金字火腿核心商圈 大屏上线及年货抢占春节 C 位

一、引言

（一）研究背景与目的

春节作为中国最重要的传统节日之一，向来是食品消费的旺季，在此期间，消费者对于各类食品的需求呈现出爆发式增长，这也使得食品企业纷纷使出浑身解数，期望在这个关键时期抢占市场份额，提升品牌知名度与产品销量，进而为全年的业绩打下良好基础。

金字火腿作为一家在肉类加工行业颇具影响力的企业，一直以来都凭借其传统工艺与高品质产品在市场上拥有一定的地位。而近年来，随着市场竞争的愈发激烈以及营销渠道的多元化发展，企业不断探索创新营销模式，以更好地贴合消费者需求，拓展市场空间。

此次金字火腿选择在 X 城市核心商圈 LED 大屏上线宣传，旨在借助核心商圈庞大的人流量与极高的曝光度，将金字年货推向广大消费者，使其在春节这个特殊节点抢占市场的 C 位，进一步巩固和提升品牌在消费者心中的形象，增强产品的市场竞争力。

本研究的目的在于深入分析金字火腿这一营销模式，探讨其在当前竞争激烈的食品市场中的竞争力所在，以及该举措可能对企业自身、行业以及消费者等多方面产生的潜在影响，为相关企业在市场营销、品牌推广等方面提供有益的参考与借鉴。

二、金字火腿企业概况

（一）发展历程回顾

金字火腿股份有限公司成立于 1992 年 8 月，起初以生产 “金字” 牌金华火腿、火腿小包装系列和腌制熟食系列（软包装）等为主。2004 年，公司被认定为 “浙江省科技农业企业”，并在国内建立了千余家销售网点，为后续的市场拓展奠定了基础。

2010 年 12 月 3 日，金字火腿成功登陆深交所中小板（股票简称：金字火腿，股票代码：002515），成为业内首家 A 股上市公司，这是其发展历程中的重要里程碑，标志着企业开始迈向更为广阔的资本市场，借助资本力量加速发展。此后，企业不断探索多元化发展路径，例如在 2015 年 4 月 22 日，金字火腿股份有限公司以 1 亿 2600 万元现金增资参股由孙涛勇控制的两家公司：上海晖硕与上海微盟，尝试跨界布局。

然而，在后续发展中也经历了一些调整，比如跨界涉足医药医疗健康产业，后又因业绩对赌等原因回归主业，专注肉制品产业。近年来，金字火腿持续在肉制品领域深耕，通过技术创新、产品优化以及拓展营销渠道等方式，逐步巩固自身在行业内的地位，从一家区域性的火腿生产企业，一步步发展成为在全国乃至东南亚、港澳台地区都有一定影响力，且生产规模与市场占有率居行业前列的龙头企业。

（二）品牌与产品体系

金字火腿旗下拥有多个知名品牌，金字商标为中国驰名商标，巴玛商标则是国内首个发酵肉制品高端品牌，还有 “金字优品”“公记”“新味和” 等品牌。其中，“金字” 作为中式肉制品领导品牌，深受消费者信赖；巴玛主打欧式发酵肉制品，开创了相关品类的先河；“金字优品”“公记”“新味和” 作为金字旗下的新零售品牌，聚焦发展特色肉制品，采用进口智能化装备生产，年生产能力超万吨。

在产品种类方面，金字火腿的产品涵盖十分丰富。首先是火腿产品，包括中式火腿、欧式发酵火腿等不同类型，像巴玛发酵火腿就在市场上具有较高的知名度，且销售渠道广泛，例如在京东等电商平台也有售卖。其次是传统肉制品，例如香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉等，这些传统肉制品传承了经典口味，满足了消费者对于传统美食的需求。再者是预制调理肉类产品，像火腿 XO 酱、烤肠、小酥肉等预制调理肉类产品适应了当下快节奏生活下消费者对于便捷美食的诉求。此外，还打造了肉掌门肉类网上交易平台，进一步拓展销售渠道，方便消费者购买其各类产品，全方位满足不同消费场景和消费群体的需求。

