红白菜

一、红白菜的基本信息

红白菜是一种常见的食材。它属于家常菜，口味酸甜，以圆白菜为主要食材制作而成。所需食材包括圆白菜2.5千克、红菜头250克、白糖125克、盐25克、醋精25克、香叶1片、干辣椒1个、胡椒粉5粒等。

二、红白菜的制作方法

1. 处理红菜头：将红菜头去皮洗净，上铰刀铰成碎末（或用刀剁碎），入锅加水650克，上火烧开，煮10分钟左右。
2. 加入其他调料：把糖、醋精、盐、香叶、辣椒放入锅中，再稍开片刻，移到炉边待用。

三、红白菜的功效与作用

红白菜含有大量的维生素、纤维、矿物质和抗氧化物质，具有许多保健作用，例如有抗癌功效，这是因为其中含有丰富的维生素C和叶绿素等物质。

四、红白菜的其他相关情况

1. 市场供应方面：在阿里巴巴上可以找到8350条红白菜产品的详细参数，实时报价，价格行情，优质批发/供应等信息。
2. 图片素材方面：可以在视觉中国旗下网站（VCG.COM）、Veer图片库等获取到与红白菜相关的图片，如拿着红白菜的女人图片、外卖网站白底红白菜沙拉图片等，这些图片可用于多种用途，但需要注意版权相关规定，按照要求付费或在合法范围内使用。

五、与红白菜容易混淆的概念

1. 辣白菜：辣白菜是一种发酵类食物，以白菜为原料，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味的一种腌菜，具有预防肠炎、预防便秘等功效，和红白菜在食材、制作方法、口味和功效等方面存在差异。
2. 红心白菜：红心白菜是我国最新育成的特色大白菜新品种，球叶橘红色，色泽艳丽，富含维生素C等多种营养物质，品质极脆嫩，味甜，特别适合凉拌生食，有水果大白菜之称，也可作汤菜熟食、腌制酸菜等。虽然名字中都包含“红”和“白菜”，但与普通红白菜有区别，例如红心白菜在品种特性上有独特之处。