【红薯粉里没红薯？近三年抽检报告显示：铝超标才是红薯粉的主要问题】

近期，红薯粉争议不断。被推上风口浪尖的红薯粉，迎接它的不是从天而降的“泼天流量”，而是被越来越多消费者对其品质与安全提出拷问与质疑。2024年11月，@消费者报道 整理了国家市场监督管理总局以及省、市级市场监督管理局等于2021年至今近3年公布的关于红薯粉的质量抽检情况。结果显示，各级监管部门检出不合格红薯粉34批次，不合格原因主要涉及铝残留量超标、二氧化硫残留量超标。其中，铝的残留量超标最为典型，共发现28批次，占不合格比例的80.0%。有负责食品检测的工程师向消费者报道透露：“一些含铝食品添加剂比如明矾，可以提高红薯粉的韧性与口感。如果厂家在生产过程中违规增加了明矾的使用量，红薯粉‘铝的残留量’就很容易超标”。而在政府部门的日常抽检中，抽检项目只能覆盖污染物、食品防腐剂、合成着色剂等安全指标，但不会对产品是否添加了木薯或不含红薯成分进行检测。（消费者报道）