（三）技术与研发实力

金字火腿在生产加工技术方面展现出强大的实力。企业拥有领先业内的现代化厂房、智能化生产线及自动化设备，从生产环境到生产流程都实现了高标准、高效率。例如，其建有业内唯一的省级技术研发中心 —— 浙江省金华火腿与食品科技研发中心，并且与浙江工商大学、江南大学、南京农业大学、中国肉类食品综合研究中心、中国肉类协会等单位建立了紧密的科研合作关系，依托这些专业力量不断开展技术研发工作。

在创新成果方面，金字火腿也是成绩斐然。近年来相继规划开发了八大类近百种产品，利用自主国家级发明专利技术，率先在行业内实现室内封闭式生产，摆脱了长期以来只能单季加工导致产能局限的格局，为规模化、现代化生产奠定了坚实基础。比如，企业首创发明的低盐火腿，凭借其风味独特、盐分低、口感好的优势，一经推向市场，就广受消费者好评，成为公司新的经济增长点。

同时，金字火腿还是多项国家标准、行业标准的起草单位，如《地理标志产品 金华火腿》国家标准、《中式香肠质量通则》国家标准、《腊肠生产技术规范》行业标准等，彰显了其在行业内的技术权威性。而且，企业一直致力于新技术研发，2024 年更是获得了 “一种火腿仿形可变量自动上盐机” 等国家发明专利，该项专利可对每只腿坯进行称重，按照腿坯重量自动分配食盐的盐量，还能通过视觉扫描装置读取火腿的外形大小，根据腿型进行仿形撒盐，既达到传统火腿制作工艺要求，逐步替代传统人工上盐，又极大提高了火腿上盐的精度，实现火腿的标准化生产，进一步体现了其在技术研发上的持续投入与不断创新的能力。

三、春节营销模式分析

（一）线上营销渠道拓展

金字火腿在拓展线上营销渠道方面展现出了积极且多元化的布局策略。在传统电商平台方面，其于天猫、京东等平台的所在类目连续多年保持领先地位，这些平台凭借庞大的用户基数、成熟的购物流程以及较高的用户信任度，为金字火腿提供了稳定的销售渠道，众多消费者习惯于在这类平台上选购各类肉制品，金字火腿也借此积累了大量忠实客户，提升了品牌知名度。

同时，面对新零售的发展浪潮，金字火腿积极拥抱直播电商、内容电商、生鲜电商等新兴平台，构建起立体化、多元化、全覆盖的线上销售网络。在直播电商领域，金字火腿通过与头部直播机构及网红的合作，取得了显著成效。例如，2020 年 1 月，金字火腿的 “辣味香肠” 出现在 “顶流网红” 李佳琦的直播间，“战报” 显示，该产品在直播间 5 分钟卖出 10 万多包，总计销售额突破 300 万元，并且直播结束后的次日，金字火腿的股价涨停板，此后的两个交易日内公司市值拉升 7 亿元。此外，其也曾与罗永浩合作，推出的猪肉植物肉混合腊肠在 20 分钟内销量超过 1 万份。除了与知名网红合作，金字火腿还在挖掘有潜力的腰部直播，并培养自己的直播团队，建立起立体化的直播网络，进一步扩大直播带货的影响力和覆盖面。

在内容电商方面，金字火腿与下厨房、小红书等内容平台展开合作，通过发布各类美食制作教程、产品评测分享等内容，巧妙地将产品融入其中，吸引消费者的关注，激发他们的购买欲望。借助用户生成内容（UGC）和专业的美食推荐，引导消费者认识到金字火腿产品在烹饪中的优势和美味，从而增加产品的销量。

而生鲜电商更是成为金字火腿线上营销的重要一环。随着消费者对于生鲜食材便捷购买需求的增长，像叮咚买菜、美团买菜、京东到家、盒马生鲜等生鲜电商平台，成为许多用户为家庭购买食材的新选择。金字火腿抓住这一趋势，积极布局生鲜 O2O 模式，其特色肉制品、调理肉制品、进口品牌肉等业务都特别契合该模式，用户可以在手机上一键下单，快递公司配送到家，既方便快捷又能享受到新鲜美味的肉制品。这种模式缩短了产业链条，实现 “货” 与 “人” 的即时连接，保证生鲜的新鲜度和时效性，拉近了人和货的距离，还有助于毛利率的提升。同时，通过区域落地配送与分布式仓储的结合，解决生鲜冷链配送问题，大大降低物流成本，使得肉制品的线上销售成为与餐饮外卖业务一样可满足 “大众、高频、刚需” 的产品，也成为增长最快的渠道之一。

