文章丨中国商报
2024年12月7日，恰逢大雪节气，上市公司$ST春天(SH600381)$ 旗下奢侈品牌“听花酒”中国烹饪大师品鉴会于河南郑州阿五集团中和豫宴餐厅圆满举行，20余位中国烹饪大师齐聚一堂，以“眼耳鼻舌身”五感体验的方式深度品鉴听花酒，观雪落，听花开，共同探讨豫菜与听花酒完美融合后所绽放的“餐酒和鸣”之美。
图： 20余位中国烹饪大师齐聚郑州，参加听花酒品鉴。
中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长樊胜武对本次活动赞誉有加，“我曾有幸参与过不少由知名白酒品牌举办的品鉴会，听花酒的品鉴会无疑是最为独特的一次，全是烹饪大师聚在一起，通过深度体验的方式，从听酒花、闻酒香、再到品味道，每一个环节都带来了极为特别的体验，刷新了以往对喝酒的认知。”
图：中国烹饪协会副会长樊胜武发表讲话
与以往白酒品鉴会多邀请白酒品鉴师、行业专家及媒体人士不同，听花酒此次品鉴会将“风味口感”的评价权交给了美食权威——烹饪大师们。中国烹饪大师是授予餐饮行业专业技术人才的荣誉称号，含金量非常高，获得这一称号的厨师代表着中国烹饪技艺的最高水平，是行业内的佼佼者。
图：活动嘉宾于“中和豫宴会·新豫菜”餐厅，吃豫菜、听豫剧、品听花
听花酒郑州体验店负责人表示“白酒作为餐酒，自然应更多地倾听美食专家的声音。中国人讲究‘无酒不成席’，很少像欧美人那样单纯喝酒、而不佐以美味佳肴。烹饪大师们作为美食界的权威，不仅‘嘴巴最叼’，拥有一流的美味鉴赏力，更对实际用餐场景下的白酒饮用体验有丰富的见解，他们的意见不仅能给予消费者更好的参考，更为听花酒产品的持续优化与创新提升注入了新的灵感。”
图：数百位中国烹饪大师积极参与听花酒品鉴会
截至目前，听花酒“烹饪大师”主题品鉴会已在北京、天津、成都、重庆、宜宾、济南、临沂、烟台、郑州、沈阳、深圳、苏州、上海等地成功举办，吸引了数百位中国烹饪大师的积极参与。
现场主持人介绍道“听花酒采用创新‘老酒再酿造’发明专利工艺，以传统醇熟老酒作为原料，历经二次发酵、精馏浓缩等复杂工序，相当于是把老酒‘定向成分编辑’了一遍，使得再酿造后的听花酒，不仅风味口感极大提升，更带来春天般的饮用价值。”
图：听花酒将五触体验融入现场品鉴，收获各地中国烹饪大师好评
为了让烹饪大师们更好地体验这款“创新升级”的白酒，听花酒将独创的“眼观、耳听、鼻嗅、舌尝、身触”的五触对比品鉴法融入品鉴环节，大师们在充分体验后，根据真实感受填写评价。五触品鉴结束后，大师们还将沉浸式体验“餐酒和鸣”的魅力，以“随餐就酒”的方式真实还原体验消费者的用餐场景。
从厨近40年，喝白酒酒龄近40年的中国豫菜百杰、注册资深级中国烹饪大师樊胜平大师对听花酒给予了高度评价，“我以往酒量大约3两，但今天品尝听花酒喝了有半斤，却没有任何上头难受的感觉，并且生津感受非常明显。平常喝白酒一定会配水，但今天用餐全程基本没有饮用茶水，居然没有口舌干燥的不适感，听花酒‘落口生津’名不虚传。”
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