地特色美食，如吴山鹅贡、土家烧饼等。
　　洞察“心”的需求精琢购物体验升级路
　　据门店店长介绍，“美好”是永辉超市在这一轮调改中反复强调的概念，也是他们从胖东来学到的文化理念之一。不少商品也不再是单纯的售卖，更多了与顾客交互的元素。像三文鱼头的售卖区就增加了烹饪方式的提示，需要再准备哪些食材，回家后如何制作，都有详细的介绍；很多商品的货架上则增加了挑选的提示，看颜色、摸表皮，教顾客如何挑到口感最好的商品；海鲜区域把“只卖海鲜不卖水”“包装袋已去重”“免费提供打氧、保鲜服务”张贴在了最醒目的位置，让顾客可以更放心的购物。
　　在价格上，永辉还优化了采购渠道，去除相应营销费用，不做促销，不做高低价，不玩“套路”，无需比价，节省顾客时间，让大家真正享受优质优价的好产品。门店负责人告诉记者，调改店里不会再有促销的打扰，“我们的店员只做服务，希望顾客可以更自由地享受逛超市的过程。”超市相关负责人表示，后期，永辉方面还将考虑选择在滨湖新区和政务区等区域选择两至三家门店进行“调改”，以期让市民有更全的商品选择和更好的消费体验。