（二）线下营销布局优化

线下渠道对于金字火腿而言同样至关重要，其构建了多维度、立体式的线下营销布局。在合作模式方面，与连锁餐饮、食品加工、大型商超等建立起紧密的合作关系。对于连锁餐饮企业，金字火腿为其提供定制化的肉制品解决方案，满足餐饮企业对于菜品食材标准化、高品质的要求，例如为火锅店提供专门的 “火锅火腿”，丰富火锅食材的种类，凭借独特的产品优势，成为众多餐饮企业的优质供应商，借助餐饮渠道的高频消费场景，提升产品销量。

在食品加工领域，金字火腿凭借自身丰富的产品线和优质的原料供应，为食品加工企业提供各类火腿、肉制品等原料，参与到更多深加工食品的生产环节中，进一步拓展产品的应用范围和市场覆盖面。而与大型商超的合作，则依托商超的客流量大、消费群体广泛等优势，通过在商超内设立专柜、专区等形式，展示和销售丰富多样的金字火腿产品，方便消费者在日常购物中选购。

此外，直营团购、经销代理等方式也在金字火腿的线下推广中发挥着重要作用。直营团购方面，针对企业客户、单位团体等开展团购业务，通过提供优惠的价格、优质的服务以及定制化的产品组合，满足团购客户在节日福利、活动物资等方面的需求，实现批量销售。经销代理模式则借助各地经销商、代理商的本地化资源和渠道优势，将产品快速铺向更广泛的市场区域，深入到各级城市甚至乡镇市场，扩大品牌影响力和产品销售范围。

在春节期间，线下门店、专柜更是开展了丰富多彩的促销活动与宣传策略。例如，在门店布置上营造浓厚的节日氛围，张贴喜庆的春节海报、悬挂红灯笼等，吸引消费者的目光；推出满减优惠、买赠活动，如购买一定金额的产品赠送特色小吃、精美礼品盒等，刺激消费者的购买欲望；设置专门的试吃区域，让消费者现场品尝金字火腿的产品，亲身感受其独特的风味和品质，增强购买信心。同时，店员也会积极向消费者介绍各类产品的特点、烹饪方法以及适合的春节消费场景，提供专业的购买建议，提升消费者的购物体验，促进产品销售。

（三）产品创新与营销策略结合

金字火腿深知产品创新对于满足消费者多样化需求以及提升市场竞争力的重要性，通过推出一系列创新产品，并结合针对性的营销策略，在市场中取得了良好的效果。

以 “火锅火腿” 为例，以往火腿在消费场景中多以调味、配菜等形式出现，而 “火锅火腿” 则创新性地契合了当下热门且消费频率极高的火锅场景，将火腿打造成为可以涮着吃的特色食材，填补了火锅消费中缺少猪肉产品的市场空白，实现火腿由调味到吃肉的转变。在营销策略上，针对火锅渠道客户群体规模大、客户源稳定且潜在客户多的特点，金字火腿将 “火锅火腿” 作为重点产品进行培育，加大在火锅店、生鲜电商等渠道的推广力度，向消费者宣传其独特的口感、丰富的营养以及在火锅中涮煮后的美味体验，吸引消费者尝试购买，进而将其打造成爆款产品，增加了产品的消费频次和市场规模。

再如 “火腿 XO 酱”，这一创新产品结合了火腿的醇厚风味与 XO 酱的鲜美口感，满足了消费者对于高品质、便捷式调味酱料的需求，尤其适应了当下快节奏生活下消费者对于美食便捷性的诉求。在营销方面，一方面通过线上内容电商平台，邀请美食博主、达人制作使用 “火腿 XO 酱” 的美食视频，展示其在烹饪中的多种用途，如涂抹面包、搭配拌面、炒菜提鲜等，吸引众多美食爱好者关注；另一方面，在线下商超、精品超市等渠道开展试吃活动，让消费者现场品尝到 “火腿 XO 酱” 的独特味道，同时配合促销活动，如购买多瓶优惠、搭配相关食材组合销售等，提升产品的销售量，通过独特的产品卖点与精准的营销策略相结合，满足了消费者多样化的需求，进一步提升了金字火腿产品的竞争力，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出。

