在落叶不扫的永嘉路
有一处浪漫雅致的创意文化空间
锦和越界·永嘉庭
充满海派风情，又不失异域风景
从2009年至今，它矗立在永嘉路上
优雅、静谧，不失时尚、灵动的城中绿岛
成为永嘉路乃至衡复风貌区的生活场景地标
永嘉庭很适合散步
走走停停吃吃拍拍
不论是咖啡馆里的闲适
还是西餐厅的浪漫
在这里，可以发现在生活中不曾留意的瞬间
梧桐树下，光影摇曳
仿佛每一帧都是诗意的定格
在永嘉庭的深处藏着一家曼谷味道
AroiTY楼亭泰
原泰国皇室御用泰籍女主厨Mim主理
丰富泰国料理丰富的口味
打造一个与葡萄酒完美融合的新式泰餐酒馆
主厨介绍
特邀来自碧武里府的主厨Mrs Supanitch kunying ，2010年曾任泰国宫廷御厨服务于泰国皇室贵族，擅长制作咖喱与酱汁，每一款咖喱都是她精心调制的杰作。从经典的黄咖喱，浓郁醇厚的口感，散发着温暖的香料气息，到香辣诱人的红咖喱，瞬间点燃味蕾的激情，再到清新独特的绿咖喱，带着一抹大自然的芬芳。对咖喱的理解深刻而细腻，精准地把握着各种香料的比例，使得每一口咖喱都层次丰富、回味无穷。
清蒸柠檬鲜桂鱼
选用当天最鲜活的桂鱼，肉质鲜嫩
配上8-10颗泰国柠檬挤压出汁
搭配鱼露和朝天椒融合酱汁
主厨采用家乡碧武里府传统做法
秘制腌蒜来搭配这道菜
在食用时建议用勺子盛一点汤汁搭配着鱼肉和腌蒜
这种口感只有在楼亭泰才可以找到！
黄咖喱炒青蟹
空运肉质肥美扎实的南非鲜活肉蟹
螃蟹放入热油里炸制熟透
搭配上主厨现炒的古法黄咖喱，姜黄，泰式辣酱
洋葱猛火爆炒后加入高汤与淡奶
这道菜的灵魂是最后让咖喱变浓稠的蛋花
下入鸡蛋以后咖喱瞬间变浓稠
浓郁的香气包裹着每一寸蟹肉
每一口都是奇妙的探险
酥炸黄金虾饼
Mim主厨精选泰国黑虎虾
30分钟以上的敲打使得虾肉Q弹有嚼劲
搭配上简单的胡椒调味
包裹金黄的面包糠炸制
咬上一口感受到外皮的酥脆
发出“咔滋”的声响
虾肉的鲜美与外皮的香脆完美结合
玛莎曼咖喱牛腩
“玛莎曼”是多种香料混合而成的咖喱
肉桂，丁香八角，肉豆蔻等
主厨加入了新鲜的罗望子汁，椰奶和熟花生
提升咖喱的层次
搭配上油脂丰富的牛腩
味道醇厚复杂却又平衡的恰到好处
青木瓜沙拉
制作它一定要用到“舂”
酱汁部分Mim主厨采用椰糖
罗望子酱，鱼露，鲜榨柠檬汁调配
酸咸的口感和椰糖带来的平衡达到极致
选用未熟的木瓜，口感清爽，
加入生豇豆小番茄和花生碎来丰富口感
配上一杯雷司令非常愉悦~
榴莲提拉米苏
被主厨称为“迷失在泰国的提拉米苏”甜品版泰囧（Lost in Thailand）
采用新鲜泰国金枕榴莲，取肉打碎
混合马斯卡彭奶酪，搭配手指饼，绵密松软
一道经典却又新奇的甜品
意大利人和泰国人看到都会惊讶的组合
优雅又奔放
椰汁冰淇淋
一道穿越在曼谷街头的甜品
制作时采用新鲜椰子水
每一份冰淇淋都需要2颗椰子才能制作出来
椰浆与淡奶油打发加入新鲜的椰子水
急速冷冻，椰子水在冷冻中结晶
形成了奶油绵密，略带冰碴的口感
体现了纯手工制作的精神
在AroiTY楼亭泰
让味蕾沉浸在泰国风味的盛宴中
感受别样的美食之旅
锦和越界·永嘉庭
永嘉路570号1号楼121楼亭泰
