根据现有的信息，来伊份旗下上海醉爱酒业有限公司与贵州黔醉酒业（集团）有限公司合资成立的贵州醉爱黔醉酒业有限公司的股权结构并未直接提及。但是，根据来伊份的公告，上海醉爱酒业有限公司成立于2018年，来伊份持有其92.99%股权，上海醉知鑫企业管理合伙企业（有限合伙）持有7.01%股权。这表明在与贵州黔醉酒业的合资项目中，来伊份很可能仍然保持了其在子公司中的主导地位。然而，具体的股权比例需要参考双方签署的合资协议为准。
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