四、X 城市核心商圈 LED 大屏上线策略

（一）核心商圈选择依据

X 城市作为一个经济活跃、人口密集的区域，其消费市场呈现出多元化且充满活力的特点。从消费市场规模来看，拥有庞大的常驻人口以及可观的流动人口，这意味着巨大的消费潜力。不同年龄段、收入水平和消费偏好的人群汇聚于此，构成了丰富多样的消费需求结构。

目标受众分布方面，涵盖了追求高品质生活的中高收入群体、注重性价比的普通上班族以及庞大的年轻消费群体等。对于金字火腿而言，这些不同层次的消费者都是潜在的目标客户。

选择该核心商圈投放 LED 大屏广告，首先是看中其超大的人流量。核心商圈通常汇聚了众多的商业形态，如大型购物中心、百货公司、各类专卖店以及餐饮娱乐场所等，每日的人流量数以万计，能够为金字火腿的广告提供极高的曝光机会，让品牌和产品信息快速传播至大量消费者眼前。

再者，浓厚的消费氛围也是关键因素。在商圈内，消费者本就处于购物的情境之中，更易于接受各类商品的宣传信息，对食品类产品的消费意愿也相对更高。当他们看到 LED 大屏上展示的金字火腿广告时，更容易产生兴趣并转化为实际购买行为。而且，该商圈交通便利，辐射范围广，不仅能覆盖周边的居民，还能吸引来自城市其他区域乃至外地的消费者，进一步扩大了广告的影响范围，为金字火腿在春节期间抢占市场 C 位奠定了坚实的基础。

（二）大屏广告内容与形式

在 LED 大屏上展示的金字火腿广告，主打产品特色与春节促销活动相结合的内容呈现方式。一方面，着重突出产品的独特卖点，例如金字火腿传承的传统工艺，精选的优质原料，确保了产品的高品质与独特风味；像其巴玛发酵火腿，强调经过长时间的精心发酵，有着醇厚的口感和丰富的营养价值。还有各类预制调理肉类产品，凸显其便捷性，满足当下快节奏生活下消费者对于快速烹饪美食的需求。

另一方面，紧扣春节这个特殊节点，宣传相应的促销活动，如推出的春节礼盒装，搭配丰富且实惠，适合作为走亲访友的馈赠佳品；还有购买产品可参与抽奖，有机会赢取丰厚奖品等活动，吸引消费者的关注。

从广告的创意表现形式来看，视频风格充满了浓浓的年味儿。画面设计上，采用了大量喜庆的红色元素，如红灯笼、红对联、红色的福字等作为背景装饰，营造出欢乐祥和的春节氛围。同时，展示产品时运用特写镜头，将火腿的纹理、色泽以及各类肉制品的精致外观清晰呈现，勾起消费者的食欲。视频中还穿插了一家人围坐在一起品尝金字火腿制作的美食、其乐融融的场景，引发情感共鸣，增强消费者对品牌的好感度与认同感，从而提升广告对消费者的吸引力，促使他们在看到广告后更愿意去了解和购买金字火腿的产品。

（三）线上线下联动效果

在通过 LED 大屏广告引导消费者到线上平台购买产品方面，采取了多种有效的方式。首先，在广告画面中显著展示金字火腿的官方线上店铺二维码以及各大电商平台的搜索关键词，方便消费者直接扫码或者搜索进入购买页面。同时，设置了线上专属优惠活动，例如大屏广告提示消费者，在线上下单可享受额外的折扣、满减或者赠品等福利，激励他们选择线上渠道购买。

利用线上平台的大数据分析功能，根据消费者在浏览广告后的行为轨迹，精准推送相关产品推荐和优惠信息，进一步提高购买转化率。例如，若消费者多次查看某款火腿礼盒，后续就为其推送类似产品以及配套的促销内容，引导其完成购买决策。

对于线下门店引流，LED 大屏广告展示了线下门店的地址、联系方式以及正在进行的线下特色活动，如门店的试吃体验、现场制作演示等。引导消费者在看到广告后，前往门店亲自感受产品品质。而且，与线下门店周边的商家进行合作互动，比如在核心商圈内的其他餐饮场所、超市等地方放置宣传资料，引导消费者在逛商圈的过程中关注到金字火腿的门店并前往消费。

