甄选冬笋上市了

$东方甄选(HK|01797)$  #周末杂谈#  

今年冬笋成熟了，甄选已上架，今天正好在溯源。每一颗甄选自营冬笋都是经过筛选后才会发货，现挖现发，保证新鲜度。筛选标准是单果要大于200g，标准是产品质量的最佳保证，并且同等标准甄选价格最优。喜欢吃冬笋的股民，可以来试试现挖现发200g以上的新鲜冬笋。

当好食材遇上好菜谱，美味加倍！

私房油闷冬笋菜谱：

200g笋切条或滚刀条，新鲜笋可以不焯水，通过炒去涩（没那么新鲜的笋，水中加盐焯10分钟） 

热油炒笋至表面微焦，出焦糖味，锅边加一点点料酒，料酒蒸发后加一勺老抽(15ml)，一勺生抽，两茶匙糖（4g)翻炒几下，加少量水炖煮3分钟，收汁加几滴香油出锅，可点缀少许葱花。关键点是收汁要到位，水几乎完全蒸发掉。生抽我用的是味事达纯味鲜自带微量谷氨酸钠。