云南典型美食推荐

云南美食具有丰富的多样性和独特的风味，以下是一些典型的云南美食：
 

过桥米线：起源于云南蒙自地区，过桥米线由汤料、佐料和各种肉类、蔬菜组成。其独特的烹饪方式使得汤料滚烫但不冒热气，米线用水略烫后食用。
 

宣威火腿：以其独特的制作工艺和风味著称，宣威火腿选用当地放养的土猪为原料，经过腌制、发酵、晾晒等工序制成，肉质鲜嫩多汁，香味浓郁。
 

腾冲饵块：也叫“大救驾”，是腾冲市的传统小吃，饵丝与饵块可以烧、煮、炒、卤、蒸，其中“大救驾”是最有名的吃法。
 

建水烧豆腐：又称临安豆腐，是建水县的特色传统美食，闻名于《舌尖上的中国》。 

巍山扒肉饵丝：大理的特色小吃，由黄谷米制成，拌上肉汤汁和葱香菜等，肉质鲜美，汤汁浓稠。
 

豌豆粉：昆明市传统的汉族小吃，质地细腻滑嫩，口感有豌豆的特殊芳香。
 

大理乳扇：主产于大理州洱源县的奶制品，用牛奶制成，形制独特，色泽乳白，生吃、干吃、油炸、煎烤均可。
 

鲜花饼：以云南特有的食用玫瑰花入料，是具有云南特色的点心。
 

丽江粑粑：纳西族的独特风味食品，用丽江出产的精细麦面制成，特点是色、香、味俱佳。