实际效果上，通过这种线上线下联动的模式，品牌知名度得到了显著提升。线上平台的访问量和产品销量在广告投放期间呈现明显的增长趋势，越来越多的消费者开始关注金字火腿这个品牌，并将其纳入春节采购的选择范围。线下门店的客流量也有所增加，试吃活动吸引了众多消费者驻足，现场购买和后续复购的情况也较为乐观，整体促进了销售转化，使得金字火腿的金字年货在春节市场中更具竞争力，成功抢占了一定的市场份额。

五、金字年货的市场竞争力

（一）产品优势体现

金字年货在多方面展现出显著的产品优势，使其在市场竞争中脱颖而出。

首先，在原料选择上极为考究。例如金字腊肠采用土猪肉原料，确保肉质的纯正与鲜美，像金字新味腊肠就是纯猪肉制作，不含淀粉，吃起来肉质有弹性，肥瘦相间且不油腻，让消费者品尝到最纯粹的肉香，也体现了对高品质的追求。而金字火腿系列产品，有的选用优质的猪后腿等部位，严格把控原料质量，为后续的加工制作奠定坚实基础。

其次，制作工艺传承经典且不断创新。金字火腿有着深厚的工艺底蕴，像金华火腿作为传统的特色产品，传承了古老的腌制、发酵等工艺，并且在此基础上进行改良提升。例如其成功研发出低盐发酵火腿，既保留了火腿的风味，又减少了盐分摄入，更符合现代健康饮食的理念，还实现了室内封闭式生产，摆脱单季加工产能局限，通过先进工艺保证产品的标准化和高品质生产。

再者，包装方面独具特色。部分产品采用德国锁鲜包装，如金字土香肠，能有效延长产品保质期，锁住新鲜度与风味。同时，礼盒包装十分精美且实用，像金字火腿礼箱系列，可以根据客户需求随意组合产品，适合作为走亲访友的馈赠佳品，无论是外观设计还是内部搭配，都彰显出品牌的用心与对消费者需求的精准把握，满足不同消费场景下的使用。这些在品质、口味、包装等方面的优势共同作用，使得金字年货对消费者具有强大的吸引力。

（二）价格与性价比考量

金字年货针对不同消费群体和市场需求，设置了多档次的产品价格定位，整体在性价比方面表现出色。

从低端到高端产品线来看，一些常规的如金字腊肠香肠等方便食品，价格较为亲民。例如金字土香肠 260g 售价 59 元（月销 6000+），还有像金字新味腊肠，每包 500 克仅 23 元，能让普通消费者轻松购买品尝。这类产品凭借实惠的价格、优良的品质，在日常消费和年货采购中深受大众喜爱，满足了注重性价比的普通上班族等群体日常解馋以及作为家庭年货储备的需求。

而中高端产品，如金字正宗金华火腿整腿礼盒等，虽然价格相对较高，但考虑到其产品品质、品牌价值以及所具备的独特性，性价比依然可观。像一些 3kg 左右的金华火腿整腿礼盒，用于商务送礼、走亲访友等场合十分合适，其承载着金字火腿的品牌声誉，经过长时间发酵、制作工艺精良，有着浓郁的香味、紧密的肉质和醇厚的口感，消费者花费相应的价格购买，得到的不仅是优质的产品，更是品牌赋予的附加价值。

对比市场同类型产品，金字火腿在同等价格区间内，往往能提供更优质的原料、更精湛的工艺以及更可靠的品牌保障；而在同等品质水平下，价格又具有一定的竞争力，这种价格策略覆盖了广泛的消费群体，无论是追求高品质生活的中高收入群体愿意为高端火腿礼盒买单，还是普通消费者选购日常食用的香肠等产品，都能找到符合自身需求和预算的金字年货，从而助力产品在市场中占据有利地位。

（三）消费者反馈与口碑

金字年货在市场中积累了良好的消费者反馈与口碑，品牌形象不断提升，对产品的市场竞争力起到了重要的加持作用。

从线上平台来看，在京东等电商平台上，金字火腿的多款产品好评率颇高。比如金字土香肠的好评率达到 98%，消费者称赞其有着记忆中的儿时香味，能还原家的味道，加班后用来犒赏味蕾是绝佳选择；还有金字系列的其他产品，像火山石烤肠不添加淀粉和大豆蛋白，大颗肉粒口感好，受到众多宝爸宝妈青睐，买家秀众多，展现出消费者对产品的认可与喜爱。

