商场开启了“烘焙之战”

永辉超市改造是有效的，突出一点烘焙区占比提高。山姆的瑞士卷出圈后，盒马、叮咚各大平台都在打造自己的烘焙品。

第二个趋势，烘焙品的开发，除了作为零食外，有占据早午晚餐的苗头了。城市的快节奏，加上人越来越懒，胃口越来越小，烘焙倒是解决了吃的好，吃的饱的问题。

23年烘焙市场同比增长9.2%，是少有的增长赛道。而且现在的烘焙品更新鲜，材质好，口感好。这要说明竞争力已经体现在开发能力、品质能力上了。$南侨食品(SH605339)$南侨在烘焙油脂领域是行业领先之一，作为卖铲人，倒可以跟踪下这块的销量数据。