作者/方旬
编辑/薛向
出品/茶咖观察
11月17日，上海鸿晗投资管理有限公司（简称“上海鸿晗”）退出汴京啤酒（开封）有限公司（简称“汴京啤酒”）的股东名单，将其持有的83.33%股份转让给元气森林创始人唐彬森控制的厦门钰出股权投资合伙企业。这一股权变更标志着汴京啤酒正式进入唐彬森的资本版图。
汴京啤酒的前身可追溯至1945年创立的开封啤酒厂，2012年破产后，汴京啤酒一度陷入低谷，直到元气森林的介入为其带来了复兴的可能。2022年，上海鸿晗从河南汴京酒业有限公司手中收购汴京啤酒66.66%的股份，仅一年多后，唐彬森个人通过厦门钰出股权投资合伙企业全面接管汴京啤酒的控股权。
做为从游戏到投资再到饮料行业的“三栖”企业家，此次唐彬森亲自出手收购汴京啤酒，不禁让人疑问，“葫芦里卖的什么药”？
唐彬森酒类版图集齐“红白啤”？
其实，早在元气森林注册酒类商标之前，唐彬森的酒水投资版图便已悄然铺开。2015年，他向主打年轻人市场的白酒品牌观云白酒投资500万元，成为其天使投资人，并在2017年通过挑战者创投参与了观云白酒的A轮融资。同一时期，挑战者创投还加码了精酿啤酒品牌熊猫精酿的Pre A轮与A+轮融资。随后，唐彬森的投资触角延伸至葡萄酒领域，2022年，挑战者创投参与了国产葡萄酒品牌西鸽酒庄的A轮融资。此外，碧山啤酒旗下涵盖精酿啤酒、低度酒、以及果汁气泡水等产品，也成为这一投资链条的重要补充。
与传统酒企相比，这些品牌均定位于年轻消费群体，以创新理念和差异化产品撬动市场。同时，投资这些品牌也与唐彬森信奉的“贝叶斯理论”相契合——在大赛道和大趋势中寻找大机会。酒类市场无疑是一个典型的大赛道，具备足够的市场容量和增长潜力，特别是在年轻消费者的需求升级与个性化趋势下，涌现出新的品牌机会。如，熊猫精酿、观云白酒、西鸽酒庄等等，这些品牌的成立时间集中在2013年至2020年间，商业模式上更依赖线上渠道，与传统酒类品牌长期深耕线下的策略形成鲜明对比。
值得一提的是，唐彬森对酒水的投资理念，也映射到了元气森林的投资，例如在2021年，元气森林（北京）食品科技集团有限公司就新增了“酒气森林”商标的申请信息，而到目前，从天眼查上查询的酒类商标信息有超过500个，而啤酒饮料类的商标信息，则将近1800个。
这说明，不管是唐彬森个人还是元气森林均在饮料之外，加速扩展商业版图，向酒饮和餐饮等新领域进军。
唐彬森为什么对“酒”有“执念”？
酒类行业相对于其他赛道，更注重品牌的沉淀和消费者忠诚度的培育，因此常被认为是“慢”赛道。但随着“互联网+”的趋势，以及低度酒、精酿啤酒等细分领域的崛起，年轻化的消费趋势和新兴消费场景正为这一传统行业注入活力，加速行业变革的步伐。
在大趋势下，唐彬森积极布局酒类赛道，在变局中抢占先机的意图也就不难理解了。
不过，这是一条不那么好走的路。
一方面，饮料行业以快速迭代见长，而酒类产品更依赖长期的品牌积累和消费者粘性。酒类产品无法单纯依靠品类创新或销售卖点短期引爆市场情绪。另一方面，酒类的社交属性远超快消饮料，这意味着品牌的成功与否，更多依赖于特定圈层的深度渗透和社交场景的渗透能力。这些挑战决定了酒类赛道的竞争规则与饮料行业大相径庭。
唐彬森的酒类投资主要集中在低度酒与精酿啤酒领域。这一选择并非偶然。市场分析说：低度酒与精酿啤酒在价格、消费群体以及渠道方面，与饮料行业存在诸多相似之处，这为唐彬森提供了可复制的经验。
例如，熊猫精酿定位年轻消费者，主打高品质与差异化；碧山啤酒则以精酿与低度米酒的多元组合切入市场；观云白酒瞄准“轻白酒”这一细分领域，强调顺口、醒酒快的特点；而西鸽酒庄作为国产葡萄酒的新锐品牌，致力于打造中高端市场的代表。这些品牌均瞄准年轻消费者对新鲜感与品质的需求，试图通过细分定位与传统巨头形成错位竞争。
尽管布局精妙，但这些酒类品牌在行业内的地位仍与传统巨头有较大差距。观云白酒虽为新势力，但与老牌名酒尚不在同一量级；精酿啤酒赛道则有华润、青岛啤酒等强势品牌的重重围堵。如何在巨头林立的市场中开辟出独属于自己的生存空间，仍是唐彬森面临的主要难题。
酒类市场下一“Level”
在酒类市场进入下一“Level”后，年轻消费者正成为主力军。他们对传统酒类的需求逐渐发生变化：白酒需要更加顺口、更易入口，以降低饮用门槛；低度酒则不仅要具备创新的口味，还需兼具高颜值，以吸引他们的目光。
从游戏到饮料再到酒类，唐彬森始终以用户体验为核心，将持续迭代视作赢得市场的关键。他快速捕捉消费者需求变化，通过精准定位和灵活调整产品策略，在竞争中抢占先机。这一模式在元气森林的成功中得到了充分验证，正是口味的快速创新让元气森林迅速崛起，成为新消费品牌的代表。
然而，正如游戏行业需要频繁更新玩法来维持用户黏性，唐彬森在酒类领域的投资同样难以避免“创新压力”。元气森林的成功建立在高频产品更新的基础上，但这种模式也需要持续投入。一旦创新节奏放缓，便可能被消费者遗忘。同样，精酿啤酒市场由于准入门槛较低，产品生命周期较短，加之受限于保质期，销售区域扩展难度较大，使这一赛道更容易被后来者抢占市场。
在渠道布局方面，唐彬森旗下的酒类品牌普遍依赖线上销售。这种“轻资产模式”虽然在初期降低了成本，帮助品牌快速扩展，但长期来看，在市场根基的稳固性上存在一定隐忧。与传统酒类品牌多年来深耕线下渠道、建立强大网络的策略相比，线上销售模式的流量红利容易触顶，对品牌忠诚度的沉淀效果相对有限。
尽管面临诸多挑战，唐彬森凭借互联网思维打造的“酒业帝国”，为传统酒类行业带来了全新的启发。他通过借鉴快消品的打法，在市场细分领域快速切入，并以创新驱动品牌增长。这种模式的优点在于高效灵活，但也要求更高的持续创新能力。
唐彬森的酒类投资如今正处于探索与成型的阶段。如何在单一品牌竞争中脱颖而出，并构建独特的壁垒，仍是他必须面对的长期挑战。如果他能抓住年轻消费者的需求，精准定位品牌并打造独特的渠道优势，他未必不能在竞争激烈的市场中实现“后来居上”。至于之后能否凭借酒业布局成为“龙头”，我们保持期待。$可口可乐(NYSE|KO)$$青岛啤酒(SH600600)$
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