线下方面，在各类商超、专卖店等渠道销售过程中，通过试吃、促销等活动，消费者亲自体验到产品的独特风味后，购买意愿强烈。而且金字火腿与连锁餐饮、食品加工等企业合作过程中，所提供的产品也凭借稳定的品质赢得了合作方的信赖，进一步在行业内传播了良好的口碑。

口碑传播上，消费者之间的口口相传、社交媒体上的分享推荐等，让金字年货的知名度不断扩大。例如以往消费者购买了金字火腿用于家庭年夜饭，觉得品质好、味道佳，便会推荐给身边的亲戚朋友，在春节这个特殊的社交场景下，品牌影响力得以快速扩散。消费者对金字年货整体的认可度和美誉度较高，一提到火腿、腊肠等产品，金字火腿往往能成为优先考虑的品牌之一，强大的品牌形象又反过来促进了产品的销售，形成良性循环，使其在竞争激烈的年货市场中始终保持较强的市场竞争力。

六、春节营销效果评估

（一）销售数据表现

据京东超市发布的《2022 年货节食品生鲜消费趋势报告》显示，在当年年货节期间，金字火腿高端产品同比增长达 150%，展现出强劲的销售增长态势。从产品类别来看，像金字腊肠等常规方便食品凭借亲民的价格深受大众喜爱，例如金字土香肠 260g 售价 59 元（月销 6000+），金字新味腊肠每包 500 克仅 23 元，这类产品在满足普通消费者日常解馋以及作为家庭年货储备需求上表现出色，销量可观。而中高端产品如金字正宗金华火腿整腿礼盒等，虽然价格相对较高，但用于商务送礼、走亲访友等场合十分合适，承载着金字火腿的品牌声誉，同样有着稳定的市场需求。

与往年同期相比，金字火腿在销售额、销售量上都呈现出上升趋势，一方面得益于春节这个特殊消费节点消费者对年货的旺盛需求，另一方面也离不开企业多维度的营销举措。同行业其他品牌中，金字火腿在高端产品的增长速度以及整体市场销量的提升上表现突出，比如对比部分老字号品牌，其在产品创新与营销结合方面的优势，使其在竞争中抢占了更多市场份额，进一步巩固了在肉类加工行业的领先地位。

（二）品牌影响力提升

在社交媒体热度方面，金字火腿通过线上线下的联动营销，引发了众多消费者在各大社交平台上的讨论与分享。例如在小红书上，不少美食博主分享使用金字火腿产品制作美食的教程，吸引了大量用户点赞、评论和收藏，相关话题热度不断攀升；在微博上，结合春节营销活动的话题也有较高的阅读量和互动量。网络搜索指数也呈现明显上升趋势，尤其在春节前夕及期间，消费者主动搜索金字火腿相关产品、促销活动等的频次大幅增加，反映出品牌受关注程度的提高。

从品牌知名度调研来看，通过在 X 城市核心商圈 LED 大屏上线宣传以及各类线上线下营销活动的开展，金字火腿在目标市场的知名度得到了显著提升，越来越多的消费者在购买年货时将金字火腿纳入优先考虑的品牌行列。对比以往，品牌在年轻消费群体、追求高品质生活的中高收入群体等不同细分市场中的影响力都有了明显的拓展，品牌形象更加深入人心，消费者对金字火腿品牌的好感度与认同感进一步增强。

（三）市场份额变化

在春节消费市场中，食品行业竞争激烈，各品牌都使出浑身解数争夺市场份额。金字火腿通过多种营销模式的协同发力，在市场份额上实现了稳步增长。与竞争对手相比，其线上线下结合的全渠道布局以及产品创新优势凸显。在线上，凭借在各大电商平台的领先地位以及新兴电商模式如直播带货等的有效运用，吸引了大量消费者购买；线下通过与连锁餐饮、大型商超等合作，以及在核心商圈的宣传推广，拓展了销售范围，提高了产品的铺货率和曝光度。

例如，在年货礼盒市场中，金字火腿的高端礼盒产品凭借独特的产品品质、精美的包装以及契合春节氛围的营销策略，相较于部分同类型竞品，获得了更多消费者的青睐，市场份额有所扩大。在常规肉制品消费领域，金字火腿凭借丰富的产品线、稳定的产品质量以及合理的价格定位，也巩固了原有市场份额，并进一步向周边市场渗透，整体在春节市场中的竞争力得到增强，为后续市场拓展奠定了良好基础。

七、面临的挑战与应对策略

（一）市场竞争压力

在春节年货市场中，金字火腿面临着较为激烈的市场竞争压力。一方面，来自其他食品品牌的竞争不容小觑，众多竞品纷纷使出浑身解数抢夺市场份额。一些品牌会通过价格战来吸引消费者，例如推出大幅度的折扣、满减优惠或者低价爆款产品等策略，这使得消费者在选购年货时往往会被价格因素所影响，金字火腿若要保持市场竞争力，就需要在保证产品品质的前提下，合理制定价格策略，应对价格方面的竞争挑战。

另一方面，产品同质化现象也较为严重。在年货食品中，火腿、腊肠等肉制品品类众多，部分竞品在产品外观、口味、包装等方面与金字火腿的产品存在一定的相似性，消费者在选择时可能会难以区分，这就要求金字火腿不断挖掘自身产品的独特卖点，进行差异化竞争。例如，金字火腿有着深厚的工艺底蕴，传承了古老的腌制、发酵等工艺，并且在此基础上进行改良提升，研发出低盐发酵火腿等特色产品，但如何将这些优势更有效地传递给消费者，使其在众多同质化产品中脱颖而出，是需要应对的重要问题。

（二）消费者需求变化

随着时代的发展，消费者的需求发生了显著变化，这也给金字火腿的产品和营销带来了新的挑战与调整要求。

首先，消费者的健康意识日益增强，对于食品的成分、营养价值以及制作工艺的健康程度关注度越来越高。以往高盐、高脂肪的传统肉制品可能不再受到青睐，金字火腿需要顺应这一趋势，持续研发创新，推出更多符合健康理念的产品，比如像已经推出的低盐火腿等产品，在保证口感的同时降低盐分摄入，满足消费者对健康饮食的追求。

其次，消费者的口味也变得更加多样化。除了传统的口味，对于新奇、独特的风味有了更高的期待，这就需要金字火腿不断丰富产品的口味种类，探索不同地域、不同风格的口味融合，开发出更多能满足多元口味需求的新产品。

再者，当下消费者对于购物体验和品牌文化的重视程度不断提升。在营销过程中，不仅要展示产品本身，还要传递出品牌背后的故事、价值观以及所承载的文化内涵，为消费者打造全方位的优质购物体验，从单纯的产品销售向品牌情感共鸣方向转变，才能更好地留住消费者并吸引新的客户群体。

（三）营销策略优化建议

基于上述面临的挑战，金字火腿在未来春节营销中可以从以下几个方面优化营销策略：

产品创新方面：持续加大研发投入，深入挖掘消费者在不同场景下的需求痛点，开发更多具有创新性的产品。例如，可以结合当下流行的美食趋势，推出一些适合作为年夜饭桌上特色菜品的预制调理肉类产品，或者针对年轻消费群体开发一些便于携带、即开即食的休闲肉制品。同时，注重产品的营养搭配和健康属性，利用现代科技与传统工艺相结合，打造出既美味又健康的金字年货系列产品。

渠道拓展方面：在巩固现有线上线下销售渠道的基础上，进一步拓展多元化渠道。线上可以加强与新兴电商平台的合作，如社区团购平台等，利用其贴近社区居民、精准营销的优势，扩大产品在社区层面的覆盖面。线下可以尝试与更多的特色美食店、礼品店等合作，将产品推广到更多具有针对性的消费场景中。此外，还可以考虑拓展海外市场，借助春节这个中国传统文化节日在全球影响力的不断提升，将金字火腿的特色年货推向国际市场，满足海外华人以及对中国美食感兴趣的外国消费者的需求。

广告宣传方面：制定更具针对性和创意性的广告宣传策略。除了继续利用核心商圈 LED 大屏等线下广告资源外，要更加注重社交媒体平台的营销推广。例如，通过与美食博主、生活方式类博主等合作，创作更多有趣、实用的内容，如美食制作教程、春节家宴搭配推荐等，将产品自然地融入其中，以软广的形式提高产品的曝光度和吸引力。同时，结合春节的节日氛围，开展线上互动活动，如春节美食摄影大赛、年夜饭创意菜谱征集等，鼓励消费者参与并分享，增强品牌的话题性和用户粘性，进一步提升金字火腿在消费者心中的品牌形象和市场竞争力。

八、结论与展望

（一）研究结论总结

通过对金字火腿在 X 城市核心商圈 LED 大屏上线以及年货抢占春节 C 位营销情况的分析，可以得出以下研究结论。

在成功经验方面，金字火腿有着深厚的底蕴和多方面优势支撑其营销举措取得成效。首先，企业自身发展历程悠久，从区域性火腿生产企业逐步发展成为行业龙头，品牌影响力不断扩大，旗下多个知名品牌深受消费者信赖，产品体系丰富，涵盖各类火腿、传统肉制品以及预制调理肉类产品等，能满足不同消费群体和场景需求。其次，技术研发实力强劲，拥有省级技术研发中心，与多所高校及科研单位合作紧密，多项发明专利和国家标准、行业标准的起草彰显了其技术权威性，保障了产品的高品质与创新。再者，在春节营销模式上，线上线下全渠道布局合理且有效，线上通过传统电商、直播电商、内容电商以及生鲜电商等多元化平台拓展销售，线下与连锁餐饮、食品加工、大型商超等建立合作，并通过直营团购、经销代理等方式深入市场，同时结合产品创新推出如 “火锅火腿”“火腿 XO 酱” 等特色产品，精准营销策略提升了产品竞争力。而此次 X 城市核心商圈 LED 大屏上线策略的选择也十分精准，核心商圈人流量大、消费氛围浓厚、交通便利，广告内容与形式贴合春节主题且富有创意，线上线下联动效果显著，有效提升了品牌知名度与产品销量。

然而，在这一营销过程中也存在一些问题。一方面，市场竞争压力不容小觑，食品行业竞品众多，部分品牌通过价格战或产品同质化竞争抢夺市场份额，金字火腿需要进一步突出产品差异化优势，更有效地向消费者传递自身独特卖点。另一方面，面对消费者需求的变化，如健康意识增强、口味多样化以及对购物体验和品牌文化重视程度提升等，金字火腿需要持续创新产品、优化营销策略，以更好地贴合市场需求。

（二）未来发展展望

展望未来，金字火腿在春节营销以及长期市场拓展方面有着诸多发展机遇与潜力。从行业动态来看，肉制品行业规模庞大且仍有增长空间，随着居民生活水平提高、消费升级趋势持续，对高品质、健康、便捷的肉制品需求有望不断增加，金字火腿专注中式肉制品领域，契合这一发展趋势，凭借品牌、技术和产品优势有望进一步扩大市场份额。

在春节营销方面，基于现有的成功经验，金字火腿可继续深化线上线下融合的营销模式。线上不断挖掘新兴电商平台潜力，例如加强与社区团购的合作，拓展社区消费群体；同时利用大数据等技术实现更精准的营销推送，提升消费者购买转化率。线下可以与更多特色商家合作，如特色美食店、礼品店等，拓宽销售渠道，将产品融入更多特色消费场景中。此外，借助春节文化在全球影响力的提升，积极拓展海外市场，向海外华人以及喜爱中国美食的外国消费者推广金字火腿产品，打造国际知名度。

产品创新依旧是关键，持续投入研发，结合健康饮食理念和多元口味需求，开发更多符合不同消费场景的新产品，如推出更多低卡、低盐、高蛋白的预制调理肉类产品，或者针对不同地域风味开发特色产品，满足消费者日益多样化的口味需求。同时，注重品牌文化建设，通过讲述品牌故事、传递价值观等方式，增强与消费者的情感共鸣，提升品牌忠诚度。

在市场表现上，随着金字火腿不断优化营销策略、持续创新产品，有望进一步巩固在高端火腿礼盒、特色肉制品等细分市场的优势地位，提高市场份额，提升品牌影响力，实现品牌的可持续发展，从国内知名的肉制品品牌逐步迈向具有国际影响力的肉类品牌消费品企业，在未来的春节营销以及更长远的市场竞争中保持良好的